第140章 小宴一顿

谈心的事情暂且放到一边,  现在最重要的是做好中午的饭。

        “不要把情绪带进食物中……”陆芸花原先的表情还因为回忆有些冷冰冰，但手指在洗菜盆中浸润，随着泉水冰凉的包裹感，她的情绪也逐渐平缓过来。

        呼出一口气,  陆芸花喃喃：“谁都有不想说的事情,  不是吗,  就像我自己,  也永远不会说出‘穿越’这件事情。”

        更何况卓仪从前可能过得不大顺利,  在江湖上寂寂无名到这个年岁,  回归平淡以后不想说从前的故事也是正常,  这样想着,  她的心绪就更加平和了,  专心做起眼前的午餐。

        正当这时候大河从外面进来，把处理好的两只鸡递给她,  陆芸花指着一边特意空出来的案板说：“往后你要做什么就在那边,  那就专属于你了。”

        这厨房比起现代的厨房哪哪都不足,  唯一的优点是位置够大，或许再来上两个大河才算拥挤。

        大河点点头,  陆芸花又道：“里面的陶锅多是用来炖煮的，我特意寻了铁锅,  相配的炉灶还没砌上，现在都是在院子里的小灶上用。油淋鱼这道菜应当是要热油的,  等等你用外面的铁锅烧油，那铁锅不会像陶锅似的炸开。”

        大河了然，昨日他就注意到了院子中的炉灶和黑乎乎看似像锅的东西,  他猜测那是炉子和锅,  但万万没想到居然是铁做的锅。

        再次点点头,  陆芸花又给大河指了各个调味料的位置，等他全都记下道：“那我们开始吧。”

        为了庆祝阿耿回来，陆芸花今天要做的是两道关于鸡的大菜——葱油鸡和辣子鸡。

        往常家里做的辣炖鸡块与辣子鸡同属辣味菜肴，却做法味道都不相同。从前陆芸花从未想过做辣子鸡，也有辣椒珍贵所以想省一省的想法，不过这次是为了庆祝，索性放开手用料，不计较那样多了。

        虽说现在辣椒还算紧缺，但等到她田地里面那些欣欣向荣的辣椒苗苗们一一结果，情况就不会这样窘迫了。

        陆芸花先把一只鸡斩成小块，洗干净撒了些调料腌制，又从柜子里面端出来个陶制容器来。

        这容器由上下两部分组成，上下都似长方形的碗，只要叠在一起就能严丝合缝地合拢在一起。大河本来在一边专心处理鱼，难免被她的动静影响，看过来就见这从未见过的东西，十分好奇。他知晓陆芸花大方的性子，索性直接转过来看。

        就见陆芸花把另外一只鸡也清洗干净，像是上次做叫花鸡似的，在里面塞上各式调味品，最后把它整个放进陶锅的一边再盖上另一边。

        “师父，这是什么？”大河心中有所猜测，还是过来问道。

        陆芸花做得专心，都差点忘了厨房里还有个徒弟，让开地方叫他看清楚，笑说：“都忘了给你说，我们家还有个大烤炉，是你们少主帮忙做的呢！”

        “这东西是个烤锅，等等把它整个放进烤炉里，做出来的鸡似蒸似烤……等等你尝一尝就知道啦。”

        大河不知道今早自己点了多少头了，他端着像个核桃似的两半“烤锅”，跟在陆芸花身后到了厨房旁边的烤炉屋子里，看着大烤炉的眼神几乎闪闪发光了。他在船上做厨，虽说因为流通方便各式调味料应有尽有，却第一次看见这样大、这样外形的烤炉。

        出门前陆芸花就把炉子烧上了，这会儿温度正合适。

        看着陆芸花打开炉门，拿着各样工具把里面烧着的大块木柴取出又扫了扫灰，大河才在她的示意下带上手套，把锅子小心翼翼塞进去。

        等陆芸花盖好炉门说一声“好了”，他长出一口气，取下手套之后忍不住伸手摸了摸烤炉的外壁，陆芸花笑眯眯收拾着周围的柴火，并没有阻止。

        烤炉砌得非常非常厚，一层一层的泥浆裹上去，加上中间还夹了保温隔热的沙土，远离炉门的侧面并不烫手。

        果然，大河摸上去只觉触手温热，不禁感叹：“里面烧得那样烫，外面却摸不出来，可见这炉温不会忽上忽下，实在是一座好炉子。”

