第134章 撬蚝做面饵

在遥远的宇宙深处，星辰如同永恒的灯塔，指引着时间的流逝与命运的轮回。
  而当星河之中，三颗天体巧妙地排列成一线，便诞生了这世间罕见、152年才得一见的天文盛事——超级蓝血月全食。
  冬日的夜晚，夜空如墨，银河如练，万物静谧，唯独星光璀璨。此时，月亮缓缓升起，不同于往常的银白，它被一层淡淡的蓝色光环所包裹，仿佛是大海深处的珍珠，散发着神秘而又诱人的光芒。
  这便是“蓝月”——一个月内第二次满月的现象，因稀有而得名。
  然而，今晚的蓝月更为特别，因为它同时经历了一次全食过程。当地球、月球与太阳精确地排列成一条直线时，地球的影子将月球完全遮挡，使得月亮表面失去了阳光的直射，仅剩下地球大气层散射的微弱光线。
  这时，月亮会呈现出一种奇异的红色调，犹如鲜血般深邃，因此被称为“血月”。
  更令人惊叹的是，今晚的月亮不仅是一轮蓝月，一轮血月，还是一轮超级月亮。
  当月球运行至近地点时，距离地球最近，看起来比平时大了约7%，亮度也增加了约30%。这三者同时发生的天文现象，实属罕见。
  此刻，夜空中的月亮如同一颗巨大的红宝石，悬挂在漆黑的天幕之上，它的颜色深邃而浓郁，仿佛是古老传说中神灵的眼睛，静静地注视着大地，诉说着宇宙的奥秘与时间的流转。
  世界各地的人们纷纷走出家门，仰望这难得一见的天文奇观，无论是天文爱好者、摄影爱好者，还是普通的行人，都被这份来自宇宙的礼物深深吸引，心中涌动着对自然的敬畏和对未知的好奇。
  此时的楼顶，敖海源和敖慕之敖博兮裹得严严实实的，天文望远镜和长焦单反相机都已经备好。
  敖慕之仰望着天空，手中的天文望远镜紧紧贴着右眼，他的声音充满了激动：“你们看到了吗？这就是我们等待已久的超级蓝血月全食！”
  敖博兮则不断摆放长焦单反的位置，调整着各种设置，试图捕捉这难得一见的景象。
  “老爸，你确定这是152年来首次出现的奇观？真的是有点儿漂亮啊！”
  “没错。上一次这样的现象发生在1866年，今晚的月亮同时是超级月亮、蓝月亮和血月，三重奇观叠加在一起。”
  随着月亮完全进入地球的阴影，它变成了深邃的红色，如同古代传说中的血月。
  “看，这要是有只德古拉大蝙蝠，是不是就太像电影里的情节了？！”敖慕之指着天空兴奋地喊道。
  敖博兮则是迅速按下快门，咔嚓咔嚓的拍了好多张照片。
  爷儿仨在房顶看月亮看了好半天才下楼。
  “明天咱们早起，趁着大退潮，多撬些生蚝回来！”
  之前的直角锤被海水腐蚀的有些生锈了，敖海源用砂纸狠狠打磨了一遍，才有了光亮的样子。
  直角锤、水桶、手套、生蚝刀、雨鞋。
  该准备的都准备了。
  冬日的海岸线，被一层薄薄的霜白覆盖，阳光透过稀疏的云层，洒在冰凉的沙滩上，像是大自然精心布置的舞台。
  迎面而来的海风依然带着一丝寒意，却也夹杂着海水特有的咸香。
  “唏～～～”
  深吸一口气，冰冷且湿润的空气令敖慕之整个人精神为之一振。
  退潮时分，原本宽广的海面仿佛被大地吞噬，露出一片片裸露的岩石和沙地，而在这片看似贫瘠的土地上，隐藏着大自然最慷慨的馈赠——生蚝。
  它们静静地依附在诸多的礁石上，等待着有心人的发现。
  “看，那边的岩石缝隙，最容易藏生蚝。”
  小应指着不远处说道，眼神中闪烁着经验的光芒。
  小姑娘目光如炬，迅速锁定了一群紧密排列的小生蚝。这些生蚝外壳紧闭，似乎在无声地挑战着她的决心。
  深吸一口气，稳住身体，拿起直角锤，用尖角不断敲击在生蚝的边缘。
  每一锤都必须精准无误，仿佛在演奏一首只有她能听见的海洋交响曲。
  几下敲击过后，生蚝的外壳开始出现细微的裂痕，但这需要极大的耐心和技巧，以免破坏里面的蚝肉。
  当裂缝足够大时，小应换上了她的另一件宝贝——生蚝刀。这把刀经过无数次磨砺，刀刃如同新月般锋利。
  她将刀尖轻轻插入裂缝中，凭借着多年的经验，她找到了生蚝壳的薄弱点，然后一气呵成，将蚝壳撬开。
  鲜嫩的蚝肉在阳光的照射下闪烁着诱人的光泽，海水的咸香与生蚝的鲜美交织在一起，构成了一幅动人心魄的画面。
  小应小心翼翼地用刀尖挑出蚝肉，放入早已准备好的容器中，每一片蚝肉都被他温柔地对待，仿佛是在完成一件艺术品。
