第79章 猪肉盛宴

他们大人吃完以后孩子们也陆续起来各自吃了荠菜小馄饨,  每个人都赞不绝口。

        不过陆芸花敏锐感觉阿耿好似有些“言不由衷”，虽说阿耿这个孩子平日里吃什么都来者不拒、一点也不挑食的样子，吃到什么喜欢的也不会像弟弟们那样表现的过于明显,  但是相处久了就能发现他其实比弟弟们要挑食一些,  不喜欢吃的食物还挺多,  比如现在荠菜小馄饨的紫菜汤底。

        要说紫菜这东西总归是海产，身上还有些藻类的腥味，不喜欢海产和藻类的人吃着就是有股子奇怪的味道,  和什么香菜、鱼腥草似的，对于不喜欢的人来说再营养丰富、再品质优良都咽不下去。

        看阿耿拿着勺子把馄饨舀出来在碗沿上逼干净汤才吃到嘴里的动作,  想来是真的很不喜欢紫菜汤。

        “阿卓，给阿耿换一碗骨汤的。”白巡吃完小馄饨极有干劲去找做烤炉的材料了,  卓仪这会空闲在一旁坐着喝茶,  闻言看向阿耿，看见他碗里飘着的紫菜才算是恍然大悟。

        他们生活这么久了，白巡和他们关系一直好,  往常也有送海产海鲜来的，阿耿一直表现得很不喜欢海产,  但是这会儿这紫菜也没长鱼的模样,  倒是叫卓仪不自觉忽视了。

        至于骨头汤则是陆芸花一早炖上的，这会儿只能说刚刚有滋味，其实还是不大适合拿来做汤底的，不过现在又没有什么调料做底，用骨头汤勉强代替一下紫菜汤也还可以。

        “不用了……我……”阿耿不喜欢麻烦别人，也没想到陆芸花能发现他的喜好,  毕竟他自认一点也没表现出来,  现在看大家的注意力都在他身上,  卓仪还要去帮他换汤，不好意思地摇着头想拒绝。

        陆芸花这会儿正择菜呢，朝他摆摆手打断了他接下来想说的话：“不喜欢就不要吃了，阿耿，我们是一家人，在家里喜欢或是不喜欢都表现出来就好，不要怕麻烦我们，我和你阿爹弟弟都不会觉得你的要求是麻烦。”

        若是对着挑食的熊孩子免不得说“不要挑食，不喜欢也得吃”什么的，只是家里这几个都过于乖巧，面前这个更是，小小年纪仿佛是卓仪翻版，这怎么能行呢？

        其实陆芸花也没说太重的话，只是这么轻轻一提，不知怎么的阿耿却一下愣住了，卓仪也第一时间看向他。

        陆芸花手顿住，马上回忆了一下自己说了什么，但思来想去还是觉得这话无比正常，还是被他们两个搞得有点不安，好似是她在不知道的情况下说了什么不该说的  ，她犹疑地问：“我……哪里说的不对吗？”

        “……没有，阿娘说得对，往后我会记住的。”阿耿却挂上一个笑，冲着陆芸花摇了摇头。

        陆芸花总觉得这话好似还有别的意思，她去看卓仪，却见卓仪和阿耿对视一眼以后把他的碗放在自己面前，说了一声“我去给你再煮一点”就进了厨房。又去看另外几个小的，一个个埋头苦吃，一点也没感觉到有什么不对。

        “是我多想了？”陆芸花丈二的和尚摸不着头脑，疑惑地回想着刚刚的的对话。结果想了半天也没个结论，最后只得把这事情放下：“后面再和阿卓问问。”

        看阿耿换了骨头汤的小馄饨，云晏还兴冲冲跟着要一碗：“我也想要骨头汤！”

        在一边吃孩子剩饭的卓仪没法，看他自己的一碗已经吃干净了，只得去给他又煮了几个骨汤汤底的。

        “嗯……感觉没有这个菜的好吃。”云晏本来还有点不满意第二碗太少，尝了一口后态度马上转变，失去兴趣般把第二碗少少几个吃了。

        这会儿骨汤真正的滋味还没全煮出来呢，吃着哪有紫菜虾米底的鲜？

        云晏也是知道自己师兄不喜欢海鲜滋味的，也没说什么“阿兄你为什么会不喜欢紫菜呢，紫菜那么好吃”之类的话，小声不知道嘟嘟哝哝说着什么，大概率是些“以后再也不馋别的了，阿娘给什么就吃什么”的话吧。