        大河虽没怎么用过烤炉，却一眼看出这炉子的好处。没错，炉夹层中砌上沙子也是这个道理，在没有电子控温的时代，恒温稳定的炉子才是好炉子。

        “往后你也会很熟悉它的。”陆芸花拍拍手上的灰尘，笑说：“既然是做面食，就免不得和它相处呢。”

        又摸了摸炉子，大河凶恶的脸上不禁露出一个略显僵硬的微笑，眼神却几乎闪闪发亮，对于一个厨师来说，没有比这更动听的话了。

        葱油鸡前面工序已经做好，为了等鸡肉烤好，陆芸花先处理起其余素菜。他们家一向如此，一顿饭有大荤的时候其余素菜味道便会清淡些，比如说今日又是鱼又是肉，素菜就做了海带、豆皮和豆芽三样菜蔬的凉拌三丝，阿耿喜欢的软绵绵蒸蛋和清炒小青菜。

        收拾完菜蔬，大概也到了开始做鸡肉的时候。陆芸花端着腌制好的鸡肉块准备出去炸，见大河这才开始片鱼，起先没注意到，走到半路才轻笑摇头。

        “这个大河，瞧着不善言辞的一个人……倒是有些大智若愚呢。”

        热菜端上桌子几下就凉了，陆芸花这个师父要做两道菜，大河这个徒弟便最好掐着时间，不能提前把鱼端上桌子免得还没开饭菜就凉了，也不能在师父用完灶台后才开始做，叫一家子等他。

        陆芸花习惯了厨房里只有自己一个人，所以一时间都没有注意到他，还是以前的那个做饭节奏，却没想大河瞧着不甚机灵一个人，默默调整了自己的做菜速度来配合她，心里倒是对这个徒弟更满意了些。

        毕竟懂得揣摩、尊敬师父的学生总比傻还不懂人情世故的学生要好教些。

        “刺啦”一声响起，鸡肉被下进油锅里，随着鸡肉里面的水分被越炸越少，好听的油炸声伴着一股股香味传遍整个院子，闹得屋里的孩子们也不住探出头来，手里的书也看不下去了。

        和油锅前面会感到呛的浓烈不同，呛人的油炸味道在散开传到书房之后，通过空气不断稀释，只留下带着腌制调味的鸡肉香味，只叫人闻着直吞咽口水，只觉饥饿难耐。

        “好香啊——”这味道尤其对小孩子的诱惑力很是强大，比如现在的云晏就书也不看了，仰着头陶醉地深呼吸，一个蹦子从凳子上跳下来，完全等不及就想尝一尝。

        他是所有兄弟里面食谱最偏向于肉食的那个，尤其这种炸制食物，简直就是他最喜欢的食物之一。

        “我出去帮帮阿娘！”见余氏笑得温柔和蔼也不阻拦，云晏丢下这么一句话就要往院子里冲。

        阿耿习惯性想要阻拦，看余氏笑着不阻止，停顿了一下，虽说顾忌上次和云晏吵架又和好还没多久，但责任心无疑战胜了顾虑，还是把他叫停下来：“阿晏！你课程完成了没有？”

        “完成了完成了！”已经跑到房门口的云晏头也不回，敷衍地回答。

        这就叫阿耿也没办法了，这情况下他总不能把云晏叫停下来，给他检查完课程再叫他去。

        “阿兄，我们的课程也做完了……”榕洋慢慢收拾好自己和长生的东西，也对阿耿说道。

        这些日子都是云晏心情不好，大多是榕洋带着长生，他们两个的年纪又相近，因此这样下来关系比以往更亲密了些，就算现在阿耿回来，几个人的相处模式也没有回到从前。

        言下之意也是他们也要出去了。

        阿耿见长生没有像是从前那样粘着自己，倒也没有非常失落，反倒是有些“家长”般的欣慰之情，他是个大方哥哥，很乐于见到自己的弟弟们关系亲密。

        “……正好我也完成了。”阿耿轻轻叹息，对余氏恭敬道：“阿婆，我们一起出去吧？”

