186.八卦贵妇团

　　“桃花春色暖先开，明媚谁人不看来！”景栗开始文艺式报菜名——

　　“开胃菜，桃花源记。

　　草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟，芳草鲜美，落英缤纷，莺儿啼，燕儿舞，蝶儿忙。”

　　打头阵的这道菜，是置于花型木架上的缤纷精美小食，所谓“芳草”和“落英”，是绿蔬和花馔，搭配栩栩如生的桃花状糕点，以及黄莺、俏燕以及蝴蝶形小点，内馅是由酸酸甜甜的山楂或酸梅制成，既爽口又开胃。

　　“第二道，冰肌玉骨。

　　春日游，杏花吹满头，轻云蔽月，回风流雪，杏眼朱唇，凝脂雪肤，灿如春华，皎如皓月。”

　　这是高端版的杏仁豆腐，其中特别加入了燕窝和古代版奶酪，景栗昨天尝过一次，堪称味蕾的极致享受——

　　鲜嫩爽滑，入口即化，温润浓甜的杏仁香在口腔中悠悠荡荡，讨喜的奶香馥郁绵长，丝丝燕窝若隐若现，其中还辅以酒酿与桂花蜜，各色食材融会贯通，令人在不知不觉间沉醉其中。

　　杏仁豆腐本有美容之效，添上燕窝更是功效加倍，配诗以美人作比，女客食之心悦，男客品其风情。

　　“第三道，玉梨朱颜醉。

　　梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风，质傲清霜冷冷姿，玉颜微醺袅袅意。”

　　这是红酒雪梨的奢华改良版，似玉无暇的水晶梨被大厨的巧手雕成一朵朵雪白的小小梨花，花瓣薄如蝉翼，先在南北杏、莲子、川贝、罗汉果熬制成的汤中浸泡，然后再分多次淋上冰镇过的西域葡萄酒。

　　普通的红酒炖梨，是红彤彤的一片片，实在但缺乏美感，大厨汤宗改为浇淋红酒的形式，可以使花形的晶莹梨片出现渐变的梦幻效果，恰如美人醉酒的桃粉红晕，煞是动人。

　　菜的摆盘也极为用心，微醺梨花旁配有弯月型浅汤盘，盛有莲藕百合瘦肉汤，上浮与柳叶形似的翠嫩青菜，恰好应和诗中那句“柳絮池塘淡淡风”。

　　春日是花的季节，形似水仙和玉兰的冷盘过后，便是创意热菜樱桃笑，取意——

　　樱桃落尽春归去，绿树阴浓夏日长。

　　夏季篇开启，开场为凌云盘旋架，上有小碟盛放的各色热炒菜蔬菌菇，道道精致悦目。

　　之中不仅有汤宗研发的新菜“玉石青松”，还有做成小小钱袋状的荷包里脊。

　　观赏度极高的一道为“竹君节节高”，是将黄瓜段掏空，将炒制的鸡肉丁、笋丁、蘑菇、木耳、松仁等碎丁放入其中，再一节节地摆成竹子的形状，边上还点缀有黄瓜皮雕成的竹叶，甚为逼真，其名取自诗词名句——

　　破土凌云节节高，寒驱三九领风骚。

　　之中还有一道药膳，是蔷薇露火腿豆腐。

　　蔷薇露是蔷薇花的蒸馏液，具有开郁理气、透散风热的作用，景栗并未品尝过这道菜，闻着芬芳扑鼻的味道，不由得暗暗流口水。

　　大厨汤宗还加了一道自创的面点，名叫鸳鸯蒸饺。

　　饺子做成开口的扁舟形状，边缘处捏成波浪，之所以有“鸳鸯”之名，因为蒸饺之中有两种馅料，分别是猪肉香芹和羊肉胡萝卜，绿红二色碰撞，乍一看如娇花出绿荫，颇为养眼。

　　以上两道菜的配诗为——夏莺千啭弄蔷薇，鸳鸯相对浴红衣。

　　夏去秋来，先前的菊花和桂花美食通通都安排上。

　　秋日菜肴以飘香菊花锅收尾，其实就是酸菜白肉锅加娇娇嫩嫩的菊花。

　　由于眼下正是秋季，所以有关秋的美食最为丰富，包括桂花木熏制的烤鸭，、雕琢成花状的东坡肉、玲珑小巧的彩虹烧麦，整体应和诗作——

　　荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝，一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。