        “看看这泥行不行？”大家吃完收拾桌子的时候白巡从外面回来了，又是坐着木板车来的，不过这次木板车里面全是做烤炉的材料，有防火保温的沙土、做炉子的泥、底下垫着的石头和青砖……就说这青砖还是近些年新出的种类，说是隔热保温性更好，虽说县城附近有砖厂，它的价格也很不便宜，还提前需要预定。

        白巡一早出去就拉回来这么多青砖……只能说“钞能力”在什么时候都挺管用的。

        白巡今日为了干活特意换了一身深色劲装，是与卓仪不同的另一种好看，他从车上潇洒地一跃而下，对陆芸花笑着问道：“嫂子，不知道这些材料够不够？”

        “……怎么也够了。”陆芸花瞧着他大款的样子很是语塞，无奈道：“这都是好材料，要说砌个能烤鸭烤鹅的大炉子也是够的，你们两个真的行吗，要不要请了人来做？”

        说实话陆芸花本来想着做个小炉子，他们两做应该也可以，但现在一看板车上都是好材料，不做个大炉子可惜了啊！

        白巡摇摇头，很是胸有成竹：“嫂子啊，你不信我也要信阿卓，你问问他，我们两个够了。”

        被两人同时看过来的卓仪却没马上拍着胸脯保证，反而先问起陆芸花这炉子要怎么做。

        “这炉子就砌在厨房边那间空屋，这炉子的烟道是这样的……”

        为什么陆芸花对于砌炉子这么熟练？因为她后来一个人住的时候闲着没事，看到网上许多人自己砌炉子，说是这种炉子做出来的食物有烟气，比烤箱烤出来的好吃，特意……找人过来做了一个。

        虽说不是自己亲手做的，但是她一向好奇心重，做炉子的时候又全程在场和师傅商量着怎么做，真要她现在自己动手做一个也不是不行。

        经过陆芸花说到口干舌燥的解释，卓仪和白巡才算是彻底明白了这炉子要怎么做。

        孩子们刚开始还饶有兴致听了一会儿，到后头彻底听不懂了，四散去玩耍，白巡这会儿眉头皱起来了，摸着下巴咋舌道：“嫂子这炉子比我想的那种复杂了很多啊……”

        他这会可不敢打包票说自己和卓仪两个人就能行了，可刚刚还有所保留的卓仪思考了一下，反倒极为笃定说：“能做，不用请人。”

        不是舍不得请人这两个钱，总归他现在无事，有大把时间不知道做什么，这炉子也不超出自己能力，哪还用请什么工匠？

        “行，那你们做吧。”陆芸花挺信任卓仪的，这种信任不来源于他是自己现在的丈夫，而来源于长时间相处下来对他的了解，所以卓仪说可以她也就马上相信了。

        不止是她，刚刚还想要请工匠过来的白巡听卓仪这么一说也是无比自然地点头同意，掸了掸衣摆利落地开始往家里搬材料，再多的劝阻也没有。

        “芸花去忙罢。”卓仪温声对陆芸花说：“我先把旁边屋子打扫了，有什么叫我就好。”

        “嗯。”陆芸花也不再多话，真真直接甩手不管，转而去厨房里忙自己的事情，今天这还有的忙呢。

        卤肉昨晚就煮好泡在卤锅里了，这会用不着管它，陆芸花把卤锅放到一边准备做其他吃食。

        猪肝味道重，先处理好以后腌制去味，再给是红烧大骨、酱猪肘和糖醋排骨这样需要先焯水的食材焯水，采摘来的荠菜在昨晚和今早的小馄饨里，已经全部吃完了，荠菜春卷只能等下一次再做，所以按照之前的想好的菜单，这会只用做个韭菜饺子。

