鸡枞菌和地眼皮

“大哥，行知，快来啊，快来看……”海棠惊喜的大叫。
  只见松毛底下，一簇白生生的菌子，热烈的生长着。
  大如巴掌，伞盖厚实，颜色洁白，这不是鸡枞菌是什么？
  这鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜美，在现代也是不可多得的美味，只可惜海棠以前吃的多是人工培育的，总是少了一份鲜味。
  桑榆和行知忙聚拢过来，沈满仓听到喊声也看了过来。
  “呀！真的这么多呢，海棠，你可真是运气好。”沈满仓在一旁感叹着。
  海棠与桑榆一起动手刨开湿润的泥土，露出鸡枞菌的根茎，一挖就是一大片。
  轻手轻脚的把那些已经全部长开的菌菇全部摘下，还太小的就先留着。
  他们来的早，还没有别的村人上山采菌子，也不能一次性全摘完了，得给后来人留一点。
  行知看的眼热，也想自己上手摘，因此找的更加仔细，还真让他在不远处的树下发现一堆。
  “海棠，快来看，我也找到一堆。”行知高兴的大喊。
  海棠跑过来，正想说我来采摘，就见着行知已经轻手轻脚的扒开泥土，两个手指头捻住一朵鸡枞菌，那菌子就轻松的跃然他掌上。
  心下诧异，海棠一直以为行知是个富家公子哥，不知人间疾苦，也不知事稼穑为何物，今日看来，也并非完全是这么一回事。
  行知若是知道自已在海棠心中一直是这种形象，那可真是要大喊一声冤枉！
  自家虽没有种田，可也并不是家财万贯，在家里的事情也是亲力亲为，并不是衣来伸手饭来张口的公子哥。
  “海棠，你瞧，这菌子白白胖胖的。”行知拿着菌子迫不及待的展示给海棠看。
  海棠笑眯眯的点头：“嗯！吃起来肯定也好吃。”
  “噗嗤……什么事儿你总能想到吃！”行知不由失笑。
  海棠脑袋一偏，嘴巴一撇，傲娇的不得了：“哼，人活一世不就是为了吃吃喝喝，若不吃吃喝喝，还有什么意思。”
  行知和桑榆被她那小模样逗笑，桑榆更是用沾了泥土的手揉了揉她的包包头。
  海棠气鼓鼓的拍开桑榆的手：“大哥，你手上有泥，我昨儿刚洗的头发呢！”
  桑榆爽朗大笑。
  这时就听见沈高山的声音从很远的地方传来：“满仓，快带孩子们过来，这里有好多地眼皮。”
  地眼皮是大云村的土话，其实就是地木耳，也是一种菌类，长在下过雨的草地上，经常是一长一大片。
  不过村里近处倒是比较少，因为这地眼皮只长在潮湿又无污染的草地，村里的大部分地方的草地都割给猪，鸡，自然也就不如这山里的多。
  海棠乐癫癫凑过去看，只见沈高山与温立两个正蹲在地上用手捡地眼皮呢。
  这地眼皮下了雨才长出来，新鲜时同泥巴一般颜色，又小，十分难以分辨，也不好采摘，等到天气干燥，它又蜷缩起来。
  不过这地眼皮营养物质丰富，养生效果出众，听说里头含蛋白质，钙元素，比一般的野菜强多了。
  海棠也是在前世农村时，偶然吃过一次，后来因为工业污染，再也没吃过这原滋原味的。
  海棠撵来近处，只见地皮上，石缝边，成团成堆的地眼皮，一眼望不到边。
  心内狂喜，忙也蹲下身子，左右手一齐开弓，一抓就是一大把，忙放进一边的桃篮里。
  桑榆也上前帮忙，行知却不认得这黑乎乎，黏哒哒的东西是什么。
  “这个，能吃吗？怎么看起来这样恶心……”行知有点不太敢相信。
  海棠头也不抬：“当然能吃了，还好吃的很，晚上我做给你尝了你就知道了，快别废话了，抓紧干。”
  “哦哦好……”行知也不知道为什么，对海棠就是莫名其妙的信任，莫名其妙的言听计从。于是也马上上手帮忙。
  温立在一旁听了半天，这小子，倒是听海棠的话！
  采了大半日，沈高山看了看桃篮里的收获，已有了大半篮子，这才叫道：“差不多了，天也晚了，咱们回去吧，还要回去做晚饭。”
  海棠这才抬起头来，看看桃篮里的地眼皮，又看看自家爹背篓里的鸡枞菌，满意的笑了。
  “走，回家，祖父，温爷爷，我今天给你们做菌子宴！”
  “好好好，又能吃到海棠的手艺了。”温立也十分高兴。
  几人说说笑笑下山了。
  回到宅子，胡氏正在门口跟桃花娘说话呢，见几人回来，忙迎上来看向几人提着的桃篮里。
  “呀，收获还真不少呢，这下吃个痛快！”
  桃花娘也看看那桃篮，脸上带着温婉的笑意：“是不少呢，我明天也让桂花她们去山上瞅瞅，捡点回来尝尝。”
  自从分家后，这日子过的顺心了，她的笑脸比以往多了好多，脸相看着也没以前那么苦巴巴的，年轻了不少。
  胡氏是个热心的，立马捧了一把地眼皮：“来来来，这地眼皮他们捡的多，你拿回去尝个新鲜。”
  桃花娘也没拒绝，村里人都是这样，你给我拿一把菜，明天我家有了什么，也给你拿一把，这才是人情世故，烟火气息。
  “那我就回去了，婶娘，你们也该做饭了。”说着拿了地眼皮，就回了沈家老宅。
  海棠这边，已经在洗菜准备做菌子宴了。
  今天主要就吃这两种菌子，这菌子又主要是吃一个鲜味儿。
  海棠准备鸡枞菌就用鸡汤吊个高汤，再来一个葱汁浇鸡枞，一个爆炒鸡枞。
  地眼皮就更简单了，清洗过后拿来炒鸡蛋，炒腊肉，又香又下饭。
  鸡汤是胡氏一早就在屋里提前煲着的，海棠捞出鸡肉，加了丝丝盐巴，洗好的鸡枞菌和地眼皮放进去再咕嘟一会，就可以盛起来。
  捞出来的鸡肉剔下鸡胸脯肉和大腿上的肉，净了手把肉细细的撕成丝。
  鸡枞盛入碗内，加进花椒粒，注入少许上汤，上笼蒸一刻钟，这菌子必须得吃熟透的，不然怕中毒。
  待凉后将鸡枞斜刀断丝切成椭圆片，整齐地铺在盘中待用。
  将葱头洗净，捣成泥放入蒸鸡枞的碗内，拣去花椒粒，然后加入盐巴，酱油，兑成葱汁备用，再将兑好的葱汁浇在鸡枞片和鸡丝上，这就是葱汁浇鸡枞了。


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