第227章 放下!不许生吃!
茴香豆的茴字有四种写法。
饺子有……N种包法。
光从系统给的面点技能里,唐磊就翻出十来种。
最简单的基础版,就是圆面皮,中间放馅儿,两边一合,压紧。
就是个朴实无华的半圆。
进阶一点的,则是在合并处做花样。
手指一点点捏过一圈,饺子就有了花边。
或者半月饺子的两个尖尖往下一拉,捏在一起,饺子就成了个圆形。
形似西方有段时间流行的女士花边大帽子。
中间先捏上,左右两边皮往中间收的,就是胖饺子。
这种饺子圆墩墩,相比基础半月版更立体好看,能“坐”在案板上,省地方。
胖饺子发散一下,左右两个尖往不同方向收,就扭成“S”型,跟个飞镖似的。
这是装馅儿多的捏法。
最快的,开店常用的包法,是左右手大拇指各压一边,在掌心一挤,就是圆滚滚的一个。
还有适合蒸饺的三边包,四边包。
和包子通用包法的麦穗包,包成个萝卜型,背上一溜花褶子。
半包半饺法捏的虾饺包。
单边褶,折边包……等等。
唐磊先每种都捏了个样,统一摆出来问道。
“看看想先包哪种?”
安东谢尔盖等人面面相觑了一会:“额……能包住就好!”
唐磊笑笑:“包不住也没事,回头你们自己吃就行!”
反正,哪怕是大夏,年年包饺子也总有几个要喝韭菜面片汤,碎肉面片汤的人。
唐磊一向相信教育不如亲身实践。
多喝几次汤就会包了!
左右现在不在饭店,唐磊直接把面和馅儿都端出来。
安东等,还有路过没事的狱警围坐一桌,生疏的拿起擀好的面皮,往里头包馅儿。
“团吧团吧塞进去就完了吧……额,怎么合不上了?”
“多吃点我要多吃点……哇,漏了!”
唐磊抽口瞅了眼:“别浪费,没包成的一会你们自己吃。”
几个大汉的动作立刻小心了不少。
叶莲娜眼巴巴的看了会,小心的捧了块面皮放上馅,半天没动。
唐磊感觉再过一会她都能把面捂化了。
“小叶,怎么不动手?”
叶莲娜剁肉如飞的手抖啊抖:“上次包包子我就全捏烂了!这次我不敢用力啊!”
说着,她忽然手上一热。
唐磊转到她身后弯下腰,双手包上她的指尖,往里一合。
“这不就捏上了吗?就这个力道。”
叶莲娜下意识的仰起头。
他们一坐一站,唐磊的阴影笼着她,像个保护者。
带着菜香味儿的。
唐磊看她不动,自己把饺子从她手里摸出来放好,有些莫名。
“咋的,没学会?”
“不不学会了……”叶莲娜视线都没移开,就手忙脚乱的往桌上摸饺子皮,感觉摸到后——
“嘎吱!”
放馅儿的不锈钢盆薄纸一样的被抓出了个坑,两边金属都合在了一起!
唐磊摸摸鼻子:“不至于不至于……”
他忽然觉得,叶莲娜上次捏烂包子,已经是很克制的后果了……
叶莲娜看看手,再看看盆,欲哭无泪。
“算了算了!我继续剁馅好了!”
她跌跌撞撞的溜回后厨去了,唐磊只来得及看见一个红透了的耳尖。
“啊?”
唐磊在脑海里狂戳系统:“小统子!你的撩妹大法不管用啊!”
“我还没来得及说台词,人跑了啊!”
系统气的乱滚:“你太不上道了!”
“她学不会的时候你就应该把她咚到桌子上,然后说,女人,以后你的饺子,被我承包了!”
唐磊:……
他挠挠头,把那个无辜报废的不锈钢盆拿起来晃了晃。
“我咚她,你,确定?你给我买保险了吗?”
系统闭上了嘴。
几个忙活着包饺子的也心有余悸的看了眼。
“老巴万,你闺女……没事吧?”
老巴万毕竟有些下厨经验,此刻已经能包个寄出月牙饺了。
闻言他看了眼:“哦,没事,这种程度她不会受伤的放心吧。”
众人:“……不是,你不觉得这手劲……有些不对吗?”
老巴万骄傲的挺起胸膛:“她打小就聪明强壮有本事!还有我养的好啊!这有啥不对的?”
五区人立刻翻了个白眼。
“我信你个鬼!”
“冻鱼你好意思说养的好!走走孤立他!我们自己包饺子!”
根纳季突然举起手:“我包成了,哈哈!”
唐磊一看:“这是什么奇形怪状?”
怎么跟个扁平小盒子一样。
根纳季嘿嘿一笑:“用苹果派包法做的!问题不大,不散就行!”
“有作业吗?给我抄抄……”
“看看我的,我……”
一群人闹哄哄的争着,唐磊笑着摇摇头,懒得管了。
算了,爱咋咋吧。
反正最后都能熟,大不了他自己努力多包点,拉回一下审美。
不过,看着众人,唐磊忽然想起了以前过年一起包饺子的事。
唐爸剁馅,唐磊擀皮,唐妈往里包。
包着唠着,看着电视。
虽然节目连续多年都挺无聊的。
但一家人坐在一起,还是慢悠悠的看完了。
“上马饺子啊……”
也许,为了这碗饺子,全家聚在了一起,也是送行的意义所在吧。
他怀念的笑了笑,又一拍桌子。
“等会!不许把生的往嘴里塞!”
老巴万跃跃欲试:“唐,你可能不知道,我们这边除了吃生冻鱼。”
“还有吃腌的生肥肉……”
唐磊:?
他连连摆手。
“不要啊!”
“奶奶的,都给我放下!明早我给你们做!”
“你们这群美食荒漠的毛子!劳资真是服辣!”
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