第173章 鱼羊锅子
白芷直接让小太监帮她把羊肉抱到了内御膳房。
看着这一整箱的羊肉羊骨头,许嬷嬷和她手下的一众小宫女们都惊呆了。
“咳咳”,白芷装模作样得咳了两声,指着地上的两个木箱解释道,“许嬷嬷,这羊肉我是从兽宠阁拿回来,等会给皇上做药膳用。”
许嬷嬷:……
许嬷嬷瞪大了双眼,惊讶又疑惑地看向了白芷。
皇上一个人也吃不完吧?
白芷对着她眨了眨眼。
皇上吃不完,不是还有我们吗?
“咳咳,嬷嬷,这些羊肉先放你们这儿,反正天气冷,放不坏,我先去换身衣服,等会过来做药膳。”
今年的天气虽说明显没有去年冷,但依旧是寒风簌簌,肉根本放不坏,更何况,这不还有冰窖吗?
许嬷嬷也真不愧是嬷嬷,天冬等人还在呆呆愣愣地看着羊肉的时候,许嬷嬷就对着白芷点了点头,“行,这肉就放这,你赶紧去换衣服。”
没一会,把白芷就换了一身干练的衣服回来,这衣服宫女服不像宫女服,骑马装不像骑马装,不过倒是很适合她配药或者做膳食的是时候穿。
连许嬷嬷看到她都眼前一亮,“白芷,你这衣服不错啊,做活的时候能方便很多。”
白芷咧嘴一笑,“是吧,皇上赏的。”
然后她自己私底下改了改。
许嬷嬷一听皇上赏的,就闭嘴不说了。
白芷也不说了,毕竟乱改御赐之物,被传出去可不是什么小事。
她把刚刚从御茶房拿过来的各种药材放下,又从木箱里挑挑拣拣,最后拎出来一条大羊腿摆在砧板上。
白芷熟练地拿起刀具,将羊腿骨和羊腿肉分离,羊腿肉肉仔细地切成块状,将羊肉分成两份,大的一份昭宣帝的,里面都是些好肉,等会做药膳用,小的一份是她们的,一大块羊骨头,和零零碎碎的羊肉块,她现在熬成汤做锅子用。
“嬷嬷,有鱼吗?今晚我们做锅子吃呗。”白芷处理完羊腿,问许嬷嬷。
她记得,内御膳房每天都会备着一条鲜鱼,以防哪天昭宣帝突然想吃鱼。
“有,我给你取来。”听见白芷这么一问,许嬷嬷从椅子上坐起,亲自取了一条已经处理过的鱼过来,“还要什么东西,我给你打下手。”
白芷想了想,念出了好几个食材名和需要的数量,和它们到底要切成块还是切成条的处理方式。
“行。”许嬷嬷挽起衣袖,拿起菜刀就是干。
接着,白芷先把羊骨头块放入锅中,加入适量清水,点火煮沸,准备熬成骨头汤。
只可惜今天时间不够,不能熬成老火靓汤,可惜了这么一大块的羊骨。
在等待水开的过程中,白芷再次整理起那些药材,配了两份药材。
水开后,她小心地撇去浮沫,然后扔了一份配好的药材进去,盖上锅盖,继续煮。
接下来,白芷就索性把鱼羊锅子交给许嬷嬷,她自己则低头专心做昭宣帝的药膳。
一个时辰后,大锅里传出阵阵浓郁的香气。
沉香天冬长卿等一众小宫女小太监围在一起,对着大锅望眼欲穿。
“嬷嬷,这味道好香啊!”
“不仅是香,等会你们喝碗汤就知道了。”许嬷嬷故作神秘地对她们笑了笑,话只说了一半,试图勾引他们的馋虫。
鱼羊鱼羊,主打的是一个鲜字,再加上药材,这大冬天的来上一碗汤,再吃上几口菜,整个人的身子都会暖起来,只不过这群小崽子们还从来没有机会尝过。
天冬摸了摸肚子,明明如今离晚膳时间还早着呢,她都已经觉得饿了。
许嬷嬷揭开锅盖,那香气瞬间在整个内御膳房弥漫开来,甚至有个小宫女开始垂涎欲滴,试图趁许嬷嬷不注意,想要拿起勺子偷偷摸摸地喝一口汤。
锅中的汤汁呈现出乳白醇厚的色泽。
许嬷嬷眼疾手快地抢走她手中的勺子,自己舀了一勺汤,微微吹气之后试了下味道。
那汤一入口,许嬷嬷一个激灵,羊肉的醇厚与鱼肉的鲜美完美融合,鲜美的滋味在她的口腔中散开来。
许嬷嬷闭上眼睛,表情满足地点了点头,对自己的手艺很满意。
被抢勺子的小宫女:……
她明明是想帮许嬷嬷试试味道的。
试完味道之后,许嬷嬷就把煎过煮过的鱼捞了出来,放在了一个盘子上,这鱼已经被炖煮了很长的一段时间,再炖下去,就要散架了。
而白芷依然专注地做着昭宣帝的药膳,根本就没空关注许嬷嬷那边的动静,因为这羊肉药膳的步骤有点多,对火候的要求也至关重要。
她需要时不时打开锅盖,拿筷子戳一戳羊肉,或者时不时地加上两勺清水,确保温度恰到好处,为此,许嬷嬷还特意让长卿帮她添加或减少柴火的数量。
可怜的长卿,一直蹲在炉灶旁边,小脸都被薰黑了。
随着时间的推移,白芷身边的锅中才渐渐飘出阵阵独特的香气,那是羊肉与药材融合后的味道,比起鱼羊锅子,它的香味仿佛跟没有似的。
不过白芷相当满意,在试了下味道之后,终于让长卿把火给灭了。
“许嬷嬷,这药膳就这么盖着,千万别打开,在晚膳之前应该不会冷。”白芷洗干净了手,特意嘱咐许嬷嬷。
许嬷嬷点了点头,“行,你们什么时候过来?”
白芷微微勾起唇角,“等会一下值我们就过来,记得给我们留三碗好汤。”
“行。”
虽说她们熬了一大锅的汤,但若是喊整个养心殿的人过来,肯定是不够分的,后面肯定要加清水再次熬煮。如此一来,当然是第一回的汤味道最鲜最浓。
若是因为要在御前当值,时间耽误了,没能喝到汤,只能吃吃菜来来尝尝鲜味。
至于为什么要把整个养心殿的宫人喊过来一起吃锅子,当然是干坏事要一起了(划掉)。
当然是有好吃的东西要一起分享啦。
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