第10章 食疗

配料：鸡蛋两个，牛奶50ml，核桃仁适量，盐或糖适量。

        做法：将两个鸡蛋打碎，放入碗中，搅拌均匀后，加入50ml牛奶，放入少量的盐或糖，放入蒸锅，加入洗净的核桃仁，大火蒸10分钟，蛋羹凝固熟透，即可食用。

        作用：牛奶和鸡蛋都是营养全面的食物，所含的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、磷脂、维生素、矿矿物质等都有助大脑健康，再加上能够健脑的核桃仁，是脑力劳动者的食疗佳品。在吃的时候，配上一盘蔬菜沙拉或新鲜的水果拼盘，可以弥补该营养餐缺乏vc和膳食纤维的不足，营养互补，色香味俱佳。


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