59.烤鸡肝


  喜贯居酒屋的烤串分量不大,李潇一下子就把整串鸡心吞入肚子。

  舔了舔嘴唇上的油花,李潇差点感动得落泪。

  这里的烤鸟和刚才自己吃的那个螺蛳粉相比,简直就是一个天一个地,差别也实在太大了吧!!!

  拿起碟子中的【烤软骨】。

  手中这串软骨处理得很细致,上面没有一丝鸡肉,软骨就是连接鸡胸脯和腿关节的那块黄色的小疙瘩。

  沾上酱汁的鸡软骨经过烤制,变成了金黄色,上面还散了一层细细的调料。

  李潇伸出舌头,轻轻添了一下。

  居然是海苔粉??不对不止海苔粉,海苔粉不可能有这么鲜。

  李潇再舔了一下,舌头在口腔内翻卷,让是舌头的不同位置充分与粉末接触。

  海苔粉,还要虾皮粉,以及少许花生粉。

  原来是把虾皮磨成粉,怪不得这么鲜。

  咬下一块鸡脆骨,咔嚓,咔嚓,鸡脆骨口感十分爽脆,正常脆骨不好入味,所以通常在烤制的时候会在外层大量撒上调味料或酱,但是这样做,就会让鸡脆骨外层变得很咸,一口下去全是调料的味道。

  不过老板却细心地用密针在鸡脆骨上扎出细孔,提前进行了腌制,让鸡脆骨里面都能入味,所以外层的酱汁并没有夺取鸡脆骨本身的味道,而且在离开烤架后。

  老板在鸡脆骨上面撒了海苔粉,虾皮粉,花生粉,让鸡脆骨在口感极佳的情况下,风味也变得丰富起来。

  李潇光顾着吃了,根本没看到直播间里面观众幽怨的眼神

  “喂喂喂,过分了,主播,这好几万人呢!!看着一个静态图片?”

  “我已经举报了,超管正在路上,你不能对着别人,你对着自己也可以啊!”

  “话说,主播如果先走把摄像头对着自己,我们可能只能看到他的鼻孔?”

  “神他么鼻孔,不说了,我距离主播很近啊,看看能不能一个小时内去到那边。”

  “一个小时都算近吗?我就在西都花园,可惜,最近我的经济实在不宽裕,只能看看主播吃了,只要我的幻想足够强大,手中的泡面就会变成主播手中的烤串!!!”

  “厉害了,楼上惊现超能力者!!还是幻想具象系的!!!”

  .....

  李潇吃完鸡脆骨才发现,自己忘记了自己的观众,连忙讪笑道歉

  “对不起各位大哥大姐,实在太好吃了,不对,一般般好吃吧。

  毕竟老板不然宣传哈哈....其实是挺好吃的,反正我没吃过这么好吃的烤鸟。”

  说着,他也没有停下手上的动作,拿起第一碟最后一串鸡皮。

  或许鸡皮在所有人的认知里面都是油腻的,恶心的。

  但是其实不然,鸡皮这种东西,只要擅长处理,口味可是相当棒的。

  李潇把胶皮举到摄像头前面。

  “你们看,这串鸡皮,简直就是鸡皮中的战斗机,上面毛孔很细,所以不可能是某些特殊部分的,按照我的猜测,这些应该是鸡胸,鸡腿这些部分的鸡皮。

  不但脱了毛,连皮下的油脂都完全去掉,只剩下一层薄薄的鸡皮,油脂经过炭烤已经排除了大部分。

  金黄却不焦,让我给你们尝一下。”

  鸡皮被切成小拇指长宽,然后对折串起,大小正好。

  李潇咬下一口,牙齿聚集着金黄的鸡皮

  “爽滑,却不失嚼头,香味很浓,劲道,油脂的甜味恰到好处。

  很多人不吃动物的皮以及肥肉,其实这就错过了很多美味,肥肉相间的肉,带着皮的肉,才是最好吃的。

  不过全肥的肉却也太腻,说真的,如果没办法接受肥肉,从吃烤鸡皮开始尝试,就最容易接受。

  因为这个鸡皮经过烧烤,你是感觉不出来,它是一块鸡皮。

  没有了心理负担就可以接受了!”

  说完,李潇又咬下两片鸡皮。



  直播间又开始吐槽

  “抱歉,虽然看着很好吃,然而并没有卵用,我对皮和肥肉深恶痛绝,下一个谢谢!!”

  “我也是,我只吃全瘦的!!”

  “我觉得主播在开车,可惜我没有证据!!!”

  “楼上,主播怎么就开车了?”

  “我猜他的意思是,主播想要表达的意思是,如果没办法接受,就关上灯?

  关上了灯,没有心理负担就都一样?”

  “???”

  一屏幕问好

  “就强行语文课代表?你一句,我一句,主播距离封号又进了一步?”

  “不不不,有一说一,其实皮和肥肉还真不错。”

  “我仅仅只能接受鸡爪和鸡翅上的皮,卤水的也可以,其他的抱歉,我无能为力!!!”

  …….

  看着直播里,一大半的水友居然都不吃皮和肥肉,李潇深感惋惜,这么好的东西,居然不会欣赏?太可惜了。

  李潇还在感叹,第二碟烤鸟就上来了。

  第二碟的数量就要多上不少,分别是

  【烤鸡胸肉】,【烤鸡颈】,【烤鸡胗】,【烤鸡肝】,【烤鸡腿肉】,【烤鸡尖】。

  李潇拿起最右边的烤鸡肝。

  对着直播间说道

  “看一个烤鸟师傅水平如何,不需要多看,只看他的烤鸡肝水平如何,就可以大致判断一个烤鸟师傅的水平了。”

  直播间的人不太明白李潇的意思,但是一直在烤串的贯豪幸之助却停下手上的动作,有些出神地看了李潇一样。

  一段有些久远的回忆出现在脑海

  “师傅,为什么我总觉得师兄和我的烤鸟手法几乎一模一样,但是我烤出来的烤鸟,总和师兄的有着那么大的差距?”

  “看一个烤鸟师傅水平如何,不需要多看,只看他的烤鸡肝水平如何,就可以大致判断一个烤鸟师傅的水平了。

  你的烤鸡肝,和你师兄的相比,差得远呢!所以他是店长,你只能是烤物部的总厨!”

  一丝糊味闯入鼻腔,贯豪幸之助连忙回过神来,下意识去转动手上的竹签,但是却发现手上的【鸡肉丸】以及【鸡肉葱串】以及糊了。

  他有些恍惚,他从16岁开始学艺,光是在师傅手上学习如何穿串就学习了两年,烤鸟更是学习了八年,在二十六岁的时候才正式出师。

  时至今日,他已经61岁了,烤鸟42年,烤过的食物已经多不胜数,他都忘记,自己有多久没有烤焦过食物了。

  叹了口气,虽然自己身体不错,但是终究是老了,反应远比以前慢了。

  换做以前,就算自己出神了,手上的动作也不会有任何停歇。


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