第二十一章 据理而争

时间从心痛里提炼出思念，

        恨也被岁月风干。

        回忆里留下的总是美丽的画卷，

        一如你永不衰老的容颜。

        庞威富对陶何二人的技术功底清楚得很，这样竞争上岗的机会，小何一丝机会都没有。可是总经理发话了，而且也无从辩驳，只好无奈的点了点头。梅香寒却是个得罪人不嫌多的人，便说道：“那干脆这样，叫今天岗位有变动的那几个人，各自炒几个菜，在每个人的出品的盘子上都贴上各自的标签，就权当经理餐了。让他们那些经理们都品评一下，然后对每一个标签进行投票，最后按照得票数来决定谁该晋升谁不该晋升。”

        夏语冰一听，心中立即叫好。心想这样才会调动大家的积极性。那种想当然的晋升方式，只会放大人的惰性。可是想到也不能太驳庞厨的面子，更不能让梅香寒得偿所望导致他得意忘形，必须要适当的敲打敲打他。便板起脸道：“梅香寒，你还真拿自己当棵葱了？庞厨都没有说话，就你在这里多嘴多舌。你说得再对，再有道理，还得要庞厨点头。庞厨~”

        庞威富听到夏总这样说，心里十分受用。听到夏总叫自己，马上回答道：“啊？”

        夏语冰继续说道：“我觉得梅香寒说的这个法子还是很有可行性的，你觉得呢？”

        庞威富心想，你都觉得他的这个法子可行了，我还能反驳么？而且他说的这个法子，除了会得罪几个人，对于出品质量的保证却是大有裨益的。心里也觉得出品质量稳定了，我的压力也小了很多。对自己也并非全无好处。可笑的是梅香寒这个傻子，他能从中捞到什么好处？这样为陶云强出头，值得吗？想到这里，便道：“我觉得也很不错。”又想到这件事情操作起来，非得罪几个人不可，自己可不能做这种傻瓜。梅香寒这傻子不是喜欢出风头吗？就让这傻子去得罪人吧。于是说道：“具体操作嘛，既然是梅香寒提出来的，那就让梅香寒去办吧。”

        夏语冰一听，觉得这庞威富真是人精。这种费力不讨好的事情自己便躲得远远的。说道：“梅香寒，你看看庞厨多宽宏大量，你那么顶撞他，他还既往不咎，把这么好的机会留给了你。你难道不能给庞厨道个歉吗？”

        梅香寒觉得只要自己心愿达到了，道个歉算什么？何况道个歉，在厨房间大家也好见面。便站起身来，向庞威富微微的鞠了一躬，说道：“庞厨，对不起，请你原谅我。”

        庞威富觉得夏总也向着自己，给足了自己面子，便也乐得摆个高姿态。说道：“不要客气，年轻人嘛，脾气冲点也可以理解。”

        夏语冰见梅香寒寒能屈能伸，懂得进退。年纪轻轻的便在这复杂的人际交往中闪转腾挪，挥洒自如，将来也真可能对了他师父那句话。心里不觉欣赏他起来。便笑嘻嘻地对梅香寒说道：“你呀，多跟庞厨学学。还有，既然是你提出来的要搞什么竞争，那具体操作就由你来做。庞厨，你现在就去经理餐厅去等着，监督好这小子，不要让他舞弊。梅香寒，你先说说，你打算怎么做？”

        梅香寒稍稍考虑，便说道：“为了保证公平，我要请你们二位一起参加。首先，我和庞厨把手机先交给夏总，免得有人说我们联络经理们来作弊。然后庞厨去厨房间告诉他们要竞争的事情。让他们十几个人做好准备。一人准备四个菜，也够这五六桌的经理们吃得了。然后让竞争的厨师抓阄，抓的号码就是他们各自的标签。是谁烧的菜就贴上自己所抓的号码，这样到最后就可以知道这道菜是谁做的了。接着就等经理们来吃了，我把竞争者的号码写在餐厅的白板上，在吃的过程中，一定要让每一位经理发表自己对菜肴的看法，他们说那一道菜好吃，再看那道菜贴着几号标签，我就相对应的在白板上事先写好的号码那里画上一杠。最后按照得杠数的多少来决定竞争者所属的岗位。”

