第89章 ——地瓜酒出世
此时,
刘二命令几个家奴将这些 酿酒的工具,抬进一间早准备好的房间里。 里面摆放有几缸发酵好的红薯泥。
在这间房子里,刘二早就命人用青砖砌了一个灶台,高、宽各一米左右。在刘二的指挥下,一只盛满了红薯泥的大铁锅放在灶上,木制的蒸笼则放置在铁锅上,再在蒸笼上面加上另一只盛满冷水的铁锅,一个准备接盛酒的陶瓷缸。
这样,一个酿造红薯酒的装备算是齐全到位。刘二亲自点燃酿红薯酒下的柴火。熊熊大火开始燃烧起来。这可是跨越异界的产物,不但能震惊大夏国,还能引领这时代的医学发展。
不用多久,锅中发酵红薯泥就开始沸腾起来。热气腾腾的朝上冒起来,沁人的红薯酒香开始弥漫在整个房间里,侵入每一个人的鼻子里。
随着水蒸气的上升,酒液也被水蒸气提温挥发,通过上面装冷水的大铁锅 冷却下来,红薯酒从蒸笼里管子汩汩地流入外面准备的大酒缸里。
本来,当顶层铁锅内的冷水被蒸汽加热甚至沸腾时,必须不停地把热水舀出来加冷水。可是刘二为了方便,用硝石制造了一些冰块,直接放在上面的大锅里。阻挡了水温上升的速度。
不久,
几滴透明的液体从铜管中滴落在碗中,立马就有一股浓厚醇香的酒香味在房间里飘荡。
闻到这浓烈的酒香味,大家都忍不住咽了口口水。如此浓厚香醇的酒香味,他们还是第一次闻到。刘二知道,这可是出头酒了。而且这地瓜酒的度数恐怕不低。最起码也超过五十度了。
刘二用手指头在碗里蘸了一点儿酒液,放在嘴里尝了一下。一种火辣烧喉的感觉直冲脑门,绝对比前世喝的红星二锅头度数还要高,忍不住咒骂道。
“他娘的,这酒虽然很香,但也太烧喉了!如果有精密的仪器测一下,这地瓜酒绝对超过六十度……。”
现在酒体醇厚,越往后酿,酒的度数会越来越低,酒味也会越来越薄。
而且火候如果掌握的不好,铁锅内的红薯泥如果被烧焦了,那蒸酿出来的酒中就会散发出一种焦糊味,会影响红薯酒的品质。
刘一边照看着火,一边教导身边的周明酿酒技术。一坛子红薯酒装满,刘二又换上第二个坛子。
这时候,酒的度数已经降低下来。刘二倒了一杯地瓜烧酒递给周文道。
“ 周管家,来一杯,尝一尝!”
“哎……!”
周文接过酒杯,一股更加浓郁的酒香在他口鼻之间缭绕。好奇的望着酒杯,只见杯中的酒清澈如水,哪有一丝平时所见的酒浑浊模样!
于是一饮而尽,一股辛辣的酒入喉,随之而来是一阵干咳传来。周管家觉得自己的眼泪都要烧出来了。很快他的脸便变的通红。
“少爷!……咳咳……这酒太烈了!我从来……没喝过如此烈的酒……咳咳咳……。”
刘二看着脸色通红的周管家忍着笑意问道。
“感觉如何……?”
周管家 一脸尴尬的回答。
“少爷,这酒太烈……!”
就在这个时候,门口站着几个魁梧大汉。正是在刘二家值班的铁牛和他三个兄弟。
“大人,我可不可以喝一杯……?”
铁牛瞪大一双眼睛,流着哈喇子的嘴巴,甚至站在房门口用鼻子使劲的嗅了嗅,一副陶醉的样子。望着正在滴酒的管子 又舔了舔嘴唇,是多么渴望喝上一口。
刘二见这红薯的酒香味,连他们几个酒鬼都忍不住诱惑,要 蹭上来喝上一口。于是笑呵呵的开口道。
“可以,不过今日不可贪杯!明天我让你们喝过够……!”
“谢谢大人!谢谢大人……!”
铁牛一脸兴奋的感激。刘二 拿起一个勺子,朝杯子里倒了满满一杯。随后递给铁牛手中。铁牛端着这杯酒的手甚至有点抖。闻了闻酒味四溢的酒香,顺着他的鼻孔进入肺中,令他心旷神怡。没有任何犹豫一仰头一口闷。只觉得一股火焰要从喉咙里喷出来。
“大人……咳……咳……!好烈的酒……!
“不过我喜欢……!男人就应该喝这种酒……咳……咳……。”
他平时都喜欢喝清酒,随便都能喝个三五斤。然而刚才他喝下去的这杯酒,却比他以前喝过的任何一种酒都要烈。那些酒跟它一比, 简直是像喝清水。
刘二见又坑了一个憨货,假装笑呵呵的问。
“铁牛,味道怎么样?”
铁牛将杯子还给刘二,舒了一口气, 傻乎乎的说:“大人,这酒又香又烈!是俺这辈子喝过最好的酒……。”
刘二笑了笑。在这个世界里,应该还没有人知道这么先进的酿酒技术。这夏国酿的酒都是发酵出来的。跟现代酿甜酒一样。以至于店家卖酒时,都用布把酒糟过滤掉。而且发酵酒的度数又低,一般人喝的酒都只有七八度而已。就算最好的清酒也只有十几度。
刘二望着其他几人,调侃的问。
“你们有谁想尝一尝?都可以喝一杯, 机会难得!?”
一名护卫一副垂涎的样子,怀疑的询问:“大人,我们也可以也可以尝尝……?”
“都可以品尝,这是酿酒的规矩……!”
刘二淡淡的说道。他可不会在乎几个人喝那几口酒。左右不过是一点地瓜酒罢了,又值不了多少银子。
铁牛舔了舔嘴唇讨好的问道:“大人,能不能给俺再来一杯。刚才喝的太急,还没尝到味……。”
刘二笑了笑,说道:“行……!”
于是吩咐周管家拿来几个小杯,刘二将用勺子将酒坛里的酒舀几杯,请护卫和几个佣人品尝一下。
赵五闻着这醇香浓厚的酒液,脸上露出了一股陶醉的神色,在刘二的鼓励下轻轻的抿了一小口。
随后一股烧烈感涌上喉来,呛得赵五直咳嗽,他之前从来没有喝过这么烈的酒,简直如同吞下烧红的刀子从喉咙划过。
几个佣人可不像铁牛那样一口闷。而是端着杯一小口的抿,来感受美酒的味道。毕竟像这种好酒,可不是他们这种仆人能喝得起的。
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