        陆芸花先是把宽宽的鹿耳韭切碎，再取出肉来剁馅，这活计要耗费不少力气，不过她最不怕耗力气，也不用卓仪过来帮手自己就做好了。

        背后两个陶锅“咕嘟咕嘟”煮着，血沫在之前已经煮掉了，这会是叫它煮熟一点，陆芸花站在案板前剁着肉馅，她面前就是窗子，一抬眼就能看见跑来跑去追逐玩耍的云晏和长生还有在另一边沉浸在魔方中的阿耿和榕洋，只能说孩子们的性格在日常中就能很清楚感觉得出来。

        “别说，还挺解压。”厨房离余氏屋子远陆芸花也不用担心把她吵醒，这会愉快地剁着馅料，情不自禁感叹一句。

        不得不说这活计累是挺累，解压效果倒是真好，机械性地剁着肉馅，把脑子里的思绪清空，若是压力很大的时候这样干一干这活，对不少人来说也算是放松了。

        不过陆芸花现在的生活应该算是大多数人的理想生活了，她也很懂得满足，唯一烦恼是大夫怎么还不到，余氏的病症到底能不能治疗，除此之外对生活里其他东西再没有什么压力和不满。

        旁边面团早已和好，这会儿的饺子馅还不用拌盐，蔬菜里面的水会因为盐析出，所以不论是什么蔬菜饺子都是边包边拌盐的，免得时间稍长一些水全都出来，那样的饺子不好吃。

        陆芸花把饺子的东西放到一边，用最后两个空瓦罐把红烧大骨和酱猪肘烧上了，这两菜要不少时间，可以叫它们炖着再包饺子。

        今天铁锅还是在外头那个简陋的小灶上面用，这灶瞧着平平无奇其实还是挺结实的，用个一阵子没关系。

        “阿卓，等你和阿巡两个把烤炉砌好后再帮我把灶间铁锅用的炉子砌了吧。”陆芸花端着包饺子用的材料从厨房出来，对旁边屋扬声说。

        卓仪在里面回了句：“好。”算是回答，期间还伴随着砖石的声响，看来还挺忙碌。

        “云晏长生，来一起帮忙包饺子了！”陆芸花任由阿耿和榕洋接过手里的大盆和案板，对那边嬉笑着追逐玩耍的两个小不点喊了一声。

        “哎！”云晏先刹住，顺手接住笑着撞在他身上的长生，脸颊因为奔跑红扑扑的：“阿娘，我们先去洗手。”

        “我们也去。”阿耿和陆芸花说了一声，带着榕洋追上两个弟弟，四个人一起去洗手。

        从前大家也没有洗手的意识，只是后来和陆芸花待的久了，也知道饭前饭后、玩耍结束时候都要洗手，这会儿便自觉去洗手再来帮忙。

        “芸花，这是做什么呢，真香啊！”陆芸花刚摆好东西，就听门外传来的声音，转头一看是林婶夫妻两和秦婶夫妻两。

        “确实是香！我这大老远就闻见了，嗯……嗅着仿佛是猪肉？我老王还从未闻到过如此香气浓郁的猪肉菜！”

        又一道声音从后面传来，陆芸花一愣，看天色离约好的时间还早呢，这是全撞到一起了？

        祥叔回头看这位自称“老王”的壮士，只见他一脸络腮胡子实在显眼，看起来和他差不多大，但他在陆家村从未见过这号人，便有些疑惑地问道：“这位壮士是……”

        “是王家村养猪那位吧？”秦婶听陆芸花说过，所以一见是不认识的人就猜出他是哪位了。

        “正是正是！”王哥摸了摸自己后脑勺，对着诸位行了个后辈礼：“我是王家村王叔，家中排行老三，在王家村养猪。”

        陆芸花这才知道王哥的真名，“伯仲叔季”也能代指兄弟排行，所以王哥应当在家行三，若是叫“王三”也是可以的。

        不过这“王叔”……还挺占便宜。

        “嗯……不知王壮士年岁几何？”祥叔莫名受了个后辈礼很是茫然，眼前这人怎么瞧着都与他差不多，应当也有个四十上下了。

        王哥瞧着很是习惯被这么问了，自豪地摸了摸自己长了满张脸的胡子，哈哈一笑回答道：“我今年刚过三十！”

