第108章 烤鸭
司君墨将她哄睡后，自己出去了，晚餐是江初妍一个吃的，嚼着没有味道的能量块，小姑娘眉头皱了皱。
庄园主楼除了张管家和一名女佣外，其余的人都被司君墨放到了副楼。
尽管张管家早有心里准备，可是看到从楼梯上走下来的小姑娘，他还是惊呆了。
小姑娘看起来年纪很小，长的极其漂亮，娇软可爱。
一双大大的眼睛宝石一般闪着光，软糯的嗓音极具亲和力，笑嘻嘻的和他打招呼，叫他管家伯伯。
张管家觉得自己一颗心都软了，难怪尊上会喜欢。
那个女佣则一直是小饕餮的死忠粉，看到人形的江小姐，结结巴巴的话都说不出来。
司君墨说了，在庄园，她可以喜欢饕餮就变饕餮，喜欢人形就变人形，什么都不用顾忌。
坐在餐桌的江初妍，感觉到张管家和女佣阿梵的视线时不时的打量她，想看又不好意思的样子。
她有了主意。
走进厨房，打开冰箱，江初妍摸了摸下巴。什么才能快速拉近人与人之间的距离？那当然是美食啦！
眼角余光瞥见外面笼子里居然有嘎嘎叫的鸭子，顿时有了想法——
她让张管家将外面的鸭子拿到了厨房，亲自挑了一只肥硕饱满的大鸭子。
“妍妍小姐，您是想吃这鸭子吗？”
张管家问道，这是唐博士一早送过来的，说是给尊上做什么用的，没说可以吃啊。
“是啊，管家伯伯，不可以吗？”
江初妍停下了手里的动作。
看着眼前的小姑娘黑葡萄一样的大眼睛看着他，白嫩的小手紧张的抓着那只胖鸭子，问他可不可以吃，张管家一咬牙，“可以，当然可以。”
回头尊上要是怪罪，那他也认了，谁让这小姑娘这么可爱。
一听张管家说可以吃，江初妍心里乐开了花。
让阿梵将鸭子拔毛洗净，用刀从鸭左膀下切开一道小口子，将其中的内脏取出洗净，再往鸭肚子里灌满开水，用绳将小洞系上。
这样处理一番后，鸭形完整，又白又肥，鼓鼓囊囊的。
一旁的张管家还是头次见到这种做法，小声疑惑问道：
“妍妍小姐这是要烤鸭吗？烤鸭不是直接将鸭剖开，用铁签子串好再烤的么？这种烤法，也不知道里头能不能烤熟。”
“鸭肚子里怎么还灌水呢？这水难道当汤喝的？”阿梵也疑惑。
俩人正稀奇着，江初妍柔声解释道，“往鸭肚子里灌水呢，一来，不让鸭子因为被烤而失水，导致肉质变柴，味同嚼蜡。
这二来呢，热水将鸭子皮撑开来，烤的时候不会变软，而是又薄又脆，口感也更好。”
听到这话，张管家恍然，原来是这么个道理！
自己已经很久没有做过这些菜了，都不知道还有这么多说法。
江初妍笑了笑，转身又拿蜂蜜兑水，趁热将蜂蜜水淋遍了鸭子全身。
等第一层蜂蜜水干了后，又淋了一遍。
两道工序下来，白白嫩嫩的鸭子被镀上了一层浅浅的金黄色，瞧着也好看。
这般处理好后，挂炉也烘烧的差不多了，烤鸭用的是果木炭，没有烟气，还有淡淡的果木香气。
炉壁被火照的亮堂堂、红彤彤时，江初妍便将鸭子放进了挂炉里。
让阿梵守在炉边看火，江初妍又去处理那些掏出来的鸭内脏和鸭血。
张管家本来是想将这些内脏丢掉的，突然听到妍妍小姐要，他面露诧异。
“这些污糟东西，妍妍小姐要来做什么？不会是用来入菜吧？”
虽说妍妍小姐厨艺很好，但这些东西……嗐，看着都怪吓人的。
江初妍接过那一碗鸭内脏，笑道，“鸭子浑身都是宝，怎么吃都错不了。你们可别小瞧这鸭杂和鸭血，不论是爆炒，做卤味，或是煮汤，都别有一番滋味。”
她知道有些人是没法接受内脏的，也不多解释，只道，“这些用来做鸭血粉丝汤刚刚好。”
这鸭血粉丝汤是南京的特色小吃，一般由鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等烹煮而成，口味清淡鲜香，老少皆宜。
江初妍虽然口味偏重，但也挺喜欢这道鸭血粉丝汤的。
就连阿离这不爱吃内脏的家伙，尝过一口后，也半推半就吃了大半碗。
江初妍已经盘算好了，一只鸭，鸭身烤来吃，鸭杂做鸭血粉丝汤，鸭翅鸭脖鸭脚做卤味，鸭骨还能做成椒盐鸭架。
想想口水都要流下来了。
唐亦含书房内，两人谈的差不多了，司君墨起身便要走。
“别急着走啊，一起喝点，我最近刚得了一瓶好酒。”
“不了，家里有人等。”
司君墨说完，随手摸了摸手腕上那根红绳。
“你一个下午都在看这根绳子，我看看这是什么东西，值得你一直盯着？”
唐亦含好奇，上前想要一探究竟。
而司君墨却一闪身，阻止了唐亦含。
“走了。”
回到庄园，还没进去，司君墨就闻到了一股浓郁的香味。
“尊上，您回来了。”
张管家在门口迎接。
“小东西又在做什么？”司君墨将大衣递给张管家，挑挑眉问道。
“您进去看看就知道了。”
司君墨直接进了厨房，小姑娘一身红裙，站在料理台前，不知道在做什么。
察觉到后面的动静，江初妍转过头来，“司君墨，你回来啦。”
少女甜甜的笑意袭来，司君墨微笑点点头。
“正好鸭子做好了，可以吃喽。”
“你做了鸭子？外面放着的那些？”
看到司君墨表情有些不正常，江初妍不由紧张的点点头。
“嗯，没事。”
他笑了下，明天唐亦含的脸色估计会很难看。
她拉着司君墨到桌边坐下，餐桌上，摆着两碗鸭血粉丝汤，一份椒盐鸭架，还有一大份片皮烤鸭和配菜。
那烤鸭烤成色泽莹润的枣红色，底下的鸭肉鲜嫩肉白，每一片烤鸭都片得薄厚均匀，一枚枚宛若丁香叶般，整整齐齐的摆在盘中。
一旁还放着一碟柔软米白的荷叶饼，青葱丝、黄瓜条、山楂条、蒜泥、甜面酱也各一碟。
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