第7章 臭豆腐
“二娘子，你家的汤包我吃了还想吃！”这是淳朴的夸赞。
“这包子称为‘天下第一包子’也不为过！”这是夸张的赞美。
“吾甚喜，愿日日月月年年与灌汤包为伴！”
何珍馐自宣布完夸赞可以打八折，便被这滔滔不绝的赞美淹没了，听得她飘飘然陶醉，险些要忘记自己的斤两。难怪帝王那么喜欢听恭维，原来赞美的声音是如此美妙……
因为打折的缘故，何珍馐的包子卖得还算快，晌午不到就能收摊了，回到家后众人俱是累得瘫在椅子上。今日多卖了一倍的包子，故而即便打折销售，收入比昨日多。
又到了一家人最期待的数钱时光，何嘉仁两兄弟跟打了鸡血似的，手脚麻利地数钱。几个人合计了一下，何父咽了咽唾沫，宣布道：“今日我们……卖了——八千八百三十二文！”
大家狠狠地被这笔钱惊喜到了，不过八千文虽然多，但却是把未来几天的量攒在这几天卖。接下来几天他们就要少做包子，去帮梁家干活了。
这里含有灌汤包和春饼的收入，春饼的收入虽然少，但有的顾客朝食只吃素食，何父不舍得放弃春饼这个入项。有了何嘉仁兄弟俩来帮手，何珍馐可以腾出手来做包子，何父专心摊春饼。
大家听到这笔钱就跟打了鸡血似的，浑身的疲惫都消失了，比吃了任何灵丹妙药还管用。
何珍馐打开面板看了一眼：
◆
宿主：何珍馐
年龄：16岁
天赋：无
美食图谱-：春盘、灌汤包、一块碎片
技能：【初级刀工】【初级面点师】
人气：416（距下次升级还差9584）
卡牌：无
等级：【厨房长工】（升级需攒够10000人气）
◆
按照这个速度还需要三四天的时间才能攒够臭豆腐的方子。何珍馐思考片刻，说道：“我想让叔叔婶婶、姐姐和三娘来帮忙。”
这不完全是为了凑够臭豆腐碎片，何珍馐距离下次升级抽卡还差近一万的真心赞美。她想自己按照这个模式，可能集赞要集到头发白了都回不了家。
大公子何嘉仁很是认同。起初大家都出去干活，因为家里的小摊生意清冷，根本用不上那么多人，各自去找份工作还能多些进项。
如今家里的光景却是翻了样了，他们几个在外面给别人干活所挣的钱还不如家里小摊一日进项，何不给自己家干？
既然决定把大家叫回来帮家里干活，这事宜早不宜迟，他们马上去挨个通知了家里人。
何珍馐去找大姐何美馔，大娘子在一家杂货铺做杂工。何珍馐去见她的时候，她正驮着一袋满满的粮食。春寒料峭，轻薄的春衫还没来得及换上，她的脸却渗满了汗珠，脸上灰尘一抹就变成了花猫脸。
田秀珍心疼得要命，赶紧过去帮她驮麻袋。
何珍馐坚决地说：“大姐，背完这袋我们就走。不，你马上放下它，跟我们走！”
生产队的驴都不带这样使唤的，昨夜何美馔四更就起来帮家里做包子，没能睡多久天亮后又到杂货铺干活了，直到黄昏才会放工回家，一天下来睡眠不过五小时。
虽然何珍馐明白大家都在努力偿清欠债，但这样已经远远超过大姐的承受能力。何美馔到底也只是一个十七岁的女孩，在她眼里大姐和小孩没什么区别。
何美馔迷茫地看着母女俩，似是不明白她们怎么会出现在这里。
一向胆小谨慎的田秀珍破天荒地同意女儿的话，异常坚决地说：
“二娘说得对！放下它，我们走！”
田秀珍一把将麻袋扔下去，“不干这破活计了！明日你来帮家里干活。”
摆摊子虽然辛苦，可是也只辛苦半日。在外面打零工挣钱却是给人磋磨的。田秀珍看见女儿不住地擦汗，跟剜心一样难受。
田秀珍跟东家交代完，便领着女儿离开了。钱就是人的底气，要是早几天让她看见了这一幕，恐怕只有偷偷藏着抹眼泪的份。但是今日何记摊子前排满的长龙，一日日增多的铜板，给了她莫大的勇气。
有钱的滋味真好！
何美馔把母亲和妹妹眼底的心疼看在心里，一路擦着汗、甜甜地笑着回家了。
……
