第九十三章 各味菜

宋昭昭看着陆今墨，宛然一副小女孩儿的模样，真能无奈的摇着头。

        “好，那你今日多吃一些，好把今日的遗憾都弥补回来。”

        陆今墨听到这话，自然就是笑开了花。

        “小裁缝，那你们今日的饭菜都做好了吗？”

        听到陆今墨这么问，宋昭昭看了一眼自己刚刚做的饭菜，有葱爆羊肉、苦瓜蒸蛋、鱼香茄子、丝瓜炒蛋还有竹笋炖猪腩，除此之外的主是开花馒头和油盐饭。看样子，还可以再炒三个热菜，凑个双数，随后再做两个凉菜就好了。

        “还没有呢，还差五个菜左右的样子。”

        “还有这么多啊，小裁缝，不然还是我来帮着你和梓芬吧。”

        宋昭昭摇了摇头：“你啊，明日再继续开始做饭吧，今日是邵家阿兄第一日入职北镇抚司，你还是好好的陪着邵家阿兄吧，就五个菜，我和梓芬忙的过来。”

        宋昭昭这么说，陆今墨也不好再继续说下去，也只得答应了。

        宋昭昭看了一眼，思考了一会儿：“今日就先不做汤了，那我们就做一个鸭肉粉丝煲吧。”

        说着宋昭昭拿出一只鸭子，极为熟练的把鸭子退了毛，给处理、清洗了干净。

        宋昭昭这一套行云流水的处理鸭子的动作，可把陆今墨、邵青远还有梓芬等人都给惊呆了，这要是放在其他的姑娘家，怎么会做如此的事情，这宋昭昭不但做了，还把这件事情，做的是如此的熟练，让众人都举得自己的眼睛出了问题。

        “小裁缝，你这也太过于厉害了吧，居然”

        陆今墨如此的问，宋昭昭尴尬的笑了笑：“我是乡野出身，这些，自然都是懂得的。”

        宋昭昭如此的搪塞，陆今墨也没有听出来。

        “好了，梓芬，快来，我们要抓紧一点了。”

        “是，姑娘。”

        只见宋昭昭分给梓芬一整只鸭子，示意梓芬把鸭子都剁成块。

        “梓芬，你看，我们把鸭子剁成块后。就可以凉水上锅放入白酒、姜片，把鸭子肉进行焯水。焯完水后，我们把鸭子肉捞出来，过凉水，清洗干净浮沫。”

        “姑娘，我们为什么还要这么做啊？”

        “这样做自然是为了清洗干净鸭子肉所带的腥味，这样，我们后面做的菜，鸭肉的肉质会更好，也不会出现其他的杂味。”

        梓芬听明白后，点了点头，继续洗着鸭子肉上面的浮沫。

        “洗干净浮沫后呢，我们就要起锅烧热。然后加油，再放入些许的白糖，把锅的火变小进行熬制糖色。等到油变成琥珀色时。我们下入鸭子，进行翻炒。加盐，翻炒上色。”

        “姑娘，这就是炒糖色吧。”

        听到梓芬这么问，宋昭昭满意的点了点头，梓芬这么短的时间还是学到了东西嘛。

        “炒完糖色，我们再次加入干辣椒、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。随后再加入各位调味料进行翻炒均匀。倒入一些白酒酒。这样能更简单提味。盖过鸭肉，再大火烧开，炖煮半个时辰左右的时间。”

        “我们可以在炖煮鸭子的时候，我们来准备一把红薯粉丝。用开水泡一下。再准备好青红辣椒、大蒜头都切好。”

        梓芬照着宋昭昭所说的，一五一十的做着。

        “等到鸭肉快要收干汤汁时。我们放入粉丝，煮一会儿的时间后。我们再加入青红辣椒和大蒜头。再次煮开。时间也不用太长，不然鸭肉的肉质会变老的，最后的一步就是我们把鸭肉上放上葱段，来进行最后的装饰一下。”

        梓芬的做菜速度明显加快了，宋昭昭做完没有多久，梓芬也做好了。

        “姑娘，你快替梓芬尝一尝，这菜梓芬做的怎么样。”

        宋昭昭品尝了一口，色香味俱全，不错，这次的进步很大。

        做完鸭肉粉丝煲，宋昭昭看了一眼食材。

        “我看今日的天气有些热，我们再做一道酸甜可口的凉菜吧。梓芬，这道菜你先看着就好了。”

        “是，姑娘。”

        说着，宋昭昭拿出一些西红柿，把西红柿都清洗干净，再用勺子轻轻的刮下外皮。剥去外皮后。宋昭昭直接在手上把西红柿切成块。西红柿切好后，宋昭昭又再西红柿上放上白糖。就这样，一道新鲜的凉拌西红柿就做好了。

        “姑娘，你这就是做好了？”

        不只是梓芬不敢相信，就连站在一旁的陆今墨和邵青远也同样的不敢相信。

        “你们啊，别看这道菜简单，它的原料少，但是它的味道绝对不会比其他的菜差的，这道菜吃起来，你们绝对会在燥热的天气中，感受到清爽和清凉的。”

        听到宋昭昭这么说，陆今墨、邵青远和梓芬也就没有再多说什么，但是他们也更加的期待，这道菜到底有没有宋昭昭所说的那么神奇。

        “既然已经做了一道凉菜了，我们还剩下一道凉菜，下一道凉菜，我们做嫩豆腐拌黄瓜吧。”

        说着宋昭昭拿出几块嫩豆腐和几根黄瓜。

        “梓芬，这个你陪我我一起来弄吧。”

        听到宋昭昭让自己和她一起弄，梓芬简直高兴极了，梓芬脸上的笑脸就没有下去过，宋昭昭自然也是看得出来，梓芬是当真等到喜欢做饭。

        陆今墨做饭菜是为了邵青远，而梓芬做饭菜就一定是因为自己喜欢，梓芬这要是放在21世纪中，绝对是宋昭昭团队优先录取的人员啊！

        “来吧梓芬，我们先将嫩豆腐进行冲洗后再切块。再把锅内烧开水，把刚刚的豆腐块都放入水中焯一下去除豆腥味。但是要记住，焯豆腐的时候，一定不要像是焯其他的菜一样，不停的搅拌，不然豆腐太软会被搅拌碎的，轻轻的不停的拨弄一下水面就好。“

        按着宋昭昭所说的，梓芬，慢慢的拨弄着水面。”我们把嫩豆腐焯水后捞出备用。再把黄瓜去皮切丁，放入豆腐中。再放入香菜和蒜末，把辣椒粉用热油淋入激出香味儿后，倒入刚刚的豆腐和黄瓜中。最后再加盐，醋，酱油搅拌均匀即可享用了。“.


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