  相对于小应和敖博兮两女的仔细，敖海源和敖慕之的活儿干的有些糙。
  从他俩手底下撬出来的蚝肉，就没一块是完整的……
  但是这爷俩似乎并不在意蚝肉的完整性，而是追求速度与效率。每一次撬动蚝壳，都伴随着一声清脆的响声，蚝壳被迅速打开，但蚝肉往往也因此而四分五裂。

  “你这撬的也太碎了，一点儿都不美观啊！”
  “老爸，你还说我呢，你看你的桶里，还有一堆的碎壳子呢！反正回去也是打烂之后使用，碎一些也没关系的啊，你看看，我都撬了一个桶底的蚝肉了，我姐还没我一半儿多呢！”
  对于敖海源给他指出来的，敖慕之并不在乎，反而振振有词。
  “你俩野猪品不了细糠！”
  敖博兮连头都没抬。
  众人一边寻找着生蚝的踪迹，一边也关注着潮水的动向。
  按道理说，2月的生蚝应该是最肥的时候。
  生蚝一般在5-6月份的时候下苗繁殖，每年的5到9月份是生蚝的繁殖期，这段时间的生蚝肉质、味道都非常的差，并不适合捕捞。
  而到了12月份之后生蚝最为成熟，因此也最为肥美。
  所以，每年的12月到转年的4月，是最适合品尝生蚝的时候。
  “哎，老爸，你们快来看这里！”
  敖慕之突然兴奋的大喊大叫。
  “怎么了怎么了？”
  敖海源提着桶深一脚浅一脚的往敖慕之的方向走过来。
  “看我找到了什么？肥蚝！！”
  顺着敖慕之指的方向，敖海源看到了几只大生蚝附着在礁石翘起的底部。
  要是不趴下仔细看，还真看不到。
  “可以啊这运气！”
  虽说是大个体，也只是相对于今天遇到的平均个体大一些，远不及养殖的个体大。
  “老爸，你说这个体能吃吗？”
  敖慕之用直角锤开始轻轻敲击生蚝壳的边缘位置。
  “最好别！你忘了有一次乱吃生的拉肚子的事儿了？”
  生蚝、生蚝，当然是生吃了！
  生蚝最好吃的方式，当属当地海边渔民的吃法了，那就是在海边礁石上直接砸开生蚝壳，直接生吃。
  其实海鲜吃的就是“鲜”，生吃最大程度上保证了生蚝的“鲜”。
  但是，不过也不是谁都能生吃的。
  海边长大的渔民肠胃已经习惯了海鲜上的细菌、微生物，其他人可能生吃过含有致病菌或者寄生虫的生蚝，就会引起肠胃不适，严重者甚至引起肠胃炎给身体带来麻烦。
  敖慕之上次就是，海边赶海玩儿，为了臭显，从礁石上撬开一个小不点儿的生蚝就吃了下去。
  白天倒没怎么样，晚上要了命了！
  跑肚拉稀，上吐下泻！
  最后去医院化验说是急性肠胃炎，李建颖一再追问下敖慕之才说了实话。
  内科看完了，差点儿去外科再看看……
  “行了，抓紧再多撬一些，现在大家要抓紧时间了啊！不用再绣花一样的敲了，回去之后也是打碎使用，咱们要抓紧点儿时间了，潮水差不多要上来了。”
  一时间，几个人都不再说话，只剩下叮叮当当的敲击声。
  “老爸，你来我这里！”
  敖博兮突然也喊了起来。
  “你又发现什么好东西……还真是好东西啊！！”
  顺着敖博兮的手指看去，礁石上满满铺着一层的纺锥形的小螺。
  “这么多辣螺？这回还真是发财了啊！”
  “把你的生蚝倒给我，你多划拉点儿辣螺回去，大的可以吃，小的砸碎后洗干净一起做面饵。”
  “好咧！”
  把自己桶里不多的生蚝全部倒在敖海源的桶里，敖博兮开始挥动发财的小手往自己桶里扒拉辣螺。
  另外一边的小应也发现了自己的财运。
  拽起一条粗网绳，结果发现下面带起的是一片片的海瓜子儿。
  在青岛的语境中，“海瓜子”一词就是指纵肋织纹螺。
  不信你随便找个本地土着问问海瓜子是啥，如果没有被当成傻狍子的话，应该会得到同样的答案。
  但是在南方，“海瓜子”是另有所指的，至少还有两种双壳贝类被称为“海瓜子”。
  按照从北到南的顺序，首先推出的是彩虹明樱蛤，也叫虹彩樱蛤、梅蛤、扁蛤等，帘蛤目樱蛤科。一种小型贝类，壳呈长卵形，长仅2厘米，极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，大小、形状有类瓜子，故又名“海瓜子”。因味美而自古为人们所青睐，古人诗云“冰盘堆出碎玻璃，半杂青葱半带泥，莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀”，大概说的就是它。
