第336章 猪大肠
宋昭昭这着急忙慌的也算是做了不少的菜了，但才仅仅的只是九道菜而已，这这么些的人，又加上邵青远的父亲和母亲是第一次的来陆府，既然陆尘陌把这些事情都交给宋昭昭了，宋昭昭肯定的是要置办妥当的。
宋昭昭思来想去的，怎么说的，这菜最少的来说也得做上十四道菜啊。这样看来，宋昭昭最少还需要再做五道菜，当然了还要两道汤。
既然是宴请宾客，那自然的是少不了红烧狮子头了，毕竟这红烧狮子头在现实世界的21世纪里面，可是一道年节餐桌和宴请宾客的大菜的，而且啊，这道菜配上大米饭，那可是及其下饭的，也不是很复杂，吃起来呢，当然是更加的美味了。
宋昭昭先是把猪肉都给剁成猪肉馅，接着，宋昭昭就在猪肉馅儿的里面加入鸡蛋，随后，宋昭昭又放入五香粉，酱油还有葱碎。
当然了，还有莲藕也都切成细碎的小丁的样子，也加入到刚刚的猪肉馅儿中，把这些馅儿都顺着一个方向进行搅拌，把这些都搅拌均匀。当然了，宋昭昭还加入了一点儿的玉米淀粉，用来调节猪肉馅儿的软硬度，这样可是使下面丸子的形状立体更加的成型一些。
宋昭昭把猪肉馅继续顺着一个方向搅拌上劲，搅拌好了之后，就可以放在一旁去备用。
接着，宋昭昭在锅中加入了适量的清水，等到水烧开之后，宋昭昭就将清洗干净的油菜给整颗的热水锅里面，等到把油菜给焯烫至断生的时候，宋昭昭就把油菜给捞出来，再沥干了上面的水分。
随后，宋昭昭把焯烫熟了的油菜围绕着盘子的四周围简单做个了摆盘。
摆盘做好了之后，宋昭昭就在锅中倒入了适量的油，再把刚刚的肉馅儿都给团成丸子下锅进行炸制，先等到底部定型以后，宋昭昭就翻面，炸至整颗丸子都完全的定型，丸子的表面呈现焦黄的样子，宋昭昭就把丸子给捞出来，再沥干上面的油，就这样的，宋昭昭按照这样的丸子一共炸了四个丸子。
等到四个丸子都炸完后，刚刚炸丸子的锅中的底油宋昭昭都留着，再次的把油给烧热，依次的放入葱、姜、香叶、八角还有冰糖进行炒香。随后，宋昭昭又加入了适量的清水，再调入酱油和适量的盐，等到汤底烧开之后，宋昭昭就将刚刚的丸子下锅进行炖煮，小火炖上一段儿的时间，等到汤汁收至浓稠就可以了。
最后，宋昭昭先是依次的盛出四个丸子，摆在刚刚的油菜盘子上面，再在丸子的表面淋上锅里的汤汁，鲜香入味儿，好吃又清爽，好看又好吃的红烧狮子头就做好了。
宋昭昭做完了红烧狮子头，突然的想起来，自己上次给陆尘陌他们做猪大肠，虽然刚开始的时候，大家都还是很嫌弃的，但是后来，所有的人都还是很爱吃的，正好，现在宋昭昭也很是发愁，自己到底要做些什么饭菜，既然想到了猪大肠，那不如就做一道还不算是复杂的肥肠土豆吧。
既然是要做肥肠，那这第一步嘛，肯定的是就要先处理齐臭无比，而且还是十分恶心的猪大肠了。
其实说实话，宋昭昭也很不喜欢处理猪大肠的，处理起来，说实话，确实十分的恶心的，但是奈不过猪大肠做出来确实的是好吃的，没办法，比起来吃，宋昭昭这些还是可以稍微忍耐一下的。
按照宋昭昭常常对自己说的一句话就是：故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身......
谁让宋昭昭贪吃呢，既然自己这么的贪吃，那自然处理猪大肠的这一点儿的苦，宋昭昭还是要吃的。
说做就做，宋昭昭很是麻利的就撸起袖子，要大干一场。
“宋七律。”
梓芬眼睛直勾勾的盯着正准备大干一场的宋昭昭。
宋七律听到了梓芬叫自己也没有说话，而是把自己眼神儿的目光放在了梓芬的身上。
“你说我家姑娘这架势，不知道的是要和谁去干一架呢。”
宋七律：“......”
这个梓芬倒是够会去形容的，不过也别说，梓芬形容的还是很到位的。
宋七律依旧是没有说话，继续盯着梓芬。
“宋七律，你说我家姑娘是不是真真的是那种世人口中说的，上得厅堂、下的厨房、能文能武、举世无双啊！”
宋七律：“......”
