第403章 掐头去尾
希尔顿酒店也算是渝州数一数二的酒店了,众多富豪都喜欢来这里吃饭。
秦长义的劳斯莱斯往门口一停,就有门童前来开车门。
秦长义一家人被一路引导至大厅,可后面来的刘胖子就差点意思了。
虽然也有门童的接待,但也仅限于门口,甚至门童看到刘胖子他们手上提着茅台,料定他们就是来求某个有钱人办事的。
当他们看到刘胖子对待秦长义的态度后,更加坚信了自己的想法。
这顿饭吃的很是热闹,人一多,喝酒酒欢乐。
途中,秦长义借机把老曹叫了出来,询问他们几个记忆力的问题。
“不碍事的,这就是药的作用,只要定期服用解药就行。”
“如果服用不及时,会不会变成傻子?”
“那倒不会,发明这药的人毕竟没有那么厉害,据说最多让他忘记一年到两年内的事情,越是在意的事情越忘的快。”
秦长义只要确认这药不会把人吃成傻子就行,“我觉得其他人可以适当的减少药量,倒是那个李三皮!”
这时刘胖子出来寻他们,“秦总,别聊了,赶紧来喝酒!”
“好!就来!”
秦长义与老曹一前一后的走着。
“我也觉得这个人有问题,我会注意的!”
老曹在后面小声的说。
这顿酒喝了几个小时,一箱五十年的茅台被他们全部喝完了。
临走时,刘胖子再次强调了初五的生日宴。
。。。。。。
回去后,秦长义商议怎么给刘胖子送礼物。
秦父秦母倒是觉得送点传统的东西就好了,老曹却说直接送钱。
秦长义综合了一下,礼物加现金。
“大伯,明天你不是要和刘胖子去酒厂么?帮我把礼物先送给他吧!”
秦父提出了不同意见,“这哪有提前送生日礼物的!不像话!”
秦长义只好撇撇嘴,自己初五的时候亲自送。
离初五还有两天,这两天刘胖子一直跟在秦来富旁边。
本来只是陪着,结果听着听着,和秦来富一起干了起来。
秦来富也乐的如此,也算是多了一个帮手。
他们从最简单的清香型的酒开始学习,这个酒发酵时间短,加上蒸馏的时间,一个礼拜就够了。
初四,他们二人埋下了他们的第一坑粮食,等四天后的发酵成熟。
在初五的生日宴上,他们聊的最多的就是酿酒,看来刘胖子也对这个上瘾了。
秦长义听的也是有滋有味,大家相约初八一起去见识一下。
生日宴的结尾,秦长义亲自送上了一些礼品,还有一张二十万的卡。
这让刘胖子脸上红光满面,不认识秦长义的人纷纷猜测这人是谁。
甚至还有人以为刘胖子结交了富二代。
经过这件事,刘胖子内心更加佩服秦长义,至少是在合作方面,他自己会更上心。
初四埋下的第一坑粮食,已经慢慢的散发出了酒香。
刘胖子似乎比秦来富还要迫不及待,他立马把酒坑上的塑料膜扯掉。
“呵!这酒香!看来成功了!”
秦来富随即喊来了酒厂老师傅,在老师傅的再次检查下,确认已经发酵结束了。
剩下的就是蒸馏,蒸馏是掐头去尾,但每一坑酒都不一样。
头掐多少,尾去多少,都要根据出来的酒判断,这就需要很多的经验了。
蒸馏的时候,老师傅一点一点的教,并且让在场的所有人都品尝了所有阶段的酒。
“酒质的好坏,最大的影响就是粮食和水,这也是为什么茅台离开了茅台镇就不行的原因。”
“但并不是说所有的酒都这样,这也就是为什么二锅头在全国有好几个加工厂。”
“不是真正的品酒大师,或者是专业人士,普通百姓是喝不出有太大的区别的!”
老师傅的话,大家仔细的记下了。
“你们今天再埋两坑酒吧,到时候你们再来,这样有了对比就知道差距了!”
秦长义算了算日子,正好是正月十四,还有时间,便和秦父秦母一起,也埋了一坑酒。
这样算下来,他们初八的时候埋了三坑酒了。
这酿酒似乎是有魔力一样,所有人回去之后,都是天天惦记着坑里的酒。
而且没事儿都会用手机去查看酿酒的知识,好像人人都想成为酿酒大师。
元宵前一天,三坑酒同时起坑,和老师傅说的一样,每坑酒掐头去尾的时间和比例都不一样。
不过,喝起来好像味道都是一样的。
“清香型的酒在市面上并不是特别主流,也有地域的限制,倒是它出酒快,成本低,靠的就是走量。”
“那浓香型的酒好酿造么?”
其实浓香型的酒,市场占比最大,无论是光瓶还是中高端,各种品牌。
“浓香型的酒市场大,竞争大,但销量业大,成本比清香的酒用料贵一些,如果舍得的话,可以用五粮液的原料。”
秦长义来了精神,“真的可以酿出五粮液么?”
“五种粮食酿造的,你可以认为是民间五粮液。”
“民间五粮液?”
“对啊,你以为勾调技术那么简单?而且我们小酒厂不可能有5年以上的基酒。”
大家似乎明白了过来,这也给秦长义提了醒。
“是不是只要是年份基酒,就可以用来勾调?”
老师傅点点头,“这不就跟三十年的茅台和新茅台互相兑着喝一样么?”
秦长义在论坛上看过,有不少老酒鬼说过,同品牌的老酒都可以自己在家里勾调新酒。
“刘胖子!再给你一个任务,你从明天开始,带着这个师傅和我大伯,收购5年的基酒!”
老师傅一听,赶忙的出来制止,“我刚才说的五年只是一个基准,不是所有的基酒都好喝。”
“那你就带他们一个一个的喝,你觉得好的就让他们买下来!”
老师傅不解,“你这是要开酒厂?”
秦长义也没否认。
“不过,我话可要说在前面,不是所有的酒厂都会卖!”
秦长义呵呵了两声,并没有回答这个问题。
刘胖子走了过来,勾住这酒厂的老师傅,“凌师傅,你放心吧!钱到位了,什么都能买!”
临走时,秦长义让刘胖子清点了这次酿出来的酒,大概在三百斤左右。
全部用10斤的塑料桶装的,一共三十瓶。
“刘胖子,你全部拉到地窖去!晚上我带走!”
刘胖子一个懂了的眼神,赶忙招呼装车了。
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