何珍馐把所有人都召回来后，宣布了自己的想法：“我认为我们今后可以沿街叫卖，春饼是冷食，很耐放。若凌晨我们能多做些灌汤包，推着炉子和蒸笼到最繁华的地方叫卖，肯定能赚更多钱。”
汴京城大小食肆酒楼都有上门推销点心、零嘴茶酒的小贩，沿街叫卖更是不胜枚举，甚至还衍生了先进的“外卖服务”。何家人口多，如果把男丁都分出去卖春饼，不仅能增加进项、还方便换个地方“薅羊毛”。
固定在一个地方摆摊子，何珍馐所收获的熟客越来越多，人气越攒越少。
她刚说完便得到了何家人异常激烈的同意。
“二娘这个法子好！咱们的灌汤包要是拉去更热闹的大街去卖，肯定能赚更多钱！”
“东水门集市到底太偏了，都偏到城门口了……”何翁翁皱眉说。以前何家穷，交不起摊租费才没考虑去城中心摆摊，如今他们能交得起这笔费用了。
不去东水门集市摆摊还有一个好处，那就是大家每天可以多睡一个时辰。何珍馐的建议得到了全家人全票的赞成。
她将何家的人员做了以下调整：她、大姐、爹爹阿娘一组去州桥街叫卖；二叔、二婶、三娘在东水门老地方摆摊；大哥、二哥、何翁翁则带春饼沿街叫卖，奶奶留在家中照料、做三餐饭食，她年事已高，身子骨不如何翁翁硬朗，经受不住摆摊的苦。
东水门那边已经做出了口碑，攒下了一些熟客，交给二叔一家摆难度也不大。
何珍馐这么一调整，全家人的志气更是高涨了，每个人脸上都洋溢着笑容。在他们心中帮着家里摆摊、参与进家里的生意，比在外面给人打工不知强多少倍！
大家早早地吃了暮食，洗漱睡下。次日三更不到个个精神活虎地起来干活，仿佛浑身充满了力气，怎么使力气都不嫌浪费。
何珍馐按春饼图谱记载的方子，增加了肉沫。荤食的加入，让春饼的滋味更有层次感。荤春饼三文一个，素春饼一文一个。
她照旧不忘薅羊毛，认真地叮嘱两位哥哥：“若是客人吃完之后觉得不错，当面夸赞了咱们家的春饼，荤春饼便只收两文。”
五更，汴京城还陷在香甜的梦想中，何家人已经吃完朝食、精神奕奕地推着餐车出门了。
何珍馐来到了传说中的“州桥夜市”，因为身负重债的缘故，她每天游走在家和摊子两点一线之中，穿来这里好些时日也没有逛过汴京。今日一看，鼎鼎大名的汴京果然繁华。
哥哥们和翁翁将要在这附近叫卖春饼，何翁翁走到其中一家，感慨道：“以前这些都是咱们家的铺子。”
何珍馐看向那些彩饰朱漆的食肆，心中不由地赞叹一声。这间铺子年租金没有三位数绝对拿不下来。
其他几个人俱是沉默地看祖父。
何翁翁说完，便觉得这句话不妥当，不再提它。它就像一个赌徒看着曾经输掉的金银珠宝，指着它们炫耀地说那曾经也是我的，自己得得意洋洋，别人却觉得讽刺。
何珍馐笑眯眯地说：“有祖师爷在，它们总有一天得回来！”
她这句话给大家狠狠地打了一口气，以前他们不敢奢想这件事，如今有了老祖宗帮忙，可以开始想这件事了。
身为嫡长孙的何嘉仁倍感责任重大，他笑着说：“二娘说得没错！”
“翁翁，总有一天我们会把它赎回来！”
他们在此分开，何珍馐协同爹娘、姐姐卖灌汤包，哥哥与何翁翁到处沿街叫卖。
有个客人惊喜地说道：“二娘子，你竟来到这摆摊了！我正准备去东水门……”
何珍馐看着迎面走来的人，越看越眼熟。一时之间不知道是高兴，还是无奈。换了地图第一单竟然还是给熟人做生意？
熟客儒生问：“今日包子仍是八折吗，我可准备好了一肚子真心的赞美。”
她温温地微笑，“自然，无论何时何地，客人真心的赞美于二娘来说都是价值千金。”
这张甜蜜嘴配着那温温柔柔的语调，简直要把年轻的儒生闹脸红了。
何记特有的真心赞美又热热闹闹地吹起来了，买灌汤包十文钱都不嫌贵，便宜了两文客人反倒觉得是拣了大便宜，像是不用花钱买汤包似的。
“吾甚心悦此灌汤包，私以为它是天下第一！”
“二娘汤包甚美，乃吾之言所不能溢美也！”