        “……？”

        一时间大家都有点愣住了，这……

        ……三十长这样子？

        最终还是过来的孩子们打破了这尴尬的沉默，卓仪也正巧从屋里出来。孩子们一一对着长辈们问了好，一直沉默不语的六叔看卓仪手上都是尘土问：“阿卓这是在做什么？”

        卓仪拍拍手上灰尘后指了指那边屋子，白巡还在屋子里面忙碌，他这是听到声音出来见客的：“准备砌个烤炉。”

        “烤炉？”王哥一听便极为热心肠地撸了撸袖子：“老弟要做什么？我来帮忙，我修东西建东西没得说！”

        这一下祥叔六叔也去帮着砌烤炉了，林婶和秦婶也洗干净手过来帮陆芸花包饺子。

        “这是要做什么？”

        陆芸花擀了一张皮演示了一次怎么包饺子，包饺子不难，新手包出来的可能丑些但只要小心一点不破皮就能吃，正巧余氏还醒了，自己坐了轮椅出来，也跟着帮忙包饺子。

        最后林婶这个很会做蒸饼的面食熟手代替陆芸花擀皮，秦婶余氏和陆芸花带着孩子们包馅料，速度居然也不慢。

        说说笑笑间饺子包好了，旁边铁锅里水也已经烧开，饺子是先吃的，吃一点饺子以后再吃筵席，因为那肘子要炖煮熟可是要些时间才行，怎么算都赶不上午食，索性午食吃些饺子垫一下肚子等晚食吃筵席。

        “饺子好啦！阿卓带着叔叔们洗洗手。”陆芸花把两大盆饺子放在桌上，招呼着大家赶紧来吃：“还有王婶和木叔没来，不过我们先吃，等他们来了再下些新鲜的就好。”

        “我们这不就来啦！”话音刚落，门外传来王婶带着笑的声音，她和陆木匠两人走进来，看了一圈桌上的人笑道：“呀，倒是我们来得最迟，不应当、不应当！”

        “不过啊……”她拉长了语调，对着陆芸花眨眨眼：“乖乖，你晓不晓得我们为什么这么迟才来啊？”

        “为什么啊？”陆芸花扑哧一声笑出来，跟着拖长了调子。

        王婶指了指旁边木叔抱在手里的箱子，献宝一般说：“这都是你定的小东西，阿木可是拿到你送过去的树皮纸就忙起来啦！”

        “哇！”这可不是陆芸花的声音，几个孩子一听王婶的话发出一声惊呼，哪还坐得住，齐齐凑过去看小箱子里面有什么，连饺子都没吸引力了。

        陆芸花好气又好笑，但也没制止他们，反倒转而对着王婶木叔说：“叔叔婶婶过来吃，正好他们几个现在也没心思吃。”

        一听陆芸花这么说，孩子们欢呼一声抱着小箱子去另一边的树下玩耍了，他们早上才吃了馄饨，现在一点也不饿呢！

        王哥等着卓仪招呼了一下后爽快夹了一个饺子，吹也不吹就塞进嘴里，好像不怕烫似的。

        “好吃！真好吃！”

        饺子外皮是手和的面，吃起来劲道中带着麦香，中间鼓鼓的全是馅料，一口下去包裹在外皮中的韭菜香味随着肉汁混入口中，有面又有菜有肉，实在叫人满足不已。

        白巡这两天吃了不少好吃的，这会也没那么急了，他和一口闷的王哥不同，捡了一个饺子咬了一半，翻过来去看内馅的样子。

        只见微黄色的面皮包裹着翠色的韭菜和灰白色的肉沫，肉汁中泛着晶莹剔透的油花，从筷子挤压的地方被挤出，好似能够想象到它蕴含的鲜美滋味，咕噜咕噜流到边缘处，差点从截面掉落，还好被白巡赶紧塞到嘴里。

        手擀手包的饺子皮是有弧度的，中间厚外缘薄，这点差异肉眼看不出来，一吃却和来平平整整的机器饺子皮做出的饺子完全不同，薄厚差异不仅为了包的时候不破皮，也为了饺子边缘捏在一起的地方更薄更好吃，也因为这种薄厚差异，饺子吃到嘴里更香更“自然”，满满是“手工”的味道。