        “好。”余氏含笑答应，刚刚一直默默看着孩子们自己交流，此时也不反对，任由三个小不点推着自己的轮椅出去。

        余氏身子好了大半，现在也能抛下轮椅自己走上三五步，不过还是不如完全健康的人，就没有强撑，还是多数时间坐在轮椅上，等着慢慢恢复。

        几人出去的时候正见陆芸花把炸好的鸡块从锅子里面捞出来，云晏像个小狗儿似的眼巴巴等在一边，一双大眼睛就那么可怜巴巴看着陆芸花，就差扒着她的手臂上去闻一闻了。

        “……你个小馋猫，这个还没做好呢，连盐味都淡，吃不得。”陆芸花对云晏渴望的小眼神也有些没法，但这会儿鸡肉才稍微处理了一下，味道什么都很淡，吃起来也不好吃啊。

        云晏这孩子从前连做好端到桌上的食物都要问一问才敢吃，现在倒是愈发调皮了，连食材也不放过。

        对此陆芸花喜闻乐见，不过还是得严词拒绝。

        “呜呜——”云晏学着呼雷发出可怜的呜呜声，一只手拉住陆芸花的裙边，也不说话，就这样扑闪着眼睛看她。

        “……”

        “拿你没办法！”陆芸花原先还撑着冷脸，和他对视半天，那还能冷得起来？好笑又无奈地给他塞了一块炸成金黄色又没什么骨头的鸡肉块：“行了行了，去和哥哥弟弟玩，等等我们就开饭。”

        “嗯嗯。”云晏嚼着嘴里小小的鸡肉，走路也没个正形，蹦蹦跳跳就到了兄弟跟前：“我们玩布团儿吧！现在都换了轻便衣裳，正好！”

        之前冬天穿得厚，沙包这样活动剧烈的游戏就被迫停止，大家更喜欢坐在暖炉边上玩一玩“抓石子”、“魔方”或者是“四人棋”。现下天气热了，正如云晏所说，玩沙包正好。

        云晏表情心满意足，不知道还以为吃了什么好东西。陆芸花见了啼笑皆非，打定主意过阵子哪天过节给孩子们炸些东西吃，毕竟云晏表现得这样喜欢。

        不过大家都不懂的是，云晏当然不是为了这滋味一般的半成品炸鸡开心。如果说过去的经历会是围在心外的冰墙，那不论是阿耿还是云晏的冰墙都已经融化，对云晏这个孩子来说，没有什么在陆芸花的纵容和态度中感受爱意更叫他高兴的事了。

        这会儿玩沙包阿耿几人自然也没有异议，但这活动长生参与不了，怕伤到，便只能嘟着嘴坐到一边余氏怀里，颇有些老成地长长叹了口气：“唉……我到底什么时候才能长大呀？”

        “等叶子再绿两次，长生就差不多能和哥哥们一起玩耍啦。”余氏笑着用额头蹭了蹭长生那细细软软的头发，笑着低声回答。

        “可是……”长生被蹭得歪了歪脑袋，仍是愁眉不展：“可是长生长大以后哥哥们也长大了，到时候他们要是不喜欢玩布团、没时间去地里了怎么办？”

        这是还惦记着上次开菜园时候因为他年纪小没叫他帮忙的事呢！

        余氏和陆芸花母女两人笑着对视一眼，陆芸花颠了颠大碗里面的鸡肉让它们分开，笑答：“那长生就和哥哥们撒撒娇，叫他们到时候陪你玩。”

        “嗯！啊……”长生先是眼睛一亮，不假思索地答应下来，思考了一下后又叹了口气，像是小大人一般拒绝道：“还是算了吧，哥哥们肯定是因为忙才不陪我玩的……唉……”

