第137章 猴楂
一直等到农学班下次常假到来时, 林立文才得以抽出时间赶回京城宅子里。
都说人逢喜事精神爽，说来也不过短短几日不见，但林立文就是觉得林立泽身上的精气神都有了不小的变化。
还有林老二与林杨氏两人也是一副容光焕发的模样。
不过这也是能理解的。
寒窗苦读十几年, 一朝功名在身，对一个人的将来带来的可谓是翻天覆地的变化。尤其真要说起来，林立泽还是寒门子弟，科举功名带来的影响便更大了。
林立文也格外的高兴, 见着人后便连夸了好久, 直将林立泽夸的脸颊泛红了起来。
一旁的林老二与林杨氏听着林立文的这番夸赞自也跟着乐呵, 只是他们这一乐呵，面容顿时变得有几分扭曲了起来。实在是因着林立泽这一次考中，作为父母的他们这几日过于欢喜, 笑得太多了后导致嘴角两边都有点发酸了。
林老头这几日也欢喜，只是这些时日林立文因着事物缠身，一直没能过来, 有些事情上林老头便拿不定主意。
第一件事，只听得林老头言道：“……若是在林家村, 合该开宗祠祭祖，再摆上宴席好生庆祝一番。”
如林立泽正经科考高中的这等大喜事，其实完全不亚于早几年林立文被封官一事, 甚至真要对比起来的话，林立泽可还是正经科考中举的。
若非林立文农事上的成就实在惊人，单只拿当初的两者做对比的话, 如林立泽这般的在世人眼中才是真正的改变门楣，故林老头有这般念头也不奇怪。
只他们远在京城, 距离老家牧州衡县路途委实太远。
“确实该如此。”对此, 林立文先只点头赞成。
而这第二件事, 便是京中那些贵人们知晓林家有儿郎此次高中后，好些人家还主动送来了贺礼……这也是林老头最为难的地方。
虽那些贵人们送的是林立泽，可谁都知晓他们是冲着林立文才来的。
而京中的这些贵人们，虽林立文与大家同朝为官也有好些年了，却未曾有过亲近之举。便是相互走动，也多是因着林立文要对其推销物品。
这也是林立文的为官之道。
他将自己定义为一种田的技术人员，素来只做好自己农事上的本职工作，与京中这些贵人们都尽力保持一定的距离。
“爷，不如待到二月殿试过后，由二叔二婶他们回老家开宗祠，告知先祖……再把大姑二姑三姑他们一并接来京城庆祝……”林立文提议道。
一听林立文这么说，林老太立刻便动心了：“能成吗？”
若说京城住着不好吗？
自是极好的！
尤其是林立文从西州归来，他们一家子搬到了庄子上去住后。
虽林老大与林老二两兄弟在早两年的时候，按照朝廷新政令分户为两家，但却是分户不分家，一大家子相处的和和美美的，两老人这日子过得便很是顺心顺意。
只有时候，两老人也忍不住想念远在衡县和景县的三个女儿。
这不，林老头也眼巴巴的看向了林立文。
“自然能行！”林立文笑道：“二叔二婶可先直接回老家，至于三姑那边，我再单独安排人手去景县将他们接来。”
闻言，林老太自是欢喜至极。
林老头也连连说道：“那便好，那便好！”
于是回乡开祠堂祭祖和接林大姑他们进京庆祝的事情暂时就这么说定了，剩下的便还有京中贵人们送礼一事。
大摆宴席邀请贵人们自是不行的，但对方送礼而来，自家总还是要回礼的。
好在对于回礼的事，林立文这次也是做好了准备才过来的。
“大郎，你莫不是打算拿这些猴楂（1）做回礼吧？”林老头瞧见林立文这一次带来的好几大箩筐的红果后，满脸震惊道。
偏林立文还点头了。
于是林家其余人也都不解又震惊的朝着林立文看了过来。
猴楂其实就是山楂，北地这边多野生，百姓偶尔采食充饥。此物还易生长，因此在永兴帝赐给林立文的山庄紧靠着的那边山地里，便生长了许多。
林立文修整一些地势较低的山地做果林时，发现了这些山楂后，他非但没让佃户们将其砍除，反而好生的种植了一批。
要知道山楂不仅食用价值很高，还可以做积肥所用。
于是在去年时，林立文特意种植的那一片山楂更是大丰收了一场。
只是林立文收获回来后，却只留取了一小部分用以炖汤食用外，其余的山楂便都被林立文放在了两层窖里储存起来了。
最开始林家众人还注意到了这些山楂，以为林立文是有什么别的用途，当时便没多问了。后面更是随着窖里这么一存储后，大家渐渐的更是都忘记了这些山楂。
万没想到，这时候林立文把窖里的山楂又给搬出来了。
“猴楂可是个好东西，生津开胃还能消食……”林立文细数完山楂的功效后，还又说道：“其实要论糖度，猴楂其实比寒瓜还高。”
这话一出来，林家众人脸上自是满满的不信。
他们又不是没有食用过猴楂，就这种野果，自来食用者皆言其甚酸。又怎么可能如林立文刚刚所言的那般，猴楂糖还能比寒瓜多！
对此，林立文颇有点无从解释。