　　最后是以梅花为主题的冬日美食，冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘，忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。

　　冬日主题的最后一句又回归至春季，四季轮回，周而复始。

　　最后是六道收尾的甜品，其中有三种内含大厨汤宗独有的创意——

　　其一是红豆沙，除了加入陈皮之外，还添有精磨的淮山药，可益肾健脾、舒缓虚劳，配诗——

　　玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。

　　其二是栗蓉玫瑰饼，乍看起来平平无奇，只是普通的白皮酥饼，但味道妙不可言，以汤宗特调的百花蜜酱代替砂糖，甜味清新自然，并无寻常糕点的甜腻，景栗先前尝的时候，一口气连吃了三个，亦有诗词与之相配——

　　折得玫瑰花一朵，凭君簪向凤凰钗。

　　最后是一道以造型取胜的糕点，汤宗用特指的模子做成振翅翱翔的飞鸟。

　　每个盘中仅有一只鸟儿，四周以各色配料描画山水浮云，取自两首名诗拼合而成的意境——

　　行到水穷处，坐看云起时，飘飘何所似，天地一沙鸥。

　　飞鸟惟妙惟肖，由蔬果汁上色，酷似陶俑艺术品，内馅口感丰富，枣泥绵软细滑，芝麻香，蜜糖甜，山楂酸，酥脆喷香的榛子碎和松仁碎更是点睛之笔，各种味道层次分明，在舌尖跳跃起舞，令人久久难忘。

　　景栗起初心有忐忑，毕竟有钱人都不好伺候，留心观察食客们的脸色之后，她才放下心来。

　　满桌贵妇均对菜品十分满意，虽说各个都端着傲气的架子，但每一样菜至少会接连品尝两三口，时不时还相识点头，以示认可。

　　不过，自谦的场面话总得讲一讲，景栗道：“小店菜品粗陋，让各位夫人见笑了。”

　　穆国公夫人施施然放下调羹，点评道：“民间酒楼仿制朱门豪宴，即便山珍海味堆满桌，也总有不伦不类之感，凤临阁的宴席倒是另辟蹊径，将寻常食材与诗意巧思相结合，别有一番清新滋味。”

　　其他贵妇纷纷附和，景栗将假意谦虚的路线进行到底，未表露半分骄傲，尽力放低自身姿态，竭力高捧诸位贵客。

　　顾客就是上帝，虽然这桌是免费，但在座的各位都是在权贵内眷圈极有号召力的财神爷，笼络好这批贵妇，凤临阁日后八成会贵客如云。

　　很快，穆国公夫人话锋一转，说道：“楚小姐，令尊入狱的风波不会牵连到你吧。”

　　话题的转变相当突兀，景栗怔了几秒，才回道：“小女子已与楚家断绝关系，专心经营外祖父所留的酒楼凤临阁。”

　　另一位贵妇追问：“传闻德郡王与令妹有染，此事是否属实？”

　　当然属实，怎么可能不属实。

　　可是，景栗不能把话讲的太直白，如今小仇大人已经盯上了她，若是口不择言乱讲大实话，只怕李正德也会来找她的麻烦。

　　她真想冲贵妇团嘶吼一句——

　　“各位大婶儿，你们来凤临阁的目的是吃饭还是打听八卦？做不食人间烟火的高冷贵妇不好吗，为什么偏要往长舌妇的不归路上走呢？”


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