1211.第1211章 刀工了得

“二娘，你这么说就不对了啊，一听这菜名呀我就知道，你这侄女呀绝对是个见过世面。  ”姜姐笑着对孙二娘说，接着又转过头来，对夏叶说：“姑娘，你这光说自己会做吧，我也看不出你这手艺到底如何，这做菜最主要的就是味道，我这儿呀今日定好有条鲈鱼，不如，你就给我们做到清蒸鲈鱼来给我们尝尝鲜，如何呀?”

        夏叶在心中也隐约猜出了这姜姐的意思，这偌大的厨房就她一个人忙活，定是顾不过来，若是自己今日能做的好这道菜，姜姐定会将自己留在公子府中，这个个大机会，只要留下来，何愁见不到公子暮歌，何愁找不到线索呢，夏叶暗暗下定了决心，一边将自己的袖子挽起，一边笑着对姜姐说：“我自然全听姜姐的安排。”

        夏叶此时是信心满满，一边的孙二娘却是忧心忡忡，她未曾料想到姜姐会真的让夏叶当场做菜，这一举一动都在姜姐的眼皮子底下，就连她想给夏叶帮把手也是不容易的，而且就是她自己也没吃过夏叶说的三道菜，说起来帮手也是无从帮起，孙二娘转头再看夏叶倒是一副胸有成竹的模样，心下也稍稍安稳了一些，又转头对姜姐说道：“我这侄女还小，要是一会儿哪里做的不好，还望姜姐能多加提点，不要怪罪。”

        姜姐自然听懂了孙二娘话中的意思，她转眼看看夏叶，又对孙二娘笑着说：“二娘莫要担心，我看你家这侄女是个心中有数之人，你放心，我自然不会无故责怪于她。”听了姜姐这话，孙二娘的心终于稍稍放下，那边夏叶也听出了孙二娘是在为自己担心，怕自己到时搞砸了会被姜姐责怪，于是她趁着姜姐不注意悄悄地按了按孙二娘的手，就像二娘今日在城门之时对她做的一样，让二娘宽心。

        孙二娘转头看了看夏叶，心中马上明白了她的意思，随即退到了一边，静静看着。

        姜姐将夏叶领到灶台边上，给夏叶简单说了说，油盐酱醋的位置，又往灶里填了一把柴，然后就退到了一边，仔细地观察这夏叶。

        夏叶默默地在心中将姜姐刚才讲的回放了一遍，然后一手便将鲈鱼自水中捞出，朝案板上一方，右手持刀便开始开膛破肚。

        姜姐跟孙二娘在旁边开着，无一不目瞪口呆，夏叶这架势分明如同多年掌勺的厨子一般，既熟练又细致，而且刀工了得。

        姜姐慢慢地走上前去，想再看得仔细一些，刚上前一步便看到夏叶在鱼身上划了几道，这么短的时间已然将鱼处理好了。姜姐做了二十年的厨子，自己也不敢说自己会比夏叶处理的好或是快，不禁在心中啧啧称奇，由衷地将夏叶赞叹了一番。

        此刻孙二娘的心也是彻底地放下了，原来这姑娘并不是随口胡说的，这手上确实是有手艺的人。

        而此刻在夏叶心中却想的是，自己这好久没有动过手，手艺已然都有也生疏了。她随手拿了一些葱姜蒜，快速地将它们从块儿切成片然后再切成丝，接着夏叶将它们塞到鲈鱼的肚中，便将鱼放到蒸屉之中蒸上，完事之后夏叶不禁伸手用衣袖擦了擦自己额头上的汗水，微微一笑这第一步总算是做好了。

        姜姐看着夏叶整套的动作如行云流水一般，会心的笑了笑，在心中暗暗想着，只要这菜出锅之后的味道大差不差，这姑娘呀她是留定了。

        将鱼蒸上之后，夏叶这边开始调汤汁，她将佐料放到锅中不断地翻炒着，慢慢地把汤汁中的香气全都翻炒出来，在熬着汤汁的时候，夏叶也不忘一直注意这那蒸屉中的鱼，这鱼肉多蒸一分就会觉得柴，少蒸一分就会觉得腥，所以这最难把握的就是火候。夏叶一停不停地看着蒸屉，心中默默地计算着时间。

        姜姐自然也知道这道理，默默地观察着夏叶想看她到底什么时候起锅，孙二娘虽也在自己做了许多年的饭，但是都是些粗茶淡饭，也不懂什么讲究，遂靠近姜姐身边，低声问道：“姜姐，我家侄女这是在等什么呢？”姜姐也扭头低声地答着：“这是在等那鲈鱼蒸好呢。”

        姜姐在扭回头来的时候，夏叶已经将鲈鱼从蒸屉中拿出，浇上汤汁，复又撒上了一些葱花，这一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就做好了。

        夏叶转过身来，笑着对姜姐和孙二娘说：“菜做好了，还请姜姐跟二娘来尝尝。”

        姜姐跟孙二娘立即点了点头，一人拿上了一双筷子，只是这刚提起筷子却不忍下手。孙二娘对着姜姐，笑着说：“姜姐，你先下筷吧，像我们这种粗鄙之人吃着什么都是香的，也分不出什么好坏来。”

        姜姐也对孙二娘笑了笑，答道：“二娘，你这说的是哪里的话，我这做的不也就是个伺候人的差事，再说了，这是你自家侄女做的，咱们呀就一起动筷吧。”

        孙二娘听到姜姐如是说，觉着有理，便一起动了筷。

        公子初起疑

        姜姐和孙二娘二人嘴里分别嚼着一块鱼肉，半天没说一句话，这厢可把夏叶急的不轻，这是怎么回事儿？难道是自己有段日子没做，手艺生疏了，不过即使生疏了，味道应是不会太差才对。

        夏叶这心里打起了鼓，接着便看到姜姐已然将筷子放下了，夏叶看着她的面色还倒如常，不过似是没有半分欢喜之情，不会是自己真的搞砸了吧。夏叶再看看二娘，二娘嘴里还在嚼着，也是一副面无表情的模样，一种不祥的预感笼罩在夏叶的心头，她悄悄咽了一口口水，然后另拿了一双筷子夹了一块儿鱼肉放入自己嘴中细细地嚼着，那鱼肉入口松软又不失弹性，味道既保留了鱼肉本身的鲜美又加上汤汁的融合，简直好吃极了！

        “哎呀，二娘呀，你这侄女真是深藏不漏呀，这样年纪轻轻地居然还有这样一手的好厨艺，我这二十多年的厨子真是白做了呦。”姜姐笑眯眯地看了一眼夏叶，又转身对孙二娘说道。

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