第587章 比赛做鱼

外面发生的这一切事情，场上的选手们却是不知道的，在休息了一会儿后，他们迎来了第二轮比赛。

        评委席后的大显示屏上，这次又显示出了两排字。

        第一排写的是两个字——鱼虾。

        第二排写的依旧是比赛时间——比赛限时一小时。

        “看来我之前猜测的一点没错，除了市级比赛时故意搞了些小动作让大家警醒外，后面的比赛就都是很正规的了，非常考验大家的本事，可见厨艺协会也是动真格了！

        这次居然比赛的是鱼虾。

        我国疆域这么辽阔，大江大河等各种水域也是数不胜数，出产的各种鱼虾更是种类多到数不清，不仅有河鲜还有海鲜，每个地方都有自己独特的烹调方法，比做粥还要让人难以选择，也更加考验人。”收回目光后，万石暗暗想道。

        关于做鱼虾，可供万石选择的也有不少，比如做过很多次的干炒杂鱼，再比如前段时间学会的剁椒鱼头、水煮鱼、清蒸鱼等等，每一道菜都够格参赛，不会跌份，但越是如此，也就越难选择。

        毕竟能留到这一轮的68人，无不是高手中的高手，说是从全国选出来的68人毫不为过，其中更有各大沿海城市的选手，估计他们做海鲜绝对有一手，这种情况下，要是不能压人一头，就很可能被人压一头，最终导致功败垂成。

        “该用哪种菜品来压人一头呢？虽然对这些选手没什么了解，但能走到这一步的，肯定都有压箱底的本事，这次的题目也依旧出的那么广泛，那么保不齐人家也有好几个方案备选，我必须得拿出一道不入俗流，甚至一眼就能让人觉得比他们的作品好的作品才行！”

        正思考着呢，万石突然想到了于敏教授的面粉鱼。

        不由眼睛一亮：“就连怪力这个不会做饭的神奇宝贝清蒸的面粉鱼，都能让卡璞哞哞它们馋的跟几天没吃饭似得，可见面粉鱼确实是一道美食，如果用它来参赛，优势还是挺大的！

        虽然现在肯定做不出一年份的面粉鱼，但哪怕是现场制作的新鲜面粉鱼，也绝对是一道美食。

        关键它是于敏压箱底的东西，别人都不会，保不齐就能让评委们眼前一亮！”

        又思考了片刻，万石便果断选择了面粉鱼。

        不过单纯的面粉鱼还是简单了些，所以万石打算先做成面粉鱼，然后做成鱼汤，相信以它可以替代高汤的神奇功效，做的汤绝逼能让评委们吃到流连忘返。

        想罢，万石当即不再犹豫，开出了鲫鱼、葱姜蒜等食材。

        之所以这次用鲫鱼来做面粉鱼，而不是用鲢鱼或别的什么鱼，是因为那些鱼都太大了，做成面粉鱼太耗时了。

        而且鱼太大了也不好做汤，切成段来煮汤吧又不够美观，而鲫鱼则没这些问题了，再加上万石本来就擅长做鲫鱼汤，他觉得或许能起到一加一大于二的效果。

        材料开完后，马上就被送了上来，万石再等比赛时间开始，当即处理起鱼鳞、内脏等东西，处理完毕后则按照制作面粉鱼的步骤，把它们给做成了面粉鱼。

        制成之后，它们就都变得硬邦邦了，跟石头似的。

        万石连忙又开始煮汤。

        这次换成的是煮鲫鱼汤的办法，当相关材料下锅，他就又在一旁坐等了，时不时的翻滚一下面粉鱼，并适时调一调火候。

        只不过鲫鱼做成了面粉鱼后，太过硬和干了，煮起来比单纯的鲫鱼要难得多，所以当他完成了这一份面粉鲫鱼汤后，距离比赛时间就只剩二十秒了。

        好在最后二十秒也够装在汤碗里了，当比赛时间结束，他刚好完成了作品。

        这一轮的评委就不是单独一人负责六七位选手了，而是每两个评委负责六到七位选手，然后两个评委还是各自根据感官来打分，最后汇总总分，进行排行。

        所以呢，万石他们这些参赛选手这次做的作品是两份，每个评委一份。

        巧的是，万石的作品居然又排给了高有道来品尝，而之前那位和高有道说过话的评委李林，恰好也负责品尝万石的作品。

        当万石他们这些选手的作品被端上评委席后，见到负责品尝的选手作品名单中居然有万石，高有道瞬间开心了，小声对李林道：“老伙计，咱俩这次运气不错，这次的选手有万石呢。”

        “那正好，之前我还说想尝尝他做的皮蛋瘦肉粥呢。”

        “是啊，相信以他做皮蛋瘦肉粥的水平，这次的作品肯定也不会差。”

        “嗯。”

        二人简短交流了一下，便一一尝起了选手们的作品，尝过之后，则各自给这些作品打了分。

        因为万石的作品完成的最晚，所以二人最后才品尝到他的作品。

        等面粉鲫鱼汤端上来，高有道和李林看了看汤碗里的面粉鲫鱼汤，只见它汤色洁白，宛如牛奶，里面各自盛着三条鱼，另有葱叶、姜段等调料点缀其中，还挺好看的。

        再使劲儿一闻，只觉香气扑鼻，令人陶醉。

        而且这种香气是一种很独特的香气，是二人之前从来没有闻过的，里头仿佛有面香，但又仿佛不是单纯的面香，总之就是十分奇特。

        “光闻到这个味道，我就已经馋的很了，这个万石果然有两把刷子！”李林赞叹道。

        “是啊，那咱们就别废话了，赶紧趁热尝尝吧。”高有道点头，率先喝了一口汤。

        汤一入口，一股清新典雅的香味立刻袭来，经久不消。

        而且这股香味在嘴里停留的越久，越是唇齿留香，回味悠长，并且香味还越来越浓，十分神奇。

        “好精髓的一碗汤啊！我怎么有种在喝高汤的感觉？还是那种不断火熬了几年的高汤？”

        李林赞同的点头：“是有种高汤的精髓感，可是这个汤并不腻人，比起高汤来更加清和，所以应该不是高汤。”

        “我当然知道不是高汤，高汤那么浓，谁敢这么大口的直接喝？”高有道白了李林一眼：“老伙计，你这是拿我当白痴呢？”

        李林苦笑：“我哪儿敢拿你当白痴？行了，别废话，再尝尝这面粉鱼吧！”

        “嗯。”


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