第三百九十六章 观音韵
在大概确定了自己倒入的茶叶,应该够泡这一壶九人分量的铁观音后,吕老又将茶叶用纸包裹起来,放回了铁听罐子里,之后对着陈逸笑着说道:“陈小友,接下来就要看你的表现了,为了等你的铁观音,我连早茶都没喝。”
陈逸点头一笑,“吕老,我想你们今日一定会将这铁观音茶喝到再也泡不出味道。”
“哈哈,看来陈小友这一次要使出全力了,我们可是有口福了,在前两天我们碰到陈小友时,他可是泡了十一次,一般来说铁观音七泡有余音,但是根据茶叶的质量和泡茶之人的技术,并不止于七次,陈小友十一泡后,仍然有着余香,如果不是我们喝不下去了,估计再泡几次也没任何问题。”
吕老大笑了一声,然后对着旁边的众人说道,如果没有亲自尝过陈逸所泡出的茶叶,他绝不会这样去说。
众人有些惊异,十一泡仍有从余香,铁观音如果真的泡的话,泡上二十次都没问题,但是,这不是喝水,而是品茶,如果茶汤之中味道变得非常淡了,那继续泡下去,已经没有任何意义了,或许普通人说他自己泡的铁观音能泡十多次,但是那只是以他个人的品茶水准而言。
有些人喝低级的铁观音,非常的享受,可是有些人就算喝一级铁观音,也觉得口感不行,这就是一个品茶的水准,以吕老和傅老二人的品茶水准,十一泡后的茶汤依然能让吕老二人品尝。可见味道如何。
只是他们十分的怀疑。吕老说的是真的吗。陈逸这一个小伙子,真的有那么深厚的泡茶技术吗,他们的内心非常的不确定,只是因为陈逸之前所带给他们那一个接一个的震撼。
陈逸坐在茶桌后面,先用清水将九个杯子和他的紫砂壶冲洗一遍,之后便将茶叶放入紫砂壶中,看着茶匙中那一片片肥壮而圆结紧实的茶叶,面上不禁露出了笑容。
特级铁观音茶叶的外形便是肥壮。圆结,紧实,其色泽翠绿乌润,从现在这些茶叶中,可以看出,这些茶叶哪怕是在特级中,也是属于质量非常好的存在。
将足够九人份的茶叶放入茶壶之中后,陈逸便提起旁边已经煮沸的水壶,准备注入开水。
众人的眼睛顿时认真的看着陈逸,一个人的泡茶技术。从冲泡动作上,基本上就可以看出。而一壶茶叶的茶汤味道如何,就要看对于水流冲泡的控制力如何。
第一泡的茶水依然只是为了清洗茶具,温润茶叶,所以陈逸仅仅只是往里面注入了少量的开水,等待几秒,便直接倒了出来。
而在第二泡,陈逸高高的提起茶壶,悬壶高冲,将壶中沸水注入茶壶之中,那一注水流,犹如一条水龙般,在陈逸的控制下,由低渐高,时细时粗,时快时慢。
看起来那动作非常的优美,那注水的水流,不断变幻,动感十足,仿佛真的像一条水龙在空中翻腾,然后投入紫砂壶一般。
众人望着陈逸这熟练而优美的冲泡动作,面上纷纷露出惊异之色,陈逸所表现出的水流观赏和复杂程度,远远要超过茶馆中那些茶艺师的表演,而他们更加无法做到。
在这种不断变幻的动作下,那一注水流,完完全全的注入了紫砂壶中,根本没有半点水花溅出,让他们的内心充满了感慨,同时,内心对吕老所说的那些话语,没有了半点怀疑。
他们之前还觉得陈逸如果不行的话,自己去展示一下泡茶技巧呢,可是现在,他们觉得自己上的话,那简直就是丢人现眼。
在沸水注满整个茶壶,稍稍溢出时,壶口上方有了一些白色的泡沫出现,而陈逸轻轻拿起紫砂壶盖,动作轻巧的将上方泡茶刮去,这就是所谓的春风拂面。
在刮去泡沫之后,陈逸的右手所拿的水壶以细水冲去壶盖上的泡沫,那细细的水流,在他的控制下,很快将泡沫冲去,之后,便盖上了壶盖,将水壶归放原位。
在等待的过程中,陈逸并不是在静静的等待,而是缓缓提起茶壶,慢慢的摇晃,这一个动作,也叫游山玩水,是泡茶之中的一道程序,只是并没有正规记录而已。
陈逸摇晃的过程中,众人鼻子微微动了动,似乎已经嗅到从茶壶中溢出来的一些香气,这香气非常的浓郁。
待到十五秒过后,陈逸慢慢停了下来,将茶壶放到壶垫上,之后再倒入公道杯之中。
