013 做豆腐

　　第二天，林凡照常上班。

　　在车间工作的时候就听到工友们在讨论今天晚上放电影的事情。

　　这个年代看电影可是少有的娱乐活动，对于缺乏娱乐活动，仅有造孩子打孩子等有限的娱乐活动中，看电影就是少有的大型娱乐活动。

　　像后世的什么就把蹦迪之类的，根本就不能和这样的活动比较。

　　林凡眼睛一挑，接下来不就是相亲的事情。

　　许大茂有难了，明天又有好戏看了。

　　不过林凡对于何雨柱的做法可不是那么认同，要做就彻底点，到后来居然不了了之了，而且坑了娄晓娥一把。

　　秦淮茹请假回了老家，坐客车把她表妹秦京茹给接来了。

　　晚上。

　　秦京茹扎着两个羊角辫，穿着碎花小棉袄，长得倒挺俊俏，就是有些土里土气。

　　“堂姐，你嫁了个城里人真好，如今在轧钢厂上班，也成了一名光荣的工人，领了工资，吃上了国粮，咱们村好多人别提多羡慕你了。”秦京茹笑着对秦淮茹说道。

　　“嗐！我有什么好羡慕的？家家有本难念的经。”秦淮茹笑了笑，带着她妹妹来到了工厂。

　　广场上，大量穿着轧钢厂蓝色服装的工人，三三两两，搬着凳子聚集在了一起。

　　来到工厂后，穿着这个年代农村特有的绯红色棉袄的秦京茹东张西望，脸上露出了憧憬的表情，怯怯的看着周围。

　　对于城里知之甚少的她，城里的一切，对她来说都是新鲜的。

　　走在平整的路上，看着周围搬着凳子的工人，眼中满是羡慕，心里想着要是我也能在城里生活就好了。

　　没办法啊，乡下实在太苦了，这个年代的农民最大的奢求就是吃饱肚子，对于城里的商品粮十分的憧憬。

　　为了能够嫁入城里，很多人使出了大力气，只不过这样的人很少。

　　不说轧钢厂这边，林凡知晓这边会发生什么，他也没看电影的打算。

　　六十年代的电影也没啥好看的，看多了后世的电影，林凡对于这个时代的电影也没多大的兴趣。

　　而且今天晚上播放的电影是什么阿诗玛，讲述的美丽的姑娘阿诗玛与勇敢的青年阿黑不畏金钱权势，勇敢追求爱情的故事。

　　林凡这种电影一直兴趣不大，干脆懒得去看了。

　　今天正好是放电影，四合院里面没多少人。

　　电影对大多数人的吸引力太强了。

　　中午吃过饭林凡就回家了，今天放电影算是大家的福利，工作也没多少。

　　回去的路上，林凡买了点卤水，他打算今天晚上把豆腐做出来。

　　做豆腐，卤水是可不少的，作为凝固剂。

　　在制作豆腐的时候能够快速的把豆浆凝成固体，不然的话可做不成豆腐。

　　林凡前世的时候在老家用的是石膏，南方做豆腐基本上都是石膏，北方则是卤水，因为取材方便。

　　少数人也会用到醋，只不过这个没有石膏和卤水好，而且量不好把握，所以很少人用。

　　回到家里，林凡就开始操作了起来。

　　毕竟做豆腐可是一件很耗费时间的事情，比榨油还要麻烦。

　　榨油有机器可以用，做豆腐那真的是考验耐心。

　　准备好各种材料和工具。

　　一般做豆腐的老师傅，第一步就是优选大豆。

　　做豆腐的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满的新大豆最好。

　　只不过这一步林凡直接省略了，他有农场种植出来的大豆，每一颗的质量都非常好，根本就不需要他再继续挑选。

　　用这样的大豆做出来的豆腐，绝对是豆腐中的极品。

　　选好大豆，要先将大豆浸泡五到七个小时。

　　中午回来的时候林凡就将大豆泡好了，现在的时间刚刚好，可以开始了。

　　磨豆的过程，正好院子里面有石磨，林凡来到了院子里面开始磨豆子。

　　后院的人都去看电影了，除了聋老太太，基本上也没其他人了。

　　聋老太太和林凡没太多的交流，平常的时候都待在家里，也不用在意。

　　正好有聋老太太见证，这些豆腐是林凡自己做出来的，这也能解释一下他豆腐的来源。

　　聋老太太到底是这个四合院资历最老的，她说的话可没人去反驳。

　　一边推动石磨一边加水，很快，一桶慢慢的豆浆就好了。

　　豆香味林凡已经闻到了，将豆浆提回家，开始过滤。

　　过滤好豆浆，就要上锅开始煮了。

　　待豆浆煮熟之后，林凡按照自己的记忆开始点卤水搅拌。

　　等到豆腐脑凝固好之后，林凡拿来自己制作好的建议豆腐箱，用清洗好的纱布盖好，然后用石头压住定型。

　　看着豆腐箱流出来的水，林凡终于可以休息了，多余的豆腐脑用碗装好。

　　从柜子里面取了点之前买的白糖撒了进去，搅拌搅拌林凡就吃了起来。

　　“喔~真棒，不愧是农场种植的豆子，味道一级棒啊。”

　　豆腐脑，林凡向来都是加糖的。

　　当年上大学的时候，林凡在买豆腐脑的时候看到同学居然吃咸的，还有加辣椒的。

　　当时林凡很不理解，豆腐脑怎么能吃咸的呢？

　　好奇心的驱使下，林凡也弄了一回，吃过之后，林凡就觉得这咸豆腐脑怎么能入口啊。

　　还是甜豆腐脑好吃。

　　甜豆腐脑赛高！！！

　　新磨出来的豆浆还有剩的，加入白糖，咕噜咕噜的喝了下去。

　　“嘶呼~爽啊！！”

　　真是好久没喝到这么纯正的豆浆了，林凡感觉灵魂都升上了天。

　　今天林凡制作的豆腐也不多，一个人吃也吃不了太多，还好四九城的冬天足够冷，林凡也不担心豆腐会坏。

　　就算豆腐冻住了，那也可以试试冻豆腐啊。

　　晚餐就吃豆腐了，今天只是尝试一下自己制作豆腐的技术。

　　还在，以后想吃的时候再做就行了。

　　这副身体还要养，以前吃的太差了，身体还是比较瘦弱的。

　　豆腐就是林凡选择的，当今最好的营养摄入品。

　　丰富的蛋白质，而且获取方便。

　　牛奶就不用想了，奶粉也难获取，这个年代就别想这些了。

　　静静的等着豆腐成型，林凡开始准备晚饭，今天晚上吃豆腐宴。

　　吃不完的豆腐，林凡打算尝一下腐乳的做法。

　　这种美味可是下饭的神奇，但是一想自己的家里可没有辣椒，想要做还缺少了辣椒，那就缺少了灵魂，想了想放弃了。

　　等农场有了辣椒种子的收自己再试着做一些辣椒酱之类的出来，那样就行了。

　　农场在升级，自己也在不断的种植，慢慢的各种东西就会齐全了。

　　他也不急，时间有的是。


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