第七十一章 松花蛋
说是简单的吃点，这哪里简单？
颜色赏心悦目，东西丰足，看着味道就好，庄大久和庄新久二人对视了一眼，都从对方眼里看到了震惊，咽了口口水，拿着筷子久久没有下筷。
“咦？大久，新久，你两个光看着做什么？快吃面呐。等面糊了就不好吃了。”贺氏催促两个发着呆的弟弟。
“哦，这就吃，这就吃。”
贺氏在娘家是长姐，对两个弟弟一直照顾有加，这让贺大久和贺新久二人也不拘束，下筷子就开吃起来。
“在我家，你们两别客气，我做了就是给你们吃的。大姐知道，你们在家人多，也难得吃顿好的，把它们全吃光。”贺氏怕两个弟弟拘谨，客气，又叮嘱了句。
“大姐，我们不跟你客气。”贺大久吃着香喷喷的卤肉，精细的面条，金黄的荷包蛋，空隙中回了贺氏一句。
贺氏见二人吃得香，没有打扰他们两个，叮嘱他们把桌上碗里的东西全部要吃完后，出了厨房，到院子里观看父女二人搭鸡窝，还时不时提个建议。
“娘，姥姥好厉害，大热的天，竟帮我们孵了小鸡，小鸭出来，等过几个月，鸡下蛋了，咱家要吃蛋就不用买了。”庄云青一面递东西给庄小富，一面和娘亲唠嗑。
“是啊，你姥姥可是贺家村孵小鸡，养鸡的能手，只是可惜啊，家里穷，又忙，你姥姥一个人啊，忙不到上面去，这些年也就养了几只，下蛋吃。”贺氏叹息了句。
“娘，现在可以啊。现在舅舅他们忙得过来。”
庄云青心中一动，今天两个舅舅过来的目的她是清楚的，她还一直犹豫着让舅舅做什么事才好，想到鸡蛋，鸭蛋，让她有了一个想法，可以先让舅舅家做松花蛋卖，现在没蛋的时候，要买蛋，就少做些，以后可以让姥姥他们养鸭子，她记得，在姥姥家不远处，有个大大的沼泽湖，还有一条清清的河流，河，没有办法买下，但那湖可是天然的养鸭场，以后，可以把那片沼泽湖买下来。
当然，这些计划得慢慢来，以自己和姥姥家目前的实力，可没有买湖的足够银两。
小鸡窝搭起来简单，一晌功夫就做好了，上面的蓬子用油布，遮风遮雨遮阳光直射，下面用废砖块垫起些许，免下雨潮湿，四周高，中间矮，然后铺上厚厚的一层稻草，软和通风干燥，搭好后，庄云青把鸡仔和鸭仔从篮筐里捉进鸡窝就好了。
这边鸡窝搭好了，庄云青和庄小富洗净手，那边贺大久和贺新久两个也吃完了饭，二人许久没吃过这么好吃的东西，也不客气，碗里和碟子里的东西全部吃完了，一滴不剩余，贺氏看着满意，收拾碗筷，让二人仍坐在院中，庄云青和庄小富把手擦干，也陪坐着，几个人喝茶说话聊天。
“云青，你上次去说的事，我与你姥姥商量，她也同意了，说你这孩子这是顾着咱家呢，前面我们一直没来，就是等着鸡仔孵出来。”
贺大久把话终于提到了正题上，庄云青心中也有数，姥姥家不富裕，但姥姥是个极讲究尊严的农家老太太，早来了，没有合适的东西拿出手做礼物，空着手不好看，所以才等到今天。
“大舅舅，小舅舅，你们愿意，我也高兴。再说，我不顾着你们，顾着谁去？姥姥的晚年可不就指望着两个舅舅，你们好了，姥姥也能享清福。我娘她再有心也是出嫁的女儿，所以，你们不用跟我客气。你们的事，我已经替你们想好了。”
庄云青笑着回了两个舅舅，心有成竹，一身淡然的风华让贺大久，贺新久看得移不开眼睛，心中又暗叹，他们这个大外甥女果真是不同了，想罢，又有些好奇，她到底让自家做什么赚银子呢？
“两位舅舅稍等。”
庄云青说完，走进厨房，从厨房中搬出一只黑色的罐子出来，这是两个月前，庄云青自己动手做的，准备家中来人时，多个菜，或是吃粥时，放一点调调味口的松花蛋，她昨天闻过了，已经可以吃了，但未来得及拿出来给家人试吃。
贺氏则看清楚了庄云青手上的罐子，当时是她帮着一起做的，“青儿，这就是当时做的那个变蛋吧？好了吗？”
“变蛋？”庄小富不知道这事，一头雾水的看着娘俩，贺大久，贺新久两个则也是疑惑的看着庄云青手上的黑陶罐子。
“是啊，就是那变蛋，我昨天看了，可以吃了。”
庄云青应着把罐子放下，揭开封着的口子，从里面拿了三个松花蛋出来，外面的一层没有去掉，包裹着混着草木灰，石灰，糠一层厚的壳。
看着庄云青手上两只丑陋的所谓的“变蛋”，大家都坠入了云里雾里。
庄云青也不做解释，把松花蛋放到地上，这时候庄云尘和庄云烟两个从外面挖蚯蚓回来了，手上的破碗里是大半碗的蚯蚓，挖得还不少，火狐蹲在云烟肩膀上，远远的望见庄云青放在地上的圆滚滚的松花蛋，甚是好奇，“跐溜”一声，蹿了过来，抱着一个蛋，张嘴就咬，结果咬了一嘴的灰和泥，“吱呜”一声，狼狈的扔下松花蛋，张着嘴对着庄云青“吱，吱……”直叫。
“谁让你心急的？自己去洗嘴！”庄云青给了火狐一个大白眼，没有得到主人的解救，火狐苦着脸又蹿出了院子，去河边洗它的狐嘴去了。