        长生没再说下去，长长叹了口气，嘟着嘴不说话了。

        余氏听得心头软乎乎的，见陆芸花亲孩子们的次数多了，她的表达方式也跟着热烈起来，抱着长生狠狠亲了好几下，只把他亲得又是茫然又是害羞，哪里还记得刚刚那一点小情绪？

        陆芸花脸上笑容更深，也不打扰他们，又开始做起剩下的菜来。

        等卓仪从地里回来的时候，正正又是菜快要端上桌的时候。

        嗅着空气里浓烈得只想叫人打喷嚏的辣椒香味，卓仪有些不适地眯了眯眼——就这一会儿，他的眼泪都要给熏出来了。

        “还愣着干什么，赶紧过来吃饭。”陆芸花见他站在门口发呆，把手里一大盘红彤彤的辣子鸡放在桌上，嗔道：“菜都要好了，怎么这么迟才回来？赶紧去屋里洗漱好吃饭。”

        卓仪也不解释，乖乖听她的话进了屋里洗漱，出来见大家都已经坐好了，还是就在等他一个，有些不好意思：“是我迟了。”

        “赶紧坐下。”陆芸花给他递了饭：“等好半天了，大家吃吧！”

        卓仪下意识接过米饭碗，这会儿才有功夫看桌上的菜肴。

        一大盘切成小段的红辣椒伴着金黄色的整个大蒜，隐隐约约露出几个深金棕色的鸡丁，还没有吃进口中，那种咄咄逼人的模样叫人已经幻想出它麻辣浓香的滋味，一时间口舌生津，几乎难以再将视线移到别处。

        但它“危险”的模样，也让人在移不开视线的同时心生胆怯，握着筷子的手举棋不定，毕竟它堆得高高的红色辣椒段实在颇有威胁。

        卓仪记得它叫“辣子鸡”，很轻易便想到之前做出来叫黄娘子和白巡带走的那种辣子鸡酱，可是很显然，这两样菜肴味道不大相同，毕竟外表就很不一样。

        “师父，这道菜就是辣子鸡？”因为辣子鸡酱才来到这里的大河对这菜颇感兴趣，和喜爱辛辣的卓仪一样，首先各自夹了一筷吃下。

        辣！

        辣香肆意流淌，毫不留情的燃烧在每一寸接触到它的唇舌之上，下意识吸入一口凉气缓解辣意，这才感觉酥麻在唇间狂放舞蹈，配合着浓香无比的辣味，就如同蜀地热辣的夏天，叫人霎时间要出上一身热汗来！

        鸡肉已炸得极脆，干香无比，鸡皮在齿间发出咔嚓脆响，辣意、麻意，微甜、微咸，滋味一波一波冲击在唇齿之间，叫人几乎没有缓冲的时间，干辣椒经油炝过的浓香夹杂着炸得焦黄的蒜香，在口腔中一阵阵回荡，就好像它的外表，给人带来无比巨大的冲击。

        吃下一口鸡就得吃一口饭，咽下辣味却又忍不住再夹一筷子鸡，辣子鸡，真正的下饭神菜。

        “呼——”这回就连卓仪都忍不住轻轻吸了吸气，大河这个南方厨子更是一口下去就涨红了面颊，他表情凶恶，眼神却极为迷茫，见桌上的水杯已经空了，便只晓得一口一口往下塞白饭，好像魂都给这麻辣味融化了。

