128.雅骨铮铮

　　“红酒炖雪梨！”景栗远程get到了土豪鲜肉的创意，说出一道她会做的快手菜。

　　大厨老张疑惑：“红酒是什么酒？”

　　“就是葡萄酒，用酒炖雪梨，您吃过吗？”景栗说着拿起一旁的大鸭梨，在手上抛了抛。

　　大厨老张摇了摇头：“葡萄酒和梨，味道不搭吧。”

　　景栗拿起小刀开始削梨皮，并说道：“准备葡萄酒、冰糖、桂皮和丁香，我为你们做一道葡萄酒炖雪梨！”

　　“老奴来切吧”，祝妈妈接过了刀，心中满是疑问：“小姐，您怎么突然开始做这些奇奇怪怪的菜了？”

　　景栗再次发挥自己的编剧才华，挑了挑眉毛神秘兮兮地说道：“最近有神仙入我梦中指点，教了我几道可以振兴凤临阁的新菜！”

　　“红酒炖羊肉也好吃，我让朋友帮忙去找秘方！”屠豪说干就干，立刻发微信联系好友，并提出新想法——

　　“可以同时推出两道新菜，一是红酒炖羊肉，一是羊蝎子，把二者的价格差拉的大一些，来下馆子的人大多吃惯了羊肉，可是现在整个长安城的羊肉都涨价了，唯有羊蝎子便宜，在这种情况下，很多消费者必定会抱着尝试的心态选择羊蝎子，从而爱上羊蝎子！”

　　不得不承认，尽管土豪鲜肉看似吊儿郎当，不过商业头脑非同一般，妥妥是事务所的财富担当。

　　景栗在米黄色的小砂锅里放入雪梨片和各种配料，之后倒入葡萄酒，用小火慢。

　　过程中最好加一次柠檬汁，不过她想到唐朝的长安肯定没有柠檬，只得省略此步骤。

　　二十分钟之后大功告成，她之所以会做这道红酒雪梨，就是因为简单，平时盛出来后放在冰箱里冷藏冰镇一夜就好，可此刻是古代，条件有限，只在放在阴凉的地方等待入味。

　　她请大家品尝，众人的味蕾即刻被征服，赞不绝口，几筷子过后梨片便被一扫而空。

　　新菜开发成功，景栗自是欣喜不已：“不要心急，泡一夜更好吃，张大厨您照着刚才的样子再做一份，明早大家可以试试更入味的梨片。”

　　大厨老张尝了一口温热的红酒汁，吧唧着嘴回味了几秒，惊喜道：“想不到葡萄酒和黄酒一样，加热之后别有一番风味。”

　　“热红酒！”景栗又有了新点子，再度借鉴现代创意，不过操作起来依旧有巧妇难为无米之炊的困境——

　　“那个…有橙子吗？”

　　大厨老张答道：“春天和冬天才有南边运来的新鲜橙子，现在长安城并没有，柑橘倒是买的到。”

　　独教授把现查的信息告诉队友：“橙子原产地就在我国东南部，运到北方之后价格会贵一些，不过当时的中产阶层大多能吃得起。”

　　景栗见朋友做过热红酒，放几片橙子在其中可以增加果香，只可惜古代没有大棚种植技术，水果的季节性太强，虽有橙子却不应季。

　　好在带有雪梨味道的热红酒也很不错，她尝了几口，觉得可以再加一些苹果片和柑橘汁一起熬煮，果味会更加馥郁，再搭配丁香和陈皮等配料，滋味必然妙不可言，妥妥能成为长安创意酒中的新贵。

　　大厨老张被新菜新酒折服，一边切梨一边说道：“神仙指点的菜品就是不一般，把葡萄酒梨片拼成牡丹花的形状，即可成为一道夺人眼球的新凉菜，而炖梨的葡萄酒也不浪费，放入琉璃壶之中加热，比寻常的黄酒更有风味。”

　　祝妈妈提议：“小姐，您为新酒和新菜取个名字吧。”

　　“叫什么名字好呢？…”景栗是起名废，而且古代的菜名大多走诗情画意风，最起码也得是红嘴绿鹦哥和在天愿作比翼鸟那一挂的名字，这着实超出了她的能力范畴，只能等待场外援助。

　　独教授作为团队的文化担当，自然要肩负起取名的重任，他晃着折扇闭目思索片刻，微微一笑，说道——

　　“红酒炖雪梨更名为‘微醺玉美人’，热红酒可以叫‘琥珀酒中仙’！”

　　屠豪琢磨菜名的含义：“梨肉是白色，比作玉美人确实合适，泡过红酒之后便是微醺，这个名字很不错，至于‘琥珀酒中仙’…我好像在诗里读到过‘酒中仙’这个词…是什么诗来着？”

　　独教授解释道：“‘天子呼来不上船，自称臣是酒中仙’，这一句是杜甫赞颂李白洒脱不羁情怀的名句，而琥珀是形容葡萄酒的颜色，取自诗词‘兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光’，二者相合，即可凸显热红酒的与众不同。”

　　满腹诗书果然不一般，景栗将新菜名告知祝妈妈等人，获得了一致好评。

　　炖和烤的羊蝎子也散发出了浓浓的香气，她觉得也该给压轴新菜起一个响亮的新名头，便说道——

　　“羊脊骨和羊蝎子似乎都不大好听，需不需要改个名字呢？”

　　她看似是在询问张大厨和祝妈妈，实际是远程向队友征求意见。

　　独教授认为有道理：“古代上层人士偏爱有诗意、有内涵的菜名，羊蝎子确实不大好听，可以改叫…叫…”

　　他苦心深思，大约两分钟后奇思妙想萌生：“雅骨铮铮，风雅的雅，羊脊骨的骨！”

　　屠豪不解其意：“羊蝎子似乎和风雅不沾边儿吧。”

　　独教授自有一番道理：“羊蝎子的形状和树的枝丫很像，枝丫的‘丫’通风雅的‘雅’，唐朝人风骨坚毅，这一酷似‘铁骨铮铮’的名字应该会大受欢迎。”

　　菜名就这么愉快地决定了，屠豪的配方相当靠谱，价值百万绝非夸张，在调味料不足的情况下，出锅和出炉的羊蝎子依旧美味，不比现代饭店的差。

　　府里的不少仆人都寻着香味前来围观，景栗把大家一起叫进来品尝，并且逐一询问“吃后感”。

　　厨房一片热闹的时候，管家王忠言前来，行礼后道：“小姐，凤临阁的郑管事差人带话，说官府贴出了告示，近来涌入长安城的受灾流民数量不断增多，府衙赈济之力不足，希望各大商铺能够捐钱捐粮。

　　虽说并非强制，可若不捐日后恐怕会被官府为难，咱们酒楼是否捐钱捐粮，倘若要捐具体捐多少，郑管事想问问小姐的意思。”


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