第420章 试做成功

苦思良久后，万石却依旧没有找到问题的症结所在。

        眼看着营业时间快到了，要是不能在开始营业之前把一品豆腐做出来，今天的晚饭就不能推出一品豆腐了，无奈之下，他只得打电话喊爷爷过来了，希望凭借爷爷多年下厨的经验，能够给予一些好想法和建议。

        “嗯，这道一品豆腐确实做得很好，但也确实有些违和，问题不是缺什么，而是方法错了。”营业时间快到的时候，万有福过来了，尝过万石新做的一品豆腐后，他凭借老道的经验判断道。

        “方法错了？”

        万石不解，这个网上查的方法很靠谱啊，而且要是真错了，做出来的一品豆腐怎么可能这么美味？

        “或者说是你的思维进入了一个误区。”

        “思维进入了误区？”

        万有福看着皱眉沉思的大孙子，很是欣慰，这么肯费心思的学厨，不愧是我万有福的孙子！

        笑了笑，万有福点拨道：“我要是没猜错，你是因为很多食材都没有，所以才选了个简易版本的一品豆腐做法吧？”

        万石点头：“是的。”

        旁边的万国富和万婉大惊，几乎同时说道：“这还只是简易版本？

        那要是原版本，岂不是好吃到爆？”

        万国富冲着万婉笑了笑，十分慈祥，随即怒瞪了万国富一眼：“当初让你学厨你不学，现在连这点常识都没有了吧！

        真是丢我的脸！

        我们老万家怎么就出了你们兄弟两这种不务正业的人？”

        万石轻咳了一声，解释道：“我的这种做法只是一品豆腐的简易版本，真正的一品豆腐用料非常多，工序也非常复杂。

        甚至有一种做法需要在一块豆腐块里挖出一个洞，然后在洞里头加入各种食材，然后再盖上盖，最后再浇上混合调料，进行蒸制。

        这样一来，看起来还是普普通通的豆腐，但吃在嘴里却是截然不同的体验，比我这个简易版本要高级的多。”

        “没错，大孙子，所以我才说你的思维错了。”万有福接话道。

        万石一脸的不解：“我还是不明白，万客来的食材不够，只能做这种简易版本啊，难道还有其它的简易版本做法？”

        万有福哈哈一笑：“虽然万客来食材不够，可咱们的食材够高级啊！

        随便加点什么，不也挺好吃吗？

        就非得用简易版本来做吗？

        也正因为万客来的食材太高级，用简易版本制作出来的一品豆腐才会感觉欠缺点什么呀，其实不是欠缺什么，而是受限于制作方法太简单，所以一品豆腐才会出现不协调的，就好像水太多了，而装水的水桶却不够大，那么水自然是要漫出来了。”

        万石闻言，突然恍然大悟。

        “是啊，既然孩子太聪明了，高中的老师教不了他了，那就让他上大学去啊！又不是不能跳级。

        虽然没有干贝、鲍鱼等高级食材，但种植空间出品的普通食材也都是最顶尖的，味道未必比那些高级食材差。

        我的思维确实是出现误区了，我这就去重新做一份。”

        说做就做，万石当即又拿了一块豆腐出来，切成了三厘米厚、三厘米宽、五厘米长的豆腐块。

        然后在其中一块豆腐块顶部往下五毫米的地方横切了一刀。

        这一刀却只切了两厘米又五毫米，还有五毫米没切，所以这块豆腐还是一整块，并未断掉。

        轻轻把上面的豆腐掀开，用勺子轻轻把它下面的豆腐舀了一勺出去，这块豆腐便成了中空的了。

        再盖上上面的豆腐，整块豆腐看起来便还是一整块，看起来和之前没有区别，任谁第一眼看了，也不会看出它里头是中空的。

        “嘿，老哥的手法还真厉害，这样看起来它和之前一点变化都没有。”万婉在一旁看的大呼神奇，赞道。

        “嗯，好歹也开店几个月了，这点刀工和掌控力还是有的。”

        万石笑了笑，又切了些瘦肉末、奶浆菌末和千张末，以及荆芥末和小白菜末。

        之后再拌上盐，搅拌均匀后，就成了馅料了。

        又用勺子把这些馅料填充到了之前中空的豆腐块里，淋上混合调料，上聚味蒸笼蒸熟。

        蒸熟后，这块一品豆腐便可以吃了。

        因为是试做，而且这种做法比较麻烦，时间上耗费比较多，万石也就只制作了一块，用无尘筷子把它夹成两半，万石和爷爷一人尝了一半，看的万国富和万婉眼馋不已。

        “嗯，这样就行了，口感更加多元。

        虽然依旧是简易版本，用的食材都是普通食材，但因为万客来的普通食材都是同类食材中最顶尖的，所以比起之前要更加好吃，使得口感不比用鲍鱼、海参做得差。

        相反的，整体比其它饭馆用鲍鱼海参做出来的还要好吃。

        但要是再有点火腿肉或其它更高级的食材就更好了。”尝过后，万有福满意的点了点头。

        万石对于这个味道也非常满意，因为它比起之前要更加口味多元，正好填补了之前的那种缺失的奇怪感觉。

        而且添加了猪肉、千张、荆芥、小白菜、奶浆菌后，口感也更加丰富，吃起来更加美味。

        由此可见，哪怕是最普通的小白菜，但种植空间种出来的小白菜是最好的，并不比其它地方的普通鲍鱼、海参要差。

        因为馅料被藏在了豆腐里，吃起来也更加神秘，估计客人知道内含乾坤后，会很是震惊，忍不住想要多尝尝，去探索下里头的神秘世界吧。

        “妥了，那这道菜就这么做吧，以后要是食材更多些，再继续升级换代。

        渍渍，要是哪天种植空间也出产鲍鱼、海参了，以种植空间食材加成的属性，再用来制作一品豆腐，又该是个什么味道？”

        “老哥，我也好想尝尝，可惜你只做了一块！”万婉在一旁微微有些小情绪了，可怜兮兮的嘀咕道。

        万石没好气的笑了笑：“那就等晚上咱们吃晚饭的时候，我再专门做一份，到时候你吃个够吧。”

        “噢耶，老哥你最好了。”万婉顿时又高兴了，抱着男孩子和女孩子原地转了个圈，像个孩子似的。

        “大孙子，这个一品豆腐里的馅料可以做成好几种，然后每一份里用上好几种馅料，让客人猜不到下一块豆腐块里是什么口味，这样应该会更加好玩儿。”万有福又建议道。

        万石觉得这是个好主意：“我知道了，那就根据现有食材多做几种口味吧。”

        “嗯。”


　　https://www.lingdianksw8.cc/89974/89974006/16142032.html


　　天才一秒记住本站地址：www.lingdianksw8.cc。零点看书手机版阅读网址：m.lingdianksw8.cc