        不过比起前面吃了椒麻鸡咳嗽喷嚏眼泪不停的白巡，大河这个程度已经算是“食辣强者”中的一员了。

        “好！”卓仪轻轻呼出一口气缓和，又喝了几口水，这才来得及说话，一张嘴就是毫不意外的赞扬。

        辣得痛快、辣得畅怀！

        如果说之前的辣子鸡酱是入味、柔软、中和之辣，那眼前的辣子鸡就是极端、酥香、狂放之辣。相比之下，卓仪倒是更喜欢现在这一种。

        “你们少吃些辣子鸡，多吃别的。”陆芸花见孩子们也蠢蠢欲动，严肃警告。

        这菜对小孩子还是太过刺激了些，吃多了不好。

        看着云晏在在她的眼神下不甘心地夹了一块辣子鸡……在一边放了温水的碗里涮了涮，那懊恼无比的小表情叫陆芸花差点没撑住脸上的严肃神情笑起来。

        没办法，这辣椒量都已经是减少过了，陆芸花也没想到这么辣，好在辣的同时它也足够香，不然光只有辣味的辣子鸡，也只能是失败品。

        陆芸花知道自己现在消受不起这样的辣味，很是识相地选择了一旁大河做的“油淋鱼”。

        这菜与蒸鳜鱼颇有几分相似之处，就原料而言，甚至可以说一模一样，但就是这做法上的一点差异带来了完全不同的食用感受。

        与往常蒸鱼蒸一整个不同，这菜用的是片好的鱼片。

        带着皮的鳜鱼被片成厚片，于漏勺之中放入滚水，鱼片几下被烫熟，瞬间从透明粉白变成诱人的乳白，这时候放入盘中，淋上热葱油和清酱便完成了。

        只几下烫熟的鱼片颤颤巍巍，在阳光中呈现出油润又丰腴的美感，葱油香淋下之时，几乎马上把只是烫熟的鱼片香味激发出来。

        白嫩的鱼片似是一夹就会破碎，但陆芸花小心夹起，只觉筷尖柔软但也柔韧，并不如想想一般易碎。

        直接将一小块鱼片就这样送入口中——

        “唔……”点醒滋味一般的清酱除了咸鲜并未留下更多杂味，鳜鱼的柔嫩鲜香几乎在同时似缓慢蜿蜒出的藤蔓，一点点霸道地侵占了所有味蕾。

        高温热油几乎在瞬间将鱼片最外烫得紧实细密，鱼片中心只在滚水之中翻滚了几下，这外紧内柔的质感，似是能想象这条新鲜肥美的鳜鱼从前是怎样快活巡游的，无比鲜活、无比鲜美！

        鱼肉还是略微清淡了些，那这和清酱融合在一起、带着葱香的油脂，就是所有鱼肉最好的助手，将隐藏在鱼肉之中的滋味尽数放开。

        “不愧是船上的厨子。”陆芸花自然不吝赞赏，这菜虽说做法简单，但要在保留清酱的鲜美咸香同时消去它的杂味陈味、淋入油温正好让鱼肉不老不腻还是很有些手法上的讲究，就单单叫不常做鱼的她来做这菜，都需要些时日的练习才能做得如面前这盘的水准。

        大河已经从辣意中缓过神来，正夹了个葱油鸡慢慢品尝，闻言微微低头颔首，面上并无欣喜若狂之色。

        他确实是来拜师学艺的，但这可不代表他不为自己的厨艺骄傲！

        不过这葱油鸡倒是与他的油淋鱼有几分相似。

        大河默默品味，再次夹了一筷子软烂脱骨、汁水横流的葱油鸡。

        在厚重特制陶锅里烤出来的鸡肉，滋味说是烤不如算“半烤半焖”，因为器具密闭性足够好，蒸汽在器具中不断循环，导致汁水几乎半点没有浪费，全然保留在鸡的每一个纤维、每一块肌肉中。

        再加上压力默默鼓劲，整只鸡无比软烂，香料在流淌的汁水中蔓延，几乎渗透了每一处鸡肉，鲜美无比的冲击几乎就这样直冲而来。

        不过在此之前先到达味蕾的定是混着油香的葱蒜香气。放了葱姜炸好的热油，就如“油淋鱼”一般淋下来，焖烤熟的鸡肉外皮霎时微微收缩，极富光泽的热油在鸡肉上流淌，一时间葱蒜香味弥散，配着咸香的清酱，汁水四溢的软嫩焖烤鸡吃得人头都难抬，吃完还会下意识舔舔那沾了味道的手指尖才算满足。

        更不用说除了荤菜以外的软绵滑嫩的蛋羹、清爽脆嫩的三丝和似乎平平无奇、却与每一道荤菜都极其搭配的清炒小青菜。

        这顿饭，实在是香！


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