52、秘密制作的猪蹄
“下面,咱们加点香料,主要是桂皮、八角、香叶、辣椒,不要加太多,免得盖过原来的肉香,另外还可以加一点腐乳调味。”
夏杰是嘴上说,手上做,毫无停滞,而且倒的分量可谓是恰到好处。
这些都是继承前人的宝贵经验,省去了无数次的尝试。
“盐可以先洒一点帮助入味,但是别加太多,否则肉不太好煮烂,翻炒之后,咱们就可以炖煮了。”
夏杰将盐和酱油调和之后洒在了猪蹄上,然后将浇上一大勺山泉水。
“大家记住,水不要太多,没过猪蹄就成,太多那就不是红烧,而是变成卤煮了。”
……
当凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋,丝瓜汤都做好时,锅里的秘制猪蹄也煮好了。
掀开锅盖,一股令人垂涎的香气随着升腾的热气扑面而来。
无人机上前给了个特写:通红的猪手,粘稠的汤汁,让直播间的观众忍不住舔了舔舌头。
将猪蹄盛到盆里,洒上一片葱花,完美收工!
一个大荤,再搭配几个素菜,这就是平平常常的家常菜。
简单,却是人能够铭记一辈子的记忆。
“啊……为什么!为什么在我吃饭的时候,主播你又在烧菜了!看着你烧的猪手,我手里的大排立马不香了!”
“我饭量小,主播烧的这个猪蹄,我也就只能吃四个!”
“主播,我们饭店缺个厨子,有兴趣来试试吗?”
“呜呜……从小我奶奶就跟我说,多吃点长肉肉,现在女朋友总跟我说,少吃点那么胖,还是奶奶好啊!”
“杰哥哥,我是个吃播,可以和你互动吗,你做什么我吃什么,好不好?”
“不行了不行了,我肚子里的馋虫被勾出来了,我得赶紧点个猪蹄子压压虫!”
吃这个事儿,总是会让大家畅所欲言,要么勾起回忆,要么畅想未来!
这不,两老一少,一边啃着大猪蹄子,一边喝着小酒,聊起了往事,别有一番滋味上心头。
旁边的球球也是乐滋滋地啃着猪头骨,呜呜叫唤着:好吃好吃!
就在这时,门口探了个黑乎乎的脑袋进来。
呼呼!
(大王,有吃的吗?)
正对着门口的老村长,看到那狰狞的猪头,顿时吓得筷子都掉了,惊呼起来。
“啊!野猪,野猪来了!”
夏长江则下意识地拿起屁股下面的板凳,准备吓唬这头夯货。
“爷爷,老村长,别怕,这货现在老实了,不糟蹋农田了!”
夏杰赶紧安抚两人说道。
“那……那它怎么会在这儿?”
老村长依然觉得有点忐忑,自己这把老骨头,可禁不起它几撞啊!
“嗨,上次给它吃了点东西,就赖上我了!”
夏杰撇撇嘴道,这货现在还真把自己当成宠物了。
平时在后面山上转悠打野食,要是找不到吃的,就毫不犹豫地过来蹭饭。
这会跑来,肯定是没吃饱呢!
“嗨,这可真神了,野猪都能当家猪养了,看来你小子,真是跟大山有缘啊!”
老村长拍了拍夏杰肩膀,满满的惊叹之色。
“你们继续喝,我去弄点吃的给这货!”
夏杰说着,就拿起锄头走了出去。
野猪嘛,好喂养,啥都吃,地瓜土豆就成了,想吃肉,自己去山里找。
自己可是严重警告过它,如果敢把外面四只鸡儿当点心干掉,那就把它杀了做腊肉,腌火腿!
弄了一堆地瓜土豆给这货后,夏杰就回去了。
反正吃饱它就自己溜达去了,不用管。
“小杰,这头野猪真被你养起来了,听话不?”
看到夏杰回来,老村长不由得地可道。
“呃,还行吧,反正不敢再瞎折腾了!”
夏杰随口应道。
“那就好,那就好啊!”
老村长得到肯定答复,这才坐下来重新举起酒杯。
吃完饭,爷爷回去继续琢磨木桥的工艺,老村长也哼着“空城计”走了。
夏杰则将这几天的视频整理了下,发到南瓜平台上面,然后继续雕琢手头那个半成品的根雕来。
……
自从上次跟着那个视频,做了一道“狮子的头”,让自己的小儿子和女儿都再次喜欢上吃肉后,麦琪就开始时刻关注这个年轻人的最新动态。
她惊讶地发现,这个年轻人简直太神奇了!
他不仅仅会做美食,还会雕刻艺术品。
没错,在她眼里,那就是一件件精美的艺术品。
而且,他还有天然的人格魅力,居然能让那些野外动物,都对他充满了好感。
这简直就是天使般的存在!
好吧,天使也是要吃饭的!
所以麦琪看的最多的,还是这个年轻人做菜的视频。
尤其是做肉的。
为了孩子的健康成长,当妈的真是操碎心了。
甚至她还报名学习了汉语,为的就是能更好地理解对方话语的意思。
因为作为一名作家,她比较追求准确的理解,而汉语,显然是一名博大精深的文字艺术,绝对不是生搬硬套去理解。
就好像前几天看到的那道“辣椒和肉丝”,如果没有目睹整个烹饪过程,然后经过七八次尝试,她绝对不可能炒出那么好吃的一盘菜来。
就来平时不太喜欢吃辣椒的大儿子,都将属于自己的那份吃光光。
今天,她又惊喜地发现,这位中华小当家放出了几个新视频。
其中就有一道“秘密制作的猪蹄!”
看着最后的成品,麦琪觉得,这完全颠覆了自己昔日对猪蹄的想象。
那么肮脏,丑陋的东西,居然能变成这样一个美食!
真是太不可思议了!
作为一名母亲,尽管忙的时候她也会吃KFC这种热量极高的垃圾食品,但对于孩子,她很关注食物营养搭配。
所以她自然会去谷歌搜一搜。
OK,查到了!
这东西含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
哇喔,居然还是“美容食品”!
下意识地摸了摸自己那涂了化妆品的面容,麦琪知道,今天要吃什么菜了!
当看着红灿灿,热腾腾的猪蹄端上桌,三个孩子都惊呼起来。
“上帝啊,妈妈,你今天做的什么,这么香?”
“妈,我觉得你应该开个餐厅,相信会有很多客人!”
“妈妈,为什么这个菜形状有点奇怪,你用什么做的?”
“孩子们,别说话,先吃,看看好不好吃!”
麦琪微笑着说道,她可以肯定,他们一定会吃光的,因为失败品都扔了,这个成功的,自己已经吃了一个!
没错,整整一个!
真的很美味!
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最后几天了,迫切需要大家的支持,助我吧,各位看官!
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