  根据彩虹明樱蛤的分布区域，辽宁、山东等北方海域似亦有产出，但主要还是以浙江舟山一带为最胜，也有大量人工养殖。青岛未见此种“海瓜子”，但有一种俗名为“海沙子”的贝类与之类似，即光滑河蓝蛤，着名的青岛四小海鲜之一，因个体微小，一般搅碎用作对虾饲料，只有城阳河套一带的居民偏爱此物。
  沿着海岸线继续南巡，进入福建广东，就会发现“海瓜子”的身份可能又发生了变化，这回变成了寻氏肌蛤，也叫凸壳肌蛤。有没有觉得这玩意儿很像紫贻贝？觉得像就对了，它俩都是贻贝目贻贝科的成员，所以寻氏肌蛤也和紫贻贝一样，成年以后通过足丝固定在附着物上生活。

  寻氏肌蛤和彩虹明樱蛤大小差不多，壳长17-24mm，贝壳大体上呈三角形，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹，薄而透明，故又名“薄壳”。雌蛤的肉为红色，雄蛤的肉为白色，这一点和紫贻贝相似。此物体积虽小，美味却丝毫不逊色，福建厦门和广东潮汕等地对其尤为钟爱。蔡澜先生曾这么评价：“享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了。”
  我国地大物博，海岸线漫长，各地方言众多，可能也有别的小海鲜被叫做“海瓜子”，但较重要的恐怕就这三种：青岛的纵肋织纹螺、浙江的彩虹明缨蛤和福建广东的寻氏肌蛤。
  而小应今天发现的，其实就是光滑河蓝蛤。
  同样把自己的生蚝和敖海源的混在一起之后，一把接一把的往桶里捧海瓜子儿。
  直到脚下的海底开始漫上海水的时候，敖海源才招呼几个人撤退。
  “风紧！扯呼！”
  时间还早，虽然在海底敲了三个小时左右的生蚝，但是现在其实才上午9点多。
  “老爸，咱们去处理这些生蚝啊！”
  “走，咱们去珉伯伯的别墅，他那里有专用的粉碎机和搅拌机。”
  四个人开车来到了俱乐部这里，刚好迎上出去买早点回来的珉哥。
  “呦，这么早就回来了，敲了多少啊？”
  珉哥探头看了看桶里的收获。
  “嚯，一桶啊！你们可真能敲！生蚝，还有海瓜子儿哪！辣螺也不少，给我挑些辣螺和海瓜子儿！”
  珉哥回屋就拿了一个盘子出来，装了满满一大盘子的辣螺海瓜子儿。
  “海源，剩下的这些你打算怎么处理？还是做面饵吗？”
  “对啊，一会儿用用你的粉碎机搅拌机。”
  “行，正好冰柜里还有不少夏天冻得烂虾，一起拌里得了！”
  “我看行！”
  从屋子里引出来水管，敖海源几人就清洗起了生蚝辣螺海瓜子。
  生蚝用一个大盆装着，灌满水简单清洗一下，没有碎壳就OK了。
  辣螺海瓜子则是分别装到了一个布袋子里，敖慕之连摔带打，算是把壳和肉分离开来。
  清洗完的三种肉和化冻的烂虾混在一起，分批次倒入搅拌机均匀搅碎，直到搅成细腻的泥浆。
  全部打完之后，就可以按比例准备其他的东西了。
  今天打碎的肉泥浆大概有20斤左右，所以要准备味精50克，玉米粉2斤，高筋面粉5斤左右，花生油，海钓黏粉500克。
  味精的主要成分是谷氨酸钠，也可以换成鸡精，目的是更好的让鱼开口，花生油的作用是防止面饵黏手。
  先往大盆里加入高筋面粉，再倒入海钓黏粉，然后用台钓开饵的手法搅拌均匀。
  敖海源搅拌的差不多了，叫旁边的敖慕之往盆里倒刚才打碎的肉泥浆。
  “慢点儿倒啊！别崩出来。把玉米粉、花生油和味精全部也倒进去。”
  “老爸，需要加水吗？”
  “不不不，这个做法完全不需要水。”
  敖海源一边搅拌一边解释着。
  “本身肉泥浆就已经很湿了，面粉和其他的粉料会完全吸收肉泥当中的水分。”
  在不断地揉搓中，面团不断地成型。
  直到敖海源再怎么揉也揉不出水来，也不粘手为止。
  这样的状态下，即便从冰箱冰冻再拿出来用也不会反水。
  “好了，抬进屋里去，让面团自己醒一会儿。”
  醒了大概有半个小时之后，敖海源才招呼小应和两个孩子一起用自封袋分装面饵。
  “进冰箱冷冻！”


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