公道杯也是茶道器具之一,是一种敞口茶壶,如果人数较少的话,倒是不必使用,只不过人数多了,就需要用此来以示公平,因为铁观音等乌龙茶的冲泡十分讲究时间,就算是几秒之差,也会使茶汤质量和味道大大改变,所以,即便是将茶汤从壶中倒入每杯的短短十几秒时间,开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同,所以先倒入公道杯中,目的就是使各杯茶汤浓度相若。
那公道杯中明亮的金黄色茶汤,以及那散发出来的浓浓兰花香气,让众人面上纷纷露出了惊异之色,这特级铁观音的香气,比他们所品尝过的更加浓郁。
之后,陈逸将九个荷花杯围着公道杯形成了一个圆形,然后才将这公道杯中的茶汤,一一的倒入每一个荷花杯中,他并不是一次将一个杯子注满,而是在九个杯子上巡回打转,一点点的注入茶水。
看到这种情景,旁边的众人更加惊叹,关公巡城他们不是没看到过,而是用关公巡城的方式,一次倒入九个杯子,他们闻所未闻。
在这巡回打转之中,他们可以很清楚的观察到,没有一丁点的茶水洒入杯外,而且每一次巡回之后,九个杯子的茶量,几乎一模一样,一阵阵比之前更加浓郁的香气,从茶桌上不断向周围散发着,看着杯中那金黄色的茶汤,众人简直忍不住要冲上前,抢过一个杯子,然后品尝一番。
待到最后公道杯中只剩一点茶汤时,众人看到了陈逸将这一点茶汤,一滴滴的滴入九个杯子之中,总共九滴,不多不少,此时此刻,对于陈逸的控制力,众人在内心感到深深的震撼。
将茶汤滴入茶杯,这谁都能做到,可是将剩余的这一部分茶汤,均匀的分出九滴,滴入每个杯子中,这不是一般人所能控制的。
倒好之后,陈逸向着众人做了个请的姿势,吕老则是一笑,“好了,各位,每人端一杯,来尝一尝味道如何,我可是有些迫不及待了,哈哈,我不客气了。”说着,吕老便先端起荷叶茶盘,将其拿到了自己所在的位置上。
接着众人纷纷出手,将茶杯端起了自己面前,此时,茶杯就摆在面前,那杯中的茶汤,远远比他们刚才在那种距离下,看到的更加金黄,更加的明亮,那一股浓郁的兰花香气,简直可以深入他们的肺腑之中。
闻着这种浓郁修长的香气,看着金黄明亮的茶汤,众人无法忍耐心中的**,纷纷端起杯子,小尝了一口。
顿时一股无比醇厚,而且鲜爽的味道在他们口中浮现,满口生香,一片兰花气息,入口之后,这一股味道仿佛从口中直入喉根,让他们非常舒适的呼出了一口气。
“难以相信,难以相信这由陈小友所泡出的特级铁观音,竟然如此的美妙,我所品尝到的其他铁观音,所感受到的观音韵非常模糊而薄弱,而陈小友这一杯茶,仅喝一口,却是让他清晰感受到了其中的观音韵,难以相信。”这时,一位老人面带震撼,放下杯子,重重的说道。
不说这位老爷子,就算是其他所有人都是一样的感受,一样的表情,“陈小友所泡的这一壶铁观音,已然超越了特级的范围,达到了比特级更高的境界,顾景舟先生所制的紫砂壶,蒋蓉老师所制作的荷花杯,再加上陈小友泡茶的技巧,非常完美,非常完美,让人从味觉,精神,嗅觉上,达到了一种极为舒适的情形,这第二泡都是如此让人回味无穷,可想而知,后面的茶汤,会是怎样的味道。”
“这次的特级铁观音茶叶是我自己的,所以,对于它的味道,我非常的熟悉,可是陈小友所泡出的,远远要超过我自己所泡的,这根本不是一个等级,就像吴老说的,那一种感觉明显的观音韵,是我们极少感受到的,看来陈小友这一次,真的是使出了全力,恐怕就算在一些著名的茶馆之中,也无法喝到现在由陈小友所泡的茶汤。”
吕老此时也是细细品了品口中的茶汤,面上露出惊叹的说道,本来他只是认为陈逸会将特级铁观音泡的更加优秀,没想到却是远远超过了特级铁观音的价值。
陈逸微微一笑,看着杯中的茶汤,这杯特级铁观音,已然超过了这个等级的一些特征,香气,茶汤模样,味道,都已经不能称之为特级铁观音了,他之前在这杯茶上拍了一次鉴定术,其茶汤价值,被系统评价为价值较低,这说明仅这一小杯茶汤,价格便超过了一千,仅此一杯的价值,就等同于这次所用泡茶的铁观音茶叶价格。(未完待续。。)
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