第185章 酒馆文化

　　牛爷听到这话朗声笑道：“这事我看行，你们都与闺蜜姐妹有约要做亲家，子睿那小伙子一表人才、得才兼备，干脆让他将你们两个的闺女一起娶了，徐校长你说呢？”

　　徐校长喝了口酒笑呵呵的点头赞同道：“牛爷，说的对！这就叫天生才子佳人配，只羡鸳鸯不羡仙。”

　　徐慧真一脸感叹的说道：“陈雪茹，我发现你这人真是什么都要跟我比，我有外甥女接到身边，你呢！从香江来个外甥女也要跟我比一番，现在竟然还要跟我抢女婿，你可真行啊！”

　　陈雪茹扬起下巴说道：“那是，像我这么漂亮的外甥女一般的凡夫俗子怎么配得上他，只有像子睿那样人品上佳的青年才俊，才是我外甥女的良配。”

　　徐慧真说道：“雪茹，在大生产时期，你为了比我捐的铁多，可以说都使尽了浑身的解数，可还是比我少了800多公斤，话说你拿哪次在我面前占到便宜了，你这图什么？”

　　陈雪茹感慨的说道：“慧真哪！在这大前门一带就你我两个女人最能折腾，一山不容二虎，你说我不跟你斗一下还有什么乐趣？”

　　牛爷说道：“你们两姐妹闺蜜相斗那可是针尖对麦芒，可又不伤害感情，这点儿可是很少见。”

　　陈雪茹摆摆手手说道：“那是我大人有大量不跟她计较，行了……行了，不说这些了，谁来说说最近有没有什么新鲜事，大家伙乐一乐。”

　　徐校长朗声说道：“我在报纸上看到在XZ，湖北，贵州，甘肃，青海，四川，山西，陕西，云南，广西，河南，以及湖北等地，在晚上七八点钟的时候，天空有一个很亮大圆环，差不多有天空的八分之一大，每天晚上都出来，持续有好几天。

　　那东西一开始是一个亮点，然后就逐渐像外扩散，最后变成一个大圆环，在天空能挂很久，你们说这是不是外星人的UFO飞碟在勘测地球。”

　　强子附和的说道：“徐校长说的这件事，我也听说了好像是成文蚊香状的飞碟。”

　　由徐校长开始抛砖引玉说起最近发生的事情，引起了大家伙的兴趣，议论纷纷谈论起来。

　　这种情况让杨雪看的是啧啧称奇，这家小酒馆类似于香江的酒吧，可人们来到小酒馆喝酒聊天谈天说地，这鱼酒吧喧闹气氛大相径庭。

　　这正是京城的酒馆文化，酒馆不仅是民众消费场所，也代表着京派市井文化。来此喝酒的人不仅为了酒，也为了能畅所欲言的聊国家大事，见识新鲜东西。这也是皇城根儿下生活的京城人独特的文化现象之一。

　　在京城喝酒，喝的是一种情，一种文化。品的是这人生，讲的是规矩，诠释的是做人的境界。当然，对于那些“酒腻子”，即两口酒入肚，就满嘴跑火车，时不时的还闹个“酒炸”并借酒撒风的主儿，掌柜子往往都会很“客气”的把他们拒之门外。

　　老京城人家儿都要喝二两的，一来为了解馋，二来就是闲聊瞎扯，解解心里烦闷。约上三五知己，叫上三两下酒菜，就是一份难得的珍馐。

　　人们来酒馆喝酒大多是为了解乏，在外面儿受苦受累受气了一天，到了酒馆，来口儿小酒儿，顿时能使人卸下一天的疲惫。

　　还有是为了宣泄，生活的不易，经常会压的人喘不过气，他们或一人或约上几个朋友来酒馆儿，相互诉说，从而宣泄下心中的不悦。

　　再者是来谈事儿。不管是喜事儿，还是解决矛盾或问题。通过酒和酒馆里的气场，能使得高兴的事儿聊得更高兴，彼此之间的矛盾能大事化小，小事化了，甚至是化干戈为玉帛。

　　他们喝的基本上是“老白干”、“烧酒”或是“二锅头”。一壶酒外加一盘花生米或蒜肠儿，是来此消费的酒客们的最爱，任何人都消费的起。如果加上炒菜就有了“阶级”差异，坏了规矩。

　　不论身份贵贱，都能进小酒馆消费，钱多的有酒有菜，钱少的喝点儿便宜酒，人多的时候拼个桌，或者索性靠着门边儿、墙沿儿一蹲，甭管是认识的，还是不认识的，大家伙儿都愿意坐在那儿，喝酒的喝酒，聊天的聊天，从家长里短到国家政策。

　　谈笑风生，十分惬意，神侃一通，自得其乐。嬉笑怒骂间，祥和、自在、悠闲、滋润、尽在不言之中。间或还穿插着点儿小矛盾，但却并不影响邻里情谊，便是烟火人生。

　　既然是来喝酒，下酒菜总是少不了的，但凡有点儿钱的，也得来一小碟，实在没钱的，也不一定就干喝，自是有没钱的招儿。早期的酒馆里不卖热菜，更不卖饭，是“纯吃酒”的地方。充其量是卖点儿下酒的凉菜。

　　下酒的小菜儿，以冷荤为主。对于富裕的酒客，下酒菜的品种真可谓是丰富。如猪头肉、酱牛肉、干炸小黄鱼、蒜肠/粉肠、肉皮冻儿、拍黄瓜、凉拌豆腐丝、小葱拌豆腐、水煮/油炸花生米、开花豆、腌萝卜皮等等，都是常见的。

　　所卖的冷荤，都是自家手艺，样样儿都能勾人馋虫儿。对于那些手头比较“紧”的酒客，他们都会自带一包花生米或一根儿黄瓜。

　　在物质缺乏的时期里，那些最贫穷的酒客，就着铁钉子喝酒的场景，那绝对算是老京城酒馆里的一景了。讲究点儿的，往小碟子里倒上点儿酱油或者醋，钉子先蘸点儿“料”，再配着白酒嘬，还真能咂摸出甜味来。

　　这样的小酒馆不但接地气，而且小市民生活气氛浓郁。到了冬天，人们都爱喝热酒；这热酒，就是把酒放在一个叫做酒嗉子的器皿里，用热水加热后再喝。

　　这时，屋外是天寒地冻，小酒馆内却温暖如春，到处洋溢着水气和酒香味儿。大家围炉而坐，喝着小酒，烤着火，人们忘记了一天的烦恼和劳累，并消磨着冬日的时光，真可谓是生活味十足，十分的惬意。

　　在老京城喝酒的人里，按照喝酒的习惯，也有着“三六九等”。其中一等为“抿”，抿上几口，心情舒畅；二等为“品”，二两下肚，恰到好处；

　　三等为“喝”，浅熏微醉；四等为“饮”，酒改话多，醉眼朦胧；五等为“灌”，半斤起步，难以自控；六等为“吹”，对瓶不用杯。

　　


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