“何二娘子，你家的汤包也太好吃了吧，好吃还不贵，肉还放了那么多好实在……”
路上来买朝食的行人，第一次在州桥街看到这家灌汤包摊子，又看到小摊前的客人一个劲地在夸赞包子，俱是好奇地停了下来。
汤包的模样和吃法很新奇，客人们陶醉地吮吸包子的模样直把路人看愣了。灌汤包在他们的观望之中，渐渐卖光。路人这时终于反应过来要去排队……
何美馔是第一次亲眼目睹这样的场景，整个人都是发懵的，连干活都是手忙脚乱。油纸包得客人都忍不住催促，好在她做惯了活，熟悉之后很快变得手脚麻利。
何珍馐抽空休息之余，发现人气一栏在疯狂地涨，同她第一天卖春饼时候的增速差不多，甚至还要更快。
她很高兴，这个思路果然没错——假如一批羊渐渐薅不动了，那就换一批薅，晌午没过完她积赞的真心赞美已经超过了一千五。
何珍馐毫不犹豫地合成了“臭豆腐”。
一枚精致的臭豆腐图谱出现，图谱正面绘一碗黑色的臭豆腐，题词一句：“闻着臭，吃着香。”
【“闻着香，吃着臭——m主席”，恭喜亲爱的解锁臭豆腐！】
它细细地介绍了臭豆腐的来历，“臭豆腐起源于清朝，由一名叫王致的书生发明。书生进京赶考，却失意落榜。他家中本是做豆腐生意，为了攒够盘缠回家，他做了豆腐。书生加各种调料放入坛中，原以为可以做出腐乳，然而做完豆腐后书生刻苦读书竟把它给忘了。
几日后他揭开坛子，豆腐恶臭熏天，然书生尝之味道甚鲜美。遂尝试将它售出，广获邻里好评，臭豆腐由此流传开来……”
臭豆腐流传至今，以长沙臭豆腐、南京臭豆腐为代表，广受年轻人的喜爱。何珍馐读书的时候没少去吃臭豆腐，好似每家大学门口臭豆腐摊子都像是标配似的。
何珍馐翻开背面仔细研究制作方法，心下一定。
中午收摊后，她对父母说：“我们今日收完摊，便去姑姑家帮她做臭豆腐。祖师爷昨夜已在梦中教会方子。”
“二娘终于能做臭豆腐了，我们等了很久了！”
何家人饭也没顾上吃，收了摊便高高兴兴地去梁家。
梁家。
梁宏正在磨着妻子，让她去问侄女搭上国公府的线。梁八珍一直不肯答应她，二娘子故意遮住那徽记不让丈夫看，明摆着是不愿意和贵人攀关系。
何八珍劝丈夫死了这条心，他脸上一片颓丧泄气。
梁宏埋怨道：“前几年我梁家不说有情有义，却也对何家扶持良多。你数数梁家接济了何家多少钱，纵使数百两银子没有，也有百两。这种时候却不愿帮我的忙，这样的亲戚有什么用？”
话里话外把何家描绘成只会打秋风的穷亲戚。
很快丫鬟通报何家人来了。何八珍丧气地想闭门拒客，却不料他们不等通报，还兴致勃勃地走了进来。
何父欣喜地说：“八珍，今日我们来做臭豆腐吧！”
梁宏问臭豆腐是怎么回事，何珍馐细细地同他解释一遍。梁宏不太相信何二娘子这个黄毛丫头，直说不愿意做臭豆腐。
何珍馐思忖片刻，温温地含笑道：“这样也行，我们家愿意给姑父分摊忧愁，原价买下一百石黄豆，赁下你这一半的作坊连并佣工，一月后归还如何？”
她本来打算来白干活的，没想到梁宏竟还不愿意。如果非要算得那么清楚，这些东西租给他们家做臭豆腐，亏的是谁还不一定。
梁宏刚想答应，马上被何八珍骂了回去：“闭嘴，你敢应今日我就合离！”
何八珍感动于娘家人的倾囊相助，但考虑到娘家本来就身负巨债，她不愿意让自己家的事连累他们。梁宏的豆腐亏了不可怕，往后不是没有翻身的机会，娘家还不起债务，可是要卖身为奴的！
“姑父不愿意要我们的帮助，那也无妨，不过是白走一遭罢了。”何珍馐遗憾地道。
梁宏被逼得左右为难，最后只能说：“别、别走——我匀你们一部分豆腐，做臭豆腐就是了！”
不是他看不起何家，何家要有本事还至于沦落到这步田地？
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