        里面的韭菜肉馅极为相配，韭菜闻起来香味浓烈，吃下去更是一咬一口香，仿佛还能咀嚼到韭菜那种特别的柔韧的口感。手剁出来的肉沫不是机器搅出来的那种“肉泥”，所以在吃的时候可以明显吃的到肉粒的口感，在剁碎的时候已经把所有筋膜都剔除出来了，现在吃起来便是“肉感和细腻并存”的滋味。

        “嗯！”就这时间林婶已经吃了两三个了，对这饺子赞不绝口，喜欢的不得了：“明日我也去摘些鹿耳韭，从前韭菜都是拌到麦饭里，我只觉得吃起来咬又咬不断，味道还有些浓过了头，这‘饺子’一吃……看起来浓一点才香！”

        王婶也跟着直点头：“确实，我们明日一起去罢？我刚刚也想着做一次吃一吃呢！”

        两位朋友已经想自己做了，秦婶这才问了一个关键问题：“芸花啊，这肉你说是猪肉，若是换了旁的肉好吃不好吃？”

        “换鸡蛋也是可以的，一样的香！”陆芸花先是笑着回答秦婶，又转向王哥问道：“话说回来，王哥那里的猪怎么样了？”

        王哥正埋头苦吃，一口一个带着旁边几位动作也跟着急切起来，这会儿听见陆芸花叫他，颇为满足的放下筷子：“我照着陆娘子的说法骟了一匹小猪，还要几个月才能长成呢！剩下全是长大了的猪……啊对了，还有两头小母猪，要不要我给陆娘子留下？”

        “那再好不过了。”陆芸花心里高兴极了，招呼大家：“今日饭食所用的都是猪肉，还要多谢王哥给我们送了一头猪呢！”

        “对了，婶婶们等等走的时候带些猪肉走罢，我们家没想着做咸肉，所以有些吃不完了。”陆芸花又说。

        婶婶们和陆芸花很亲近了，闻言都不推辞，笑着接受下来。

        吃完饺子休息一下后各位叔叔又帮着砌起炉子，这进度比卓仪和白巡两个人做快上不少，酱猪肘和红烧大骨的香味就在这期间占领了整个院子。

        “芸花，这香味……”王婶喝了一口茶，只觉得才吃完饺子不久的肠胃又饥饿起来，口中唾液泛滥。

        “嗯……”王哥怀里抱着一大块石头，朝着屋里走的腿拐了个弯，不自觉转到厨房门口，站在那里深深、深深地吸了一口气，陆芸花看了都感觉自己有点呼吸不上来了。

        “香啊……陆娘子，王哥我的肚子已经叫起来了。”王哥冲着陆芸花哈哈笑道。

        谁知这还真不是玩笑话，陆芸花还在笑呢，就听王哥腹中真的传来了巨大的轰鸣。

        “哈哈哈，真的饿了，不开玩笑。”王哥也有点不好意思，络腮胡动了动，嘿嘿一笑。

        众人皆是一愣，跟着哄笑出声，陆芸花忍笑站起身：“我去看看肉炖好了没有，若是好了便做其他的，咱们早点开饭。”

        陶锅里肘子正随着火焰和汤汁的咕嘟咕嘟声颤动着，陆芸花拿了根筷子试了试，一插便穿透了，这是炖煮得很软糯的意思，赶忙开始做其他的菜。

        先把肘子陶锅端下来卤肉锅换上去，蒸锅放好米饭和鸡蛋羹，这会要做的是糖醋排骨。

        倒油下排骨煎黄，院子里的大家这才看见陆芸花用铁锅做饭，皆是啧啧称奇。

        “瞧着很好用的啊……”王婶端详一番铁锅，说道。

        陆芸花一边做糖醋排骨一边给大家解释一番这铁锅的由来，虽说这事情过了，秦婶一听还是很是唏嘘的样子。

        “还要多亏了芸花，不然不知道我们要怎么度过那时候。”

        “哎哎，都过去了。”林婶轻轻打她一下：“今日筵席芸花做那么多好吃的，说起这些不高兴的事情作甚？”

