第818章 七道大菜（5）

结束了晚间的营业后，万石洗了个手，准备去董宜人那里过夜，她却打电话过来说晚上集团有事，可能要通宵，万石便只能暂时息了念头。

        索性他就留在了万客来，继续创作炕粑式披萨的新口味。

        在之前的一大段时间中，他将炕粑式披萨研究出了三种不同口味，分别是最开始的鸡肉炕粑披萨和前几天才推敲完毕的鸭蛋黄炕粑披萨、洋葱羊肉炕粑披萨，这三种炕粑式披萨的做法已经趋于成熟，虽然还没有达到九分的标准，但已经有八分了，称得上合格的食物。

        但万石并不会就此满足，因为他始终觉得这种炕粑式披萨还该有更多口味才对，如果能将这一系列口味都给完善下来，那绝对是一大创新，到时候如果对外公布，搞不好会被写进厨艺发展史的记载中，那可就太光荣了！

        花了一个小时，万石又试做了两种炕粑式披萨，分别是牛肉炕粑披萨和猪肉炕粑披萨，然而效果并不太理想，做出来的东西虽然还不错，但远远达不到万石的要求。

        其实在这之前，他早就试验过好多次牛肉炕粑披萨和猪肉炕粑披萨，毕竟牛肉和猪肉是厨房里用的最多的肉类，但这两种口味的炕粑式披萨他就是一直没有做好，总感觉哪里差了点东西，尤其是牛肉、猪肉和炕粑里头的猪油之间，总是像是隔着什么似得，无法有效融合成一体。

        但他昨晚想到了一个好点子，所以今天便想着试一试，却没想到这个点子还是不管用，新做好的牛肉炕粑披萨和猪肉炕粑披萨都不合格。

        “又失败了啊，这个系列的美食还真是够让人费心的！”

        叹了口气，万石倒也没有太沮丧，看了看表，发现已经十点多了，他也感觉有些困了，便锁好门，回家洗澡睡觉去了。

        等到了第二天，中午，却是又该第三道大菜和大家见面了。

        这一次的大菜却不是由万石主厨，而是由吴成志负责，除了他之外，钱宝、周甜、徐杰这三位红案厨师也会在之后三天里各自负责一道大菜，这都是万石早就和他们商量好了的，毕竟万客来不是他一个人的舞台，也得给其余厨师一个表现的机会，等到了第七天，则又由他来负责最后一道菜，进行收尾。

        作为万客来的副总厨之一，吴成志这一年来可谓是尽心尽力，不仅承担了不少道菜品的制作，分担了万石不少的压力，而且红案厨师由他管理，这也省了万石不少事儿，在这一年的厨艺生涯中，吴成志自己也是非常争气的，回家后也不忘学厨和练习，因此厨艺上颇有长进，本来以前他和钱宝比起来还是有些地方比较不足的，但通过他的努力，愣是和钱宝拉平了不少差距，并且他学厨的路子野，会的菜品很杂，在这方面他又强于钱宝，所以整体而言，他其实已经略胜于钱宝了。

        万石曾让系统探测过，系统说吴成志最近一年厨艺进步不小，有望在明年突破到高级厨师等级，这一结果让万石很高兴。高级厨师在这个世界上已经是厨师中的顶尖水平了，虽然说高级厨师中也有高明的和更高明的，但能成为高级厨师，本身就是一种荣誉。

        一旦吴成志成为了高级厨师，加上万石和师父吴美华，万客来区区九个厨师里，可就有三个高级厨师了，如果再算上帮忙的爷爷万有福，那就是四个高级厨师，这样的牌面就算是放到全国去，那也是首屈一指的！

        营业时间开始之前，万石就按照吴成志要做的菜准备好的材料，吴成志随后就开始了制作，当营业时间到来，他负责的这道菜便和大家见面了。

        这道菜正是东北名菜——锅包肉。

        锅包肉原名锅爆肉，是清朝时款待外宾所发明的一道菜，后逐渐流传到了民间，成为了东北菜的代表菜之一，享誉中外，尤其是在国外，这道菜的名声可是不低，因为它的口味更符合一些老外，相较于其它菜品更有优势。

        锅包肉的做法也并不简单，首先把猪里脊肉切成大片，用盐抓匀，然后用水泡好淀粉，等淀粉沉淀，把水倒出，再把淀粉放到装肉的碗里，用手抓匀。

        之后起锅烧油，油热时放入肉片，炸至有清脆声捞出。

        这还不算呢，等油温继续增加，还要再下入肉片炸第二次，才算是炸好了。

        最后，还得起锅烧油，放葱、姜、蒜炒香，再放入炸好的肉片和糖醋汁，继续翻炒，直到肉片上被糖醋汁沾满为止。

        这样的一道菜，手续十分繁琐，味道自然是很好的，尤其是两次油炸后，让里脊肉十分的酥脆，外表金黄，十分的好看，搭配上颜色透亮的糖醋汁，装出在盘子里后，看起来就像是一块块琥珀被装进了蜂蜜里似得，颜值不要太高哦！

        因此，当第一份锅包肉亮相时，点到它的人直接就被它的颜值给迷住了。

        小姑娘连忙拿出了手机，拍下了照片，先是把照片设置成了手机壁纸，然后又将照片发到了万客来粉丝群里。

        随着这张照片的发出，粉丝群中瞬间就炸开了，无数人涌了出来，纷纷发言，各种舔屏的人不计其数，分分钟信息999+。

        小姑娘却是没空水群的，拍好照，她舔了舔嘴唇，便夹了一块锅包肉咬了下去。

        一股酸酸甜甜的味道顿时袭来，之后是脆爽的口感，看起来并不薄的一块肉居然一下子就被咬断了，让小姑娘微微吃惊。

        再将那咬断的一小块肉在嘴里嚼着时，她更是发现这肉就像是薯片似得，一点都不难嚼，相反的，简直不要太好嚼哦！

        随着牙齿的嚼动，一股更加香的味道越发弥漫开了，舒服着她嘴里的每一粒牙齿和每一厘口腔，让她忍不住嘴角上扬，一边嚼一边笑，享受极了。

        “这个味道真是没谁了，我喜欢这道大菜！”一块肉吃完，小姑娘感觉心情简直不要太好哦，暗笑道。


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