第287章 陆续出锅

花生米完成后，万石又开始炒制其它菜品。

        其中，香椿鱼儿、剁椒蚕豆鸡蛋和泡椒鸡蛋泡，万石都曾经做过不止一次，所以没什么好说的。

        重点也就放在了胡萝卜炒肉、红薯炒肥肉、荆芥杂鱼、小白菜炒豆腐、千张肉丝这五道菜上。

        但其实它们也没什么难的，都是很家常的菜而已，炒制步骤也没什么太大区别，以万石如今的厨艺来说，做起来难度不大。

        最开始的时候，当然是加油，然后放入姜蒜、辣椒等炝锅。

        然后是放入不易熟的食材来翻炒，再放入易熟的食材来翻炒，最后起锅就好了。

        比如胡萝卜炒肉，炝锅后，提前用盐腌制过的肉片就被扔了进去，炒的差不多了才加入胡萝卜片来翻炒。

        再比如红薯炒肥肉，也是炝锅后，放入肥肉，炒的油光水亮时，才下入红薯。

        等它炒的差不多了，加水焖一会儿，红薯和肥肉之间的香气便自然而然的融合了，变得软糯香浓。

        又比如荆芥杂鱼，因为杂鱼是提前烙好的，所以炝锅后，先放荆芥，炒到八成熟时，再放入杂鱼翻炒，等荆芥完全炒熟了，杂鱼的香味也混合在了菜里，直接出锅了。

        这些菜都不是很难的菜，甚至都是很家常的菜，所以没用太长时间，它们便相继出锅了。

        在最后闷红薯炒肥肉时，万石也抽空把羊肚菌鸡汤和猪骨萝卜汤给装了出来，全部端到了堂食区的桌子上。

        至此，只剩下最后一道菜——麻辣香锅。

        关于加进这道麻辣香锅里的食材，万石准备了很多，这些食材有荤有素，每一样都准备了很大分量，所以万石觉得最后得用一个大陶罐来装才行。

        这些食材中，荤腥不算多，因为种植空间只有鸡鸭猪牛四种牲畜而已。

        所以他只准备了龙泉鸡肉和龙泉猪肉以及和牛肉，至于水牛和鸭，万石可舍不得宰。

        而素菜的话，那就多了，包括小白菜、生菜、荆芥、芹菜、香菜、白豆腐、千张、羊肚菌、藕、玉米、土豆、胡萝卜、包菜、莴笋、豆油皮、笋干、油麦菜、香葱、蒜片、姜，足足有二十余种。

        其中，得自种植空间出产的，只有一部分。

        像莲藕、玉米、莴笋等，都是万石从自家超市拿的。

        这些食材中，大多是易熟类食材，唯有羊肚菌和玉米不太容易熟，所以万石提前给它们焯水过了。

        另外像土豆、千张等，味道不如油煎好吃，所以他也都提前油煎过了。

        这便是万石学厨的大概路子，虽然麻辣香锅有多种制作方法，看起来大家好像没什么连系，各有各的搞法，但他却不会生抄硬搬别人的，而是会多方考虑，用辩证的眼光去学习。

        玉米、羊肚菌这两种食材不太容易熟，炒起来也是一样，所以他就选择了先焯水。

        而土豆、千张等，油煎后味道更好，所以他就选择了油煎，并不会局限于某一种方式。

        总而言之，一切以好吃为主。

        至于其它的规矩、套路，他就算能学会，也不会完全去学。

        最后确认了一遍要用到的材料都已经准备到位，万石在锅里加入了一些花生油，等油烧开了，把那碗麻辣香锅的底料倒了一半进去。

        翻炒了片刻，万石最后依次放入了一半的猪肉、鸡肉、牛肉、芹菜、莴笋、香菜、油麦菜、小白菜……土豆、玉米、羊肚菌，大火翻炒，等锅里大概收汁后，马上把这一锅菜倒进了旁边的一个陶罐里。

        按照正常的菜量来说，这一锅麻辣香锅就足有四道菜的饭量了，但万石觉得这样是不够的的，毕竟黄萌萌、朱宝、嘟嘟三个人就要顶十个人的饭量。

        这也是他一开始只放了一半底料和食材的原因。

        事实上，他准备再炒一锅。

        ——————————

        万石在后厨忙的热火朝天时，黄萌萌、朱宝、嘟嘟三女早就过来了，在门外眼巴巴的等着他开门。

        并非三女不知道还没到饭点，实在是万客来不营业的这段时间以来，她们全靠零食活命了，肚子早就饿得受不了。

        所以才想着早点过来，哪怕是能早一秒吃上万老板做的美食也是好的啊！

        随着万石炒出一盘盘菜的时候，道道香味自然而然的就飘了出来，让三女直接就流口水了。

        尤其是香气扑鼻的麻辣香锅刚一做好，那个味道直接就传出卷帘门外几十米了。

        三女在门外的花坛边坐着，口水根本就止不住。

        这时，奶奶、二妈和万婉、万晴、万文、李欣欣也过来了。

        万婉随后着重把黄萌萌介绍给了奶奶认识。

        奶奶看见黄萌萌这个大姑娘长得这么漂亮，气质又好，心里乐开了花，拉着黄萌萌就开始问东问西，还各种关心她的工作和身体，完全是见了一面、就拿她当孙媳妇儿的节奏，搞得黄萌萌全程红脸，害羞不已。

        没过一会儿，吴美华也打的士过来了。

        万婉她们也都和她很熟了，互相介绍了一下彼此的身份，大家就一起在门外站等了。

        万有福在刘老头的店里看见万客来门外站了这么多人，也走了出来，并邀请刘老头一会儿一起吃晚饭。

        刘老头本来还不好意思答应，可是他的店离万客来实在太近，闻着空气中香气扑鼻的味道，拒绝的话到了嘴边，他又给咽了下去。

        想了想，刘老头把他的老父亲留下来的好酒拿了两大瓶出来，说要待会儿在饭桌上让大家尝尝。

        万国富超市二楼，万国富这会儿也没心思看超市了，因为万石要请客的事情，在万石之前过来拿食材时，他就已经知道了，早就眼巴巴等着开饭了。

        从超市二楼窗户那儿看到万客来门外等满了吃饭的人，万国富再也忍不了了，‘蹬蹬蹬’下了楼，拉着叶子就过来了。

        叶子自然也馋晚上这顿饭，毕竟这种请客的机会不多，而每次只要万客来请外人吃饭，总是比平时丰盛的多。

        但她作为一个精打细算的人，本来还想着多守一会儿超市的，等到了正式开饭了再过去。

        所以对于万国富的生拉硬拽，她十分不爽。

        但在看见黄萌萌的那一刻，叶子的心情瞬间明亮起来。

        “萌萌，你也来了啊，饿不饿啊，我看你都瘦了呢，待会儿可得多吃点。”脸上洋溢着热情的笑容，叶子快步上前拉着黄萌萌说道。


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