        夏庞二人听了，都觉得没问题。于是就按照梅香寒刚才所说的去操作。梅香寒见庞威富去厨房宣布消息和准备抓阄的事情，自己便准备去经理餐的餐厅。夏语冰叫住他，对他说：“你这样做，会得罪很多人的你知不知道？”

        梅香寒听她话中颇有关切之意，心中感激。便说道：“我得罪的只是那些投机钻营而又不求上进的的人。这样的人，我觉得，非但要得罪他，甚至要把他剔除掉。只有这样，我们的餐饮部才有扭亏为盈的希望。”

        梅香寒这番话简直说到了夏语冰的心坎里。自上任以来，夏语冰念念不忘的就是该如何整顿餐饮部，改变目前餐饮部的颓势。自己刚来，对很多情况都不了解。想要有所作为却苦于无从下手。这时候听了梅香寒这几句话，似乎在漆黑的夜晚看见了几缕星光。点了点头，说：“嗯，你先去把目前的事情做好。我等一下去餐厅，和庞厨监督你。”

        梅香寒向她笑笑，说道：“君子坦荡荡。”

        夏语冰一笑，说道：“我还没有你的微信呢，咱们加个好友吧。”

        梅香寒跟夏语冰加了微信，便去了餐厅。夏语冰随后就到了。见管理层的人员都来得差不多了，便把刚才决定的事情跟大家说了一遍。接着一道道菜便接二连三的上来了。大家品头论足，同一个菜有说好吃的也有说不好吃的，梅香寒把多少人说好吃的便记上多少个“+”号，多少人说不好吃便记上多少个“-”号。统计到最后，将“+”和“-”相抵，按照得“+”号的多少来决定最后的位置。这时候，庞威富也来到了餐厅，见梅香寒这么做实在是无可挑剔，也就无话可说。夏语冰还特意征求他对梅香寒这么做的看法。庞威富说道：“这么做我是赞成的，正好大家可以良性竞争。嗯，不错！”

        最后的结果出来，得“+”最多的是贴6号标签的厨师，最少的是9号标签。庞威富拿出名单一对，发现六号并非当初紧跟着蔡小枚后面一位的厨师，最少的9号也不是陶云，而恰恰是庞厨要提拔的小何。如果按照“+”号的多少来排列，只有两个厨师的位置没有变动。陶云排在倒数第六位，这比起本来只是倒数第一的位置来说，已经高于预期太多。看到这个结果，夏庞梅三人面面相觑。夏语冰看着结果，问庞威富道：“庞厨，这个结果，你打算怎么处理？”

        庞威富道：“结果是什么，就按照当初的约定的方法来办。我没什么意见。”他的打算是这样最好，现在整个厨房间都知道这个办法是梅香寒想出来的，那些位置下降的人必定会恨梅香寒，这正是他想看到的。

        夏语冰沉吟了一会儿，又问梅香寒道：“梅香寒，你觉得呢？”

        梅香寒在结果出来之时，就在考虑该怎么办。他可没有庞威富那些弯弯绕，他觉得这个结果有一定的偶然性，并不能完全反映参见竞赛的厨师们的水平。他其实对每个厨师水平的高低心里都有数，今天出现这样的结果，估计是因为有些厨师的心理素质比较差，突然听到要通过竞赛来决定位置的前后顺序，因为不同的位置薪酬不一样，跟自己切身利益相关，心理难免紧张。发挥不出平常应有的水平也是完全有可能的。不过，按照陶云的水平，完全匹配得了他现在倒数第六的位置。这时听夏语冰问自己的看法，便说道：“庞厨，你觉得陶云站在现在的位置，他的水平够不够？”