        “也是。”秦婶也不生气，果真换了个话题，问陆芸花：“芸花，这锅里是什么菜？”

        “糖醋排骨。”陆芸花给排骨翻了个面：“排骨煎香，炒了糖色裹上去，再加醋盐炖煮一会就好！”

        “糖色？”王婶疑惑地重复一次这个不认识的词。

        陆芸花把排骨盛出来：“这会儿就是炒糖色，这糖炒出来能叫菜的颜色变深但是不会甜，做些炖肉什么也是可以用这法子的。”

        等她做好糖醋排骨加了水让它炖煮，大家才确确实实发现这法子的妙处。这个猪肉肉质很紧，所以就算是排骨也要加水炖煮，不然后面嚼不动。

        “又学了芸花一个秘法。”林婶叹了一声：“这些若是在师父跟前学厨没个几年都是学不到的，叫我又觉得占了便宜。”

        “这算什么秘法。”陆芸花哭笑不得：“这个法子原也不是我独创，教给大家叫大家都用没什么不好的，只不过陶锅用这法子很容易裂底，用起来要小心才行。”

        又说一会儿话，看着卤肉炖熟，陆芸花赶紧把腌着去腥的肝子炒了，这菜用的是辣椒花椒姜蒜等等刺激性的配料，做之前又先用油滑熟，这会儿一点腥味都没有了，只有一种香料混杂着内脏的奇妙香味，有一点点臭，但更多是香。

        “开饭啦！”陆芸花最后又把肘子烧热，在婶婶们的帮助下把所有菜端到了桌上，筵席终于开始了。

        一眼望过去桌上全是肉菜，还好有陆芸花刚刚顺手加上的一道素炒春笋，不然吃着真有点腻。

        “阿娘，吃点蛋羹，这还有骨头汤呢。”陆芸花给余氏舀了一小碗米饭配鸡蛋羹，骨汤早上煮到现在了的，极其醇厚浓香。

        “芸花，你吃。”旁边卓仪给孩子们舀了鸡蛋羹，又给陆芸花夹了一块糖醋排骨。

        “多谢芸花了，今日可是叫你辛苦！”秦婶有些心疼地看着忙了一天的陆芸花说道。

        陆芸花摇摇头，露出一个笑：“诸位吃得高兴我就开心……快吃快吃，莫要凉了！”

        酱肘子和红烧大骨颜色相近，只不过酱肘子颜色更深，陆芸花还在它上桌的时候给它拆了一下叫大家好夹，这会儿它被盛在大碗里，色泽莹润的深红色的肉皮上满是浓稠的汤汁，皮肉都仿佛在微微颤动，正是肥糯丰腴的肘子才有的感觉。

        红烧大骨则不同，选了大骨剁开炖煮，现在都是骨柄朝上，因为这菜要吃的就是骨头里面入口即化的美妙骨髓，把嘴巴放在上面嗦一嗦，汁水伴随柔滑绵香、丰美润泽的骨髓一齐涌入口中，不过这种享受很珍贵稀少，没有多的工具只能剁开的大骨中间骨髓任凭陆芸花再怎么小心，还是在炖煮过程中流失不少，只能珍惜地嗦完仅剩下一点才去啃骨头上的肉。

        要说骨头上的肉……排骨和大骨是不同的滋味，糖醋汁在炖煮中被排骨全部吸入，最后炒干后附着在肉上的甜甜的糖肉小颗粒如同小小惊喜，甚至比排骨还要入味。

        不仅仅是孩子，这没有糖果的时候没有谁不喜欢甜味的，所以出乎陆芸花意料，这道菜居然是最先光盘的。

        余下鸡蛋羹柔软鲜美，米饭软糯浓香，爆炒猪肝火辣奇妙，一桌子人都顾不上说话，只一会儿就把满桌子菜吃了个精光。

        “这一顿下来……往后我可要努力养猪了！”王哥捡着猪肝盘子里的碎末吃，一边说道。

        众人都是大笑，王婶边笑边说：“哎呀这一顿下来……连我都想跟着买头猪呢！小王啊，看在婶婶我与你同姓份上，一定要快快把那些猪养大才行！”


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