山楂的含糖量其实真不低，只是糖也是分很多种的，如山楂这种它真的只是吃起来味酸而已。
“我所言自是真的，以后便知晓了。”林立文说道。
林家众人闻言虽依旧半信半疑，但也没再继续纠结猴楂含糖量比寒瓜高的事情了，大家只满脸忧虑的询问林立文，当真要拿这些猴楂做回礼。
若说以往那些回礼的话，虽然礼薄，但所回之物皆是贵人们稀罕的物件，倒也勉强说得过去。而这猴楂……真就是北地秋季随处可寻的野果。
乡下百姓都鲜少有拿这等野果去做回礼的。
林老二便试着提议道：“若不然咱们回些甜瓜？亦或者是过些时日樱桃成熟，回赠些樱桃？”
如今还在初春，甜瓜自还是稀罕好物。
至于樱桃，虽说时人都不重视水果，但它却绝对是其中的例外之一。
即便樱桃还是北地能生长的水果，但因着樱桃成熟季节较早，又因时下品种的问题，还有种植技术的落后，便导致它产量极低，因而在北地也是一种极为奢侈的水果。
所以普通百姓鲜少食用得起，多为贵人们食用。
但其实便是贵人们，也不是所有人都能尽兴的去食用樱桃的。因此去年夏季大家用糖蒸酥酪配葡萄的食用方法，便是从过去食用樱桃里演变出来的。
林立文在京中待了也有两年多时间了，对京中贵人们的饮食习惯他自也是比较了解的。因此他更是早知晓三年一次录取的新科进士们喜办樱桃宴的事，便早早的开始做好了准备。
而对于时下樱桃品种和种植上的这些问题，林立文采取的还是嫁接法。
嫁接能使得本地樱桃的许多缺点都能得到较好的改善，对于使其挂果成熟也有些许提前的作用。
可再是如何提前，眼下也不过才农历二月下旬，距离林立文在庄园里所种植的樱桃成熟还需要一点时间。
所以在林老二提议回赠樱桃时，林老头摇头皱眉道：“太晚了，不妥。”
“爷，二叔，你们都莫要担忧，这猴楂我还要处理一番才能做回礼赠出。”林立文笑着解释道。
林老二惊讶：“竟是还要处理的啊！”
突然间，林家众人便都放心了。毕竟林立文在这方面的本事，那还是有目共睹的。
随后林立文便唤来了吴六和满娘，让满娘将这几箩筐的山楂拿到水井旁去清洗干净。并且林立文还叮嘱，清洗时还需得将坏果挑出，再拿簸箕平摊至晾干表皮水分为止。
至于吴六，他按照林立文的吩咐，出门去购置一筐柑橘和些许芝麻回来。
待到满娘和吴六都按照林立文的吩咐把事情做完，林立文又让两人一人剥橘子皮，一人拿刀将一部分的山楂对半刨开，仔细剔除掉里面的核子。
这时，林立文又拿出来这几日安排庄子上的佃户们准备好的竹签，带着满娘和吴六开始串起了山楂和柑橘来。
“大郎，你这是作甚？”瑶娘如今越发的黏林立文，尤其是这几日林立文没能一道回坊内宅子这边，她晚上还闹着要找爹爹。于是今日见着林立文可算是过来了，自是不舍得离开了。
钱秀秀照看着瑶娘，便也一直跟在林立文身边，此刻便一脸的好奇。
“做点冰糖葫芦和雪球山楂做回礼。”林立文解释道。
“冰糖葫芦？雪球山楂？”钱秀秀对这两样东西从未听闻过，面上便更为不解了。
林立文便笑道：“嗯，就是两种好吃的！”
瑶娘一听，立刻便道：“爹爹，瑶娘想吃。”
“好，一会爹爹做好了给我家瑶娘吃。”林立文说道。
瑶娘顿时便高兴的很了。
钱秀秀在旁边又看了会，瞧着林立文准备的竹签有点多，索性便也坐在旁边的椅子上帮忙串了起来。
过了一会，林家其他的人也过来瞧情况，最后也坐下来帮忙了。
林立文这一次串的是三种糖葫芦，一种便是纯山楂和纯橘子串起来的，还有一种便是橘子和山楂混合在一起串成的。
其实如后世用橘子，草莓等串起来的糖葫芦味道，在林立文吃来并不比山楂差的。
拿来串糖葫芦的山楂自是那些对半刨开后去籽的，但拿来做雪球山楂的话，用完整的山楂才更佳。
待到这些都串完后，林立文拿出来一袋白砂糖。
去年因着他早早的就制作白砂糖和糖果的方子给出去了，所以田庄收获的甘蔗制成的糖，林立文并没有如他对那些商者们说的那般全部卖完。
不过留下来的也不多了便是。
林家众人当时也只当林立文是想着自家食用的，便也没有多问。
但如今，这些糖却是派上极大用场了。
林家众人便瞧见虽材料上相同，但是经由林立文的一番操作下，只见两种不同的熬糖方法，使得最后做出来的成品上差别却尤为的大。
冰糖葫芦上的冰糖透明，蹭的里面被其包裹的橘瓣或山楂颜色更为鲜亮诱人。而雪球山楂上面的糖衣洁白如雪，偶有未被糖衣裹到的地方便可瞧见下面红色的山楂。似这般白与红的碰撞，让人瞧着便觉得食欲顿生。
而能成为历经上千年历史都经久不衰的一种名小吃，其味道不用说，自是十分受人喜爱的。
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