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第118章 小吃


“主子,厨娘说凉皮的做法她有些拿不准。”春杏进来在安然耳边轻声禀报。

安然点点头,招呼众人道:“咱们不如去院子里坐坐,我叫人做了秋千挂着,咱们在屋里说的热闹,意琦,淼儿两个小丫头肯定觉得枯燥。”

院子里除了两个秋千,还摆了些花草,安然让她们随意坐,笑道:“你们先聊着,厨房里还有些东西没处理好,我去看看。”

村长媳妇赶紧道:“咱们一块儿去,这么多人,就你一人忙活可不成。”

安然赶紧拦着:“你们坐着就是了,哪儿有让客人做饭的?”

王五奶奶道:“乡下人家,不讲究这个,老五媳妇,你去择菜,大侄媳妇,这鱼你收拾了,二侄媳妇去剥蒜,这肉是不是要切?还是剁碎?我来就是了。”

她这一叠声的安排,所有人都动了起来,都没给安然阻拦的机会。

“夫人,这。。。。”一旁的两个厨娘颇有些手足无措。

安然笑道:“你们先去休息吧。”

“是。”两人退下。

“李妹妹帮我看一下弘昭吧,这孩子这两日老是喜欢侧躺,昂着头撅着屁股,不知道是不是要翻身了,得时时有人看着。”安然知道李氏不太会下厨,但怕她一个人晾在那儿尴尬,便建议道。

“好。”李氏如释重负。

安然来到灶间,看了眼厨娘刚才做出来的凉面,流程应该是对的,就是撕下来的时候都是破的,可能是面糊有些厚。

她加了点水进去,滚开的热水中,将面糊倒在小碟子上蒸,面皮变透明鼓大泡了就可以拿出来,在冷水里过一下,轻轻撕下就成了。

“安姨这是在做什么?”意琦和王淼跟在后面看了半天也没看出做的是什么。

安然笑道:“凉皮,你们许是没吃过,这次先尝尝,若是觉得好吃,回去自己也能做的。”

王五奶奶正切肉呢,听到意琦的问话,笑道:“你这丫头,一会儿四婶子,一会儿姐姐,一会儿安姨的,到底要叫什么?”

意琦抱着安然的胳膊,哼道:“我喜欢叫安姨,显的亲近。”

“你喜欢叫什么就叫什么,各叫各的都行。”安然笑盈盈的看向淼儿:“淼儿也可以叫我安姨,叫姐姐也行。”

王淼腼腆道:“我同意琦平辈,该叫您安姨。”

安然招招手,示意她们靠近点灶台,指着面糊道:“这东西很简单的,只需要点面粉,想不想学?”

“想学。”意琦连忙点头。

王淼苦日子过来的,对有些事就比较敏感,不由问道:“可以吗?这会不会是秘方?”

安然摇头道:“没什么秘方不秘方的,就算你们学去做了卖都使得。”

“这能卖?”王五嫂子眼睛一亮。

“当然可以了,这东西叫凉皮,吃起来冰冰凉凉的,夏天应该很受欢迎。”安然边说边做:“待会儿你们可以尝尝,若是觉得好,回头真可以拿出去卖的,比如学院门口,船运码头,提前做好,带些盐,酱油和醋,茱萸和花椒也能放点。”

可惜现在红辣椒还没有普及,只是作为观赏植物,要不然味道应该更好。

她说着说着,就放下手里的东西,将做好的凉皮拿了点切成长条,又放了黄瓜丝和炒过的花生,用调料拌了拌:“要不要先尝尝?”

王大嫂子是个爽快性子,她正剥着葱呢,闻言站起来道:“我来尝尝。”

村长媳妇有些不好意思道:“我家这大儿媳,什么都好,就是嘴馋。”

安然不在意,笑道:“能吃是福。”

王大嫂子尝了一口,凉皮滑溜溜的,很有嚼劲,沾了酱汁,吃起来酸中带甜,甜中又有些辣,混着黄瓜丝花生米一嚼,清爽中又带着油香。

“好吃!”

“这个口味是可以调整的,可以不放糖,往里头拌些芝麻酱也香。”酸甜的口味是她前世家乡的口味,其他地方的口味也好,但她自己会有些吃不惯。

其他几人都来尝了尝,皆给出好评。

王大嫂子吃的最多,吃完擦干净嘴巴,有些局促地笑道:“艾四家的,你说我要是做了拿去码头卖。。。”

她话没说全,但意思已经表达的很明显。

村长媳妇的脸当即就撂下来,拉了她一把道:“瞎说什么呢?家里缺你银子花了?”

人家的配方,哪里就真的说去卖就去卖?

王大嫂子脸憋的通红,但没敢反驳,嗫嚅道:“那,还,还是算了。。。”

她嫁到王家村,还是嫁给村长的大儿子,其实日子过的不差,但娘家日子过的艰难,她偶尔补贴一二,爹娘并不愿收,只让她过好自己的日子,只是上个月她爹在城里被马车撞倒,腿摔断了,虽已经接骨,但吃药休养补身子,家里本就不富裕,如今更是雪上加霜。

婆婆知道后让她送过一次银子,但到底杯水车薪,又不可能一直从婆家拿钱补贴娘家,这些日子王大嫂子每天晚上都愁的睡不着觉,故而看到个赚钱的法子,她就头脑一热,什么都顾不得了。

安然知道王大嫂子怕是有什么难处,见气氛有些尴尬,笑道:“大嫂子若是拿这个出去卖,定然是极好的生意,我这配方也是从旁处学来的,不是我独家所有,大嫂子若想学了去卖,尽管来学就是,简单的很。”

村长媳妇觉得有些丢脸,但也知道自家儿媳妇的心思,不由叹口气,拍了王大嫂子一巴掌:“还不快谢谢安夫人?”

王大嫂子眼前一亮:“谢谢,谢谢安夫人。”

安然扬了扬手里的勺子:“我这儿还有些其他小吃的配方,你们要不要学?我平日里没事就会琢磨这些吃的,只可惜只能自己做自己吃,似乎有些大材小用,要是你们都学了拿出去卖,我还高兴呢!”

“真的?”

银子是好东西,谁都需要,就连康熙都不敢拍着胸脯说自己银子够用,在场众人听到安然的话,不由都喜笑颜开。

“当然是真的。”安然憧憬道:“到时候咱们做几辆造型一样的推车,一到饭点儿,就推去学院门口,或者码头集市上,大嫂子卖凉面,二嫂子就卖卤味,五嫂子要不要试试炸串?车里可以放个炭炉子。。。”

众人在她的憧憬中,眼睛越来越亮。


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