梓芬的话说出来，宋七律总是觉得乖乖的，看来啊，这宋昭昭让梓芬多多的看一些书还是很有必要的。
宋昭昭看着梓芬，无奈的一笑：“是啊，昭昭姑娘啊，可是真真的上得厅堂、下得厨房的，而且啊......在现在的陆府里面，除了昭昭姑娘是这样的，还有一位小娘子也是这样的。”
“是谁啊！！！”
梓芬听到宋七律要夸其他的小娘子，自己的眼神和思绪瞬间的就从宋昭昭的身上，转移到了自己身边的宋七律的身上了，当然了，现在的梓芬还处处的透露着一股酸味，不知道的，一定的会一位是这陆府的陈醋撒了一地呢！
宋七律看着梓芬的这一脸的吃醋样，很是意味深长的看了一眼梓芬。
“宋七律，你说不说！！！”
宋七律这么的一看梓芬，可是更加的让梓芬恼羞成怒了，便大声的喊着宋七律。
宋七律看着梓芬的这个样子，自然的还是很会把握分寸的，便没有继续的逗弄下去了。
“那个人...自然的就是你啊，是你梓芬啊。”
梓芬：“......”
这个宋七律，怎么还突然的说起来情话了，这可把梓芬给整害羞了。
梓芬听到了宋七律的话，瞬间的变得满脸都是通红的，很快的低下头去，不敢去直视宋七律。
“什么味道，怎么这么的臭啊！”
宋七律刚想要去和梓芬继续的说话，就闻到了一阵扑面而来的臭味，当然了，随之而来的还有梓芬的吐槽。
好吧，没错，是宋昭昭已经开始处理那齐臭无比的猪大肠了！
只见宋昭昭先用剪刀把猪大肠上面的肥油都给剪去，宋昭昭把肥油都给弄干净以后，再用水再灌一次猪大肠，随后，宋昭昭用筷子从开口地方把外皮，逐渐的往里面推，把里面的部分都翻到外面来，接着，宋昭昭先是用水都冲刷掉猪大肠里面的杂物。
宋昭昭在处理这一步骤的时候，差一点儿的没有忍住吐了出来，而且啊，梓芬和宋七律这两个人也都没有忍住这臭味，早早的就逃出厨房了。
异物都冲刷完之后，宋昭昭就加入适量的盐以及面粉还有水，进行反复的揉搓猪大肠，一直搓到猪大肠的上面油胶都产生了，然后，宋昭昭又再次的用清水给清洗一遍，依次往复，宋昭昭就这么的搓洗了这猪大肠不下三遍，接下来，宋昭昭又用盐，再加上白醋和白酒，当然看了还有水，再次的搓洗一遍。
宋昭昭就这么的冲洗了多次，直到异味也逐渐的消失，上面摸起来也没有什么异物了，这猪大肠，宋昭昭可就是给彻底的清洗干净了。
既然猪大肠清洗干净了，那下面宋昭昭就可以去做肥肠土豆了。
这做肥肠土豆，宋昭昭首先的需要将猪大肠给提前煮成八分熟的样子，随后，宋昭昭再把猪大肠给切成段儿。
肥肠处理好了，宋昭昭就把土豆给去皮，然后再切成块儿，去备用。
一切需要的食材宋昭昭都准备好了之后，宋昭昭就在砂锅里面放入油，然后再加入干辣椒，进行炒香，接着，宋昭昭加入刚刚的肥肠，再依次的加入酱油还有白酒，进行翻炒一段儿的时间。
肥肠差不多了，接着，宋昭昭又加入了刚刚的土豆、加入适量的盐，还有适量的水。再大火炖煮一段儿的时间就把这道肥肠土豆给做好了。
“嗯~~~姑娘，好香啊！！！”
宋昭昭的肥肠土豆才刚刚的做好，梓芬和宋七律这两个机灵鬼就跑了进来。
宋昭昭：“......”
“怎么了，你们两个这下这是舍得进来这里了？？？”
梓芬：“......”
宋七律：“......”
“哎呀，姑娘，我们两个人这不是刚刚的怕影响姑娘你的发挥嘛，你说是不是啊，宋七律。”
梓芬说着话，还推了一把宋七律。
“啊~~~是是是，自然的是啊，昭昭姑娘，这你想一想，我们两个人刚刚要是在这厨房里面看着昭昭姑娘，你去怎么处理的这猪大肠，那待会儿的在饭桌上面，我和梓芬先不说吃得下去吃不下去的，这失态是肯定的了，但是现在，我们两个人什么都没有看到，也没有闻到，待会儿的吃饭，我们两个人是一定的会捧场的。”
宋昭昭：“......”
这个梓芬和宋七律两个人的小嘴倒是还挺会说的，这下是让宋昭昭一句话都说不出来了。
“既然是这样的话...那你们两个人待会儿的，可要多出一点了。”
宋昭昭很是无奈的说着话。
“那是自然了姑娘，梓芬在这里保证，这道肥肠土豆，绝对是第一个就被吃光的！！！”
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