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第2章 Cask 23(23号桶)


Cask  23!一定是Cask  23!

  非它莫属了。

  这是美国鹿跃酒窖(Stag  Leap)的红酒品牌:单一葡萄园经典美酒Cask  23  (也就是23号橡木桶的意思)。

  接着是年份?

  这是所有盲品比赛中最难猜的一部分,很多参赛者在这个部分几乎都是连蒙带猜的。

  有的人会看葡萄酒的颜色,根据颜色的色调、深浅、边缘来判断,据说这些都会随着年份慢慢变化。

  比如很多红葡萄酒随着陈年,边缘颜色和酒体色彩的强度会变得越来越淡,而且色调会随年份从深紫色向深红、宝石红、石榴红、砖红再向普洱茶一样的棕褐色演变,越老年份色调越淡。

  但是也有例外,据说全世界最昂贵的罗曼尼康帝酒庄出品的一些酒,它们在陈年十几载后会呈现一种神秘的红色。

  有的人会看嗅觉和味觉。

  好的葡萄酒,都有大约三层的香味,从第一层的果香,第二层的发酵和在橡木桶里熟化产生的各种香味,比如香料,香草,奶油、椰子,烟熏、烘烤,到第三层经过陈年后产生的香味,比如各种香料、野味,动物皮毛,森林树叶的香味。

  但是,这些只能提供一个大概的年份范围线索,想准确猜出某款葡萄酒的年份,实在太难。

  只是,难不倒罗飞。

  很小的时候,老头子就要罗飞针对不同年份的植物、水果做各种的判断训练。

  进而去对不同年份的土壤、树木,甚至各种古董、瓷器、书画,通过各种线索来判断它们的年份。

  一开始罗飞总是猜错,慢慢地罗飞建立了自己与天地万物的联系和纽带,一拿到一件古物,他感觉自己仿佛可以穿梭时空,瞬间就回到古物所在的那个年代,包括红酒。

  罗飞捏着高脚杯的杯脚,轻轻的抿了一小口红酒,在口腔里转一圈,真是好酒啊,一股混合着矿物质、巧克力、橄榄、炭烧咖啡以及烟熏橡木的复杂味道,持久而浓烈的香味,顿时在口腔里散发开来。

  罗飞的思维触感开始和嗅觉联系起来,犹如触角般在时空中穿梭,他找到了一种熟悉的味道,一种只有在某个年份的橡木桶里才有的味道。

  1985年,难得啊,这是千载难逢的好酒。

  1985年的Cask  23被英国葡萄酒杂志《品醇客Decanter》选为此生必喝的100支酒之一。

  这款Cask  23,也就是鹿跃酒窖的  23  号桶赤霞珠干红,是美国总统里根的挚爱。

  当年美国总统里根在白宫宴请戈尔巴乔夫时,就是饮用鹿跃酒窖的23  号桶赤霞珠干红!

  英国女王伊丽sa白二世在其私人游艇上为里根总统庆祝结婚纪念日时,也是以此酒助兴。

  1972  年,鹿跃酒窖开始正式酿酒,第二年就出产了一款绝世佳作——1973年的23号桶,而这桶酒在  1976  年的巴黎国际盲品比赛中一举夺魁,击败法国酒,获得了比赛冠军!

  从此,鹿跃酒窖如鲤鱼跳龙门般一举成名,成为举世公认的美国“一级名庄”。  

  罗飞苦笑一下,一开始就用这么好的酒,让后面的酒怎么喝,怎么品。

  这场奖金为一百万美金的国际盲品比赛的第一回合,规定时间为20分钟,罗飞只用了7分钟就猜出了答案。

  当他按铃交出答案时,其他的选手全都愕然的看着他。

  这个家伙疯了。

  他们觉的这个家伙要么是天才,要么是乱来。

  由于比赛规定不能马上离场,罗飞百无聊赖的看着其他的选手。

  他看到2号的冷美人正在全力投入品酒,她集中心神在闻酒,手中的酒杯不断晃动,鼻子凑过去,摇摇头,又晃动几下,又摇头,似乎对香味的判断有点不肯定。

  她有点紧张,额头两边有细细汗珠渗出来,犹如白玉中挂着的露珠,罗飞看的有点痴了。

  转过4号台,4号台的土豪也在口里含着红酒,象漱口一样在口腔里打转。

  突然,罗飞定住眼神,他几乎不敢相信自己的眼睛,因为他看到土豪的头上有丝丝的雾气升起来,原来这家伙在利用内功将红酒在口中汽化、升华,直至头顶,去感受红酒的内涵与精华,厉害!

    5号台的眼镜哥似乎有点手忙脚乱的,手里拿着酒杯晃过来晃过去,红酒几次要溅出杯外,又没有溅出去,手忙脚乱的,仿佛全都没有头绪。

  他似乎急得满头大汗,全身不断地动,又不断地记录,罗飞细细一看,却觉得这个眼镜哥并不简单,因为他在忙乱中其实有一种节奏,每一个品酒的动作都似乎得到一些数据,他在将这些数据不断记录着,通过这些数据似乎在进行一种推演。

  透过数据推演出酒的产区和年份?

  罗飞摇摇头,感觉神秘而又不可思议。

  罗飞没有特别留意3号台的山羊胡子老头,他觉得他是几个之中最没有特色的,这个老头一直在笑眯眯的品酒,像是不着急也不紧张,并没有采取什么行动。

  突然,罗飞留意到了什么,他的眼睛渐渐地眯了起来。

  每当他做这个动作的时候,就是他发现奇怪事物或者危险的时候了。

  罗飞发现山羊胡子笑眯眯的脸上原来皮笑肉不笑,他的眼睛没有笑意,甚至有点冷。

  但是,问题并不在他的眼睛,问题在于他的手。

  他的手在不经意的比划着一些手势,做着一些奇怪的动作。

  他的手部动作做得很慢,而且范围很小,不知道的人偶然看到,会以为山羊胡子老头在做手部运动,缓解酸痛。

  罗杰却不这么认为,他了解这种手法,这是一个江湖门派,九大门派中的“杂门”,又称“杂技门”中的手势暗语。

  罗杰暗骂一声:这家伙竟然在作弊。

  原来,山羊胡子老头在通过独门的手势暗语,将他在品酒过程中掌握的线索,传达给他的同伙。

  他一定有同伙在旁边,罗杰一边想着,一边慢慢地扫视周边观看比赛的人群。

  突然,他定住眼神,一个貌不惊人的瘦小个子夹在人群中间,似乎在津津有味的看着比赛,一只手摸着下巴,不留意的话看不出什么特别,但是细心一看,还是会发现这个家伙有些不同。

  他身体似乎很轻松,其实全程眼神紧盯着山羊胡子老头,而且摸着下巴的手在不经意的做着一些手势,应该是在回应老头发来的信息。

  他们互动一会后,瘦个子慢慢退出人群,罗杰猜想这家伙应该去找地方,然后利用现代科技工具,将老头发来的信息做数据分析去了。

  果然,一会儿,瘦个子就回来了,他扮做不经意地活动手脚,其实是通过暗语手势传达信息给山羊胡子。

  山羊胡子依然笑眯眯,他不经意的轻轻点头,然后提笔写下答案,再按铃表示完成。

  老狐狸!罗飞暗暗骂了一句。

    20分钟到,4、5号台先后交上答案,最迟的是2号的冷美人,她有点不太自信,怀着很复杂的心情完成答案。

  很快,评委就来宣布第一回合的答案和比赛结果了。


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