看着火狐落荒而逃的火红身影，一院子的人都笑了，不过，这让大家有了认知，地上的圆球，肯定不是直接吃的，庄云尘和庄云烟两个放下手中的家伙什，也围了过来。
庄云青借力把手中的松花蛋砸开，把外面一层壳剥了，露出了一颗圆溜溜的鸭蛋，众人恍然大悟，原来里面还有乾坤啊！贺氏小有得意的露了笑，她可是知道的。
“大舅，小舅，来，按我刚刚的做法，把外面的壳剥了。”庄云青笑着把地上的蛋递给了两个舅舅，示意二人按自己的法子剥开。
贺大久，贺新久，又是新奇，又是激动，两人接过庄云青手上的松花蛋，按庄云青的法子剥落了外皮，看着手上的鸭蛋，竟然有莫大的成就感。
庄云青接过两个舅舅手上的蛋，拿水清洗了一遍，再拿了一只碗出来，把三只蛋壳逐一敲开，剥了蛋壳，露出里面的变蛋，棕褐色的蛋晶莹透亮，外面还有一层白色的花纹，是松叶状晶花纹，又称为松花，三只都一样，没有坏的，庄云青自己也很是满意。
“云青，这就是变蛋？原来它是由鸭蛋变的，变得与原来不一样了，这名字倒真是合适得紧。”贺新久脑子灵活，举一反三，由它的名字及外形，立即想到了。
“对，舅舅你真聪明。我进去把蛋切开，切成花瓣形状，放一点点酱油，大家吃着看看，这变蛋呐，味道有点怪，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人也不喜欢。”
庄云青对小舅舅竖了个大拇指，端着松花蛋进了厨房，贺新久严肃的脸上难得有了一层笑意。
不一晌，庄云青端了个白色碟子出来，碟子上的三只松花蛋，真被她摆成了花瓣形状，上面撒了酱油，还有青绿色的葱花，很是好看。
“来，大家尝尝。”
众人直接用手各拈了一块，放入嘴中品尝，除了云尘觉得那味道不好吃外，其他人，经历刚开始进嘴时怪怪的味道，再到觉得好吃的过程，庄小富尤其喜欢，一连吃了好几块才停下。
等众人洗尽手，庄云青把罐子再搬回了厨房，再回到院中，拿起前面剥下的壳。
“大舅舅，小舅舅，这变蛋的秘密就在这壳里，制作过程，各种料的比例都至关重要，所以，我会把这个秘方教给两个舅舅，等变蛋制出来后，卖到酒楼，商铺，人家，都可以，只要有人吃，我们就能赚银子。”庄云青这才说出了自己的计划。
贺大久和贺新久二人大吃一惊，他们没想到庄云青为了帮助自家一点也不藏私，这是秘方啊？虽然不知道后面买卖如何，但是，这新奇之物，肯定会赚银两的，他们两个就喜欢吃。
“云青，不可，这可是秘方啊！”贺大久推辞。
“大舅舅，有何不可？这秘方存在于我的脑子里，我家我自己另有打算，用不着这秘方，放在脑子里也是放着，我为什么不拿出来帮助你们？我给你们，也不是完全是为了两个舅舅，我也是为了我娘，你们好了，我娘有个得力的娘家，也不会被人瞧不起。也是为了姥姥，你们有银钱孝敬姥姥，你们日子过好了，让姥姥的余生也可以无忧。”
“可是……大姐，大姐夫？”贺大久，贺新久犹豫的看向贺氏和庄小富。
“既然云青决定了，你们就接着。云青这孩子现在聪明了，我相信她的决定，你俩不用担心我和你大姐不高兴，我们高兴得狠。”庄小富虽然老实，但形势还是能看清的，女儿再聪明年纪还小，必须要自己表态。
“对啊，你姐夫说得对，云青这孩子的脑子现在可不简单呐，她说了，你们就跟着她学做这个，赚些银子，也提高家里的生活，娘年轻为了拉扯我们长大吃了不少苦，你们好了，我也放心。”贺氏红着眼看了眼大女儿，也帮着劝两个弟弟。
“大舅舅，小舅舅，你看，我爹娘都这样说了，我一会把需要准备的东西写出来，你们回去准备着，第一次少准备一些。我明日要去县城一趟，顺便把变蛋卖出去，找些订单，然后我再亲自去趟舅舅家，教你们手把手的做。”
话说到这个地步，贺大久，贺新久二人也不好再推辞了，就像娘说了，再推辞就辜负了大外甥女的一番心意，反显得矫情了，两人点了头，谢了又谢，庄云青则笑着说，等赚到了银子再谢她也不迟，她这句一点也不客气的话，又让一院子的人笑了起来。
事情办好了，贺大久，贺新久两个准备回贺家村，庄云青按做两百个的松花蛋的量，写了配料在纸上，交给贺大久，知道姥姥家困难，买鸭蛋和配料的银子肯定没有，又悄悄告诉贺氏，让她借了五两银子给他们做本。
两个人来时，带了六只小鸡仔，两只小鸭仔，回去时，篮子里换成了十个松花蛋，两只兔子，一只山鸡，五斤白面粉，身上还揣着五两银子和一个值银子的秘方，这让贺大久，贺新久二人心里沉甸甸的，又暖洋洋的。
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