第349章 制作剁椒

最终万石也没有想起之前自己到底在思考什么问题，索性他也就不想了。

        扛着锄头，他开始了又一轮的开荒作业。

        等这一下午过去，漂在膏浆水里的千张已经可以拿出来了。

        万石把它们拿出来后，一张张细心卷了起来，成了一个个筒子。

        然后两个筒子为一对，靠在一起，放在了一个大木盒子里。

        在这个大木盒子里，铺了一层茅草，正是豆腐工坊中专门放臭豆腐的工具。

        在一些历史悠久的豆腐工坊里，这种大木盒子可是宝贝。

        因为就跟泡茶的次数多了之后的茶壶、会多出一层茶垢一样，这种大木盒子盛放过的臭豆腐次数多了，也会带上一层茶垢一样的东西。

        众所周知，老的泡茶壶都有茶垢，哪怕不加茶叶进去，只要倒入水，照样可以喝出茶味来。

        这是因为茶叶的味道已经渗透到了茶垢里，甚至渗透到了茶壶里。

        同理，这种大木盒子装过太多次臭豆腐，发酵的物质也渗入了进去。

        那么新的要制作的臭豆腐再放进去时，就也会被它加持一股发酵的力量，帮助臭豆腐更好的发酵。

        所以实际上，它的作用和泡菜的老坛水是有异曲同工之妙的。

        再然后的话，臭豆腐筒子就不需要万石去管了，只需要等待它们自然发酵长毛就好了。

        吃过晚饭后，万石又一次来到了种植空间，这次却是要制作剁椒。

        作为剁椒蚕豆鸡蛋这道菜中必不可少的食材，剁椒在其它菜品中，也有不可替代的作用，一瓶好的剁椒，往往能给一盘食物加分。

        除了剁椒蚕豆鸡蛋外，万石还准备用剁椒制作另一道川菜中响当当的招牌菜——剁椒鱼头。

        只不过剁椒鱼头可不是酸辣土豆丝这样的菜那么好学，所以万石现在还没有学习的打算，准备多练练手再说。

        但不管怎么说，闲暇的时候做点剁椒储备着，早晚用得着。

        剁椒属于腌菜的一种，制作起来非常简单，把辣椒剁成碎末或是段，然后加入胡椒、花椒、蒜末、姜末和盐，倒进罐子里腌制就好了。

        等制作完成后，可以加入菜里当调料，也可以直接吃，在一些蒸菜中加入一些，和主料一起蒸熟，也会别有一番风味。

        制作剁椒所需要的食材万石这里都有的是，所以他很快就把需要的食材搞定了，然后开始制作。

        剁椒制作说白了就只要三步而已，一是把食材洗干净，二是剁好并加上各种料，三是装罐密封，仅此而已。

        所以万石很容易就把它给制作出来了。

        只用了两个小时，没怎么费工夫，就搞出了十个中号陶罐的剁椒。

        其中，切的比较碎的剁椒末有三罐，切成段的则有七罐。

        切段的是为剁椒蚕豆鸡蛋准备的，切末的则暂时还没想好具体用途，只是顺手搞出来的。

        “该准备的食材这就差不多了，七罐子剁椒如果只是做剁椒蚕豆鸡蛋的话，够用好久了，下次不够了再做吧。”

        洗了把手，万石把十个罐子放在木屋厨房角落里堆了起来。

        接下来，就需要时间来加工它们了，因为不等着用，所以万石没有把它们送去时间加速机里。

        ……

        一连三天，万石一直都在种植空间里开荒，除了去跟师父学习糕点制作外。

        经过三天的忙碌，终于，又一块面积颇大的荒地被开垦了出来，足够万石种植番薯和西瓜了。

        万客来的重新装修，也终于在第十天晚上的十点，正式完成。

        得到装修竣工的消息后，万石马上赶到了万客来，四处看了看，确认没有问题，就把装修尾款给结了，丝毫没有拖沓。

        装修工人们随即离开了。

        因为是老熟客，而且万石平时经常送水和水果过来招待大家，装修工人们念他的好，所以装修工人们也相当够意思，走的时候把各种装修垃圾都给收拾完带走了。

        所以此时的万客来，其实大体上看来已经非常干净了。

        但装修工人毕竟不是保洁公司的人，所以细节上很难尽善尽美，还得重新打扫一遍才行。

        在今天早上的时候，万石就从装修工人那里得知今天会竣工，所以提前联系了一个保洁公司，让他们派人过来做最后打扫。

        因此装修工人刚走，保洁工人就接上了。

        四个保洁工人花了三个多小时，把万客来从里到外给打扫了一遍。

        和头一次装修时万石他们自己打扫不同，如今万石有钱了，也不在乎花这点打扫费，毕竟钱这个东西如果不流通，那就跟纸一样，只有花在该花的地方，才能体现它的价值。

        等保洁工人们再一走，万客来就只剩下万石一个人了，他上上下下看了一遍，十分满意。

        此时的万客来，和过去不可同日而语了，不仅面积更大，格局也有不同。

        之前的刘大爷的门店，现在整个变成了堂食区。

        菜单区和留言木板则分别挂在了进门右转的那一大面墙上。

        在这面墙上，所有之前就被万石挂上去的木板，也都被挂了上去。

        不过这些挂了木板的区域相较于整个菜单区，更多的地方则是空的，比之前的菜单区还要空，因为墙壁的面积比之前更大。

        只有一根根钉子孤零零的钉在那里，等着木板的‘宠幸’。

        除了原先的桌子外，堂食区又额外加了两张桌子进去，可以多坐八个人。

        二楼则是原先刘大爷自己住的地方，除了四个小包间外，也额外多加了两张桌子。

        换言之，就算除掉包间，万客来比起之前也能多坐16个人，几乎相当于以前万客来能坐的总人数了。

        整个万客来的风格，则跟之前一样。

        地面是瓷砖，墙面是实木木板，顶棚则是吊的顶，也都是实木的，其它的就没有太多装饰了，以清新自然为主。

        值得一提的是，万客来原先的那个匾没用了，换成了一个大的，挂在了外墙二楼的正中间，大老远就能看见。

        并且从一楼到二楼所有看得见的外墙，都给做成了古代那种瓦房的样子，青砖绿瓦的模样颇有几分古韵，使得万客来从外头看去、逼格提升了不少。

        当然了，这种青砖绿瓦不是真的青砖绿瓦，而是用现代装饰材料仿做的。

        整个万客来最重要的部分，自然是后厨，这里也是万石最看重的地方。


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