        庞威富虽然不待见梅香寒，倒也没有恨屋及乌。对陶云没有什么意见。知道陶云跟着梅香寒学习一年多，水平确实比有些厨师高。加上夏总就在跟前，一定要表现出有容乃大的思想觉悟。便点点头说：“嗯，陶云这小伙子平时我没注意他，他总是不声不响的。没想到还挺有长进。他的得’+‘数完全是他水平的体现。我觉得他有资格站在这个位置。”

        梅香寒听他这么说，心里恨佩服他的圆滑。说道：“那庞厨，夏总，我有个建议，你们看看，到底行不行。”梳理了一下思路，接着说道：“既然庞厨说陶云有能力站在他现在这个位置，那么我也尊重庞厨的意见，那就让他站在倒数第六的位置上烧菜。但是其他人怎么办呢？我的建议是保持不变。就是说，以前倒数第六前面的那些师傅们往前一位，以填补蔡师傅留下的位置，而陶云后面的位置则保持不变。你们看行不行？”接着便把各位师傅的心理素质不同导致出品质量不能完全反映真实水平的想法说了一遍。最后又说道：“这次只能算模拟考核，这种突如其来的考核却不能做为标准和依据。不过像这样的考核我建议以后每一个月都进行一次，以鞭策大家不停提高自己。对酒店对员工都有好处。”

        庞威富见他说得头头是道，心里不是滋味，可是又找不到反驳的地方。本来想把他做为众矢之的的想法也落空了。夏语冰见梅香寒的建议非常有建设性，可操作性也非常强。心想这人倒也不是一介武夫，或者说伙夫。当初对他有好感，不过是一种感激。这时候才发现，作为一个厨师，他与庞威富有质的区别。庞威富做个厨师长已经顶天了。梅香寒有想法，有手段却又不乏温情。是个不错的人才，值得栽培。这时听了梅香寒的建议，便问庞威富倒：“庞厨，你觉得梅香寒的建议怎么样？”

        庞威富勉强自己强挤出点笑容，抹在脸上，几乎还不够将脸抹匀。说道：“呃，这个提议不错。我觉得可行。”

        夏语冰笑了笑，说道：“那好，那我们现在就去厨房宣布一下结果和梅香寒的这个建议。“

        三人来到厨房，庞威富组织那些参加竞赛的厨师站好，夏语冰说道：”在刚才的测试中，大家都表现的不错。其中陶云表现的尤为优异，我跟庞厨经过商量，都同意提拔他到第十九号灶台上工作。大家掌声鼓励一下。“

        陶云平时勤勤恳恳，很多人都为他没有得到上灶的机会感到不平。这时候见他终于得到了机会，便由衷的为他鼓掌。

        夏语冰等掌声停歇，接着便宣布了每个月一次考核的决定。最后说道：”大家也不要紧张，我们不会因此而开除任何一人。只是希望大家给自己一点压力，努力提升自己。在酒店来说，你的技能得到提高，我们的出品质量自然而然会提高。在你自己来说，提高了自己，一是可以得到酒店的奖励，二是将来有更大的发展，你这也是为自己充电，把握机会的能力更强一些。“

        陶云得知这个消息，心里惊喜万分。心情激荡之下，冲过去抱住了梅香寒，嘴里不住的说道”谢谢师父“

        梅香寒轻轻的拍了他几下，说道：”陶云，这是我们夏总和庞厨的决定。你快谢谢人家。“

        陶云松开梅香寒，对着庞厨和夏语冰分别说了声谢谢。庞厨心安理得的点点头，夏语冰笑道：”不要谢我们。这是你自己努力的结果。虽然你以前曾错过好几次机会，但是，从今往后，只要你努力了，我们都会看见。酒店里的每个人都是一样！“

        陶云当然知道自己之所以可以得到这梦寐以求的机会，完全是靠梅师父替自己争取而来，这份感激也不用急着表达。


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