1962 不够怎么办
到了下午四点多钟的时候,吴欢和李薇走进了张向北的办公室,吴欢和张向北说,看样子我们保守了,有一些品种,已经快不够了,要不要把它们从菜单上撤下来?
“都是什么品种?”张向北问。
“像四季豆和胡萝卜这些,我们没想到,胡萝卜需要的人会这么多。”吴欢说。
张向北也没有想到,他仔细想了一会想起来了,张向北和她们说:
“胡萝卜看起来不起眼,但我想到了,宫保鸡丁和黄焖鸡,都需要胡萝卜,这两个对单位客户来说,都是家常菜,吴欢、李薇,看样子我们要想准确地掌握需求,又避免造成浪费和库存,关在家里还不行,还要去研究客户的菜谱,特别是大的客户。
“对了,很多的大客户,像学校、机关、医院等等,他们本来就有一周的菜谱,我们让我们的业务员,还要深入,和客户沟通,想办法事先取得他们的菜谱,这对我们的采购,会有好处。”
很多大客户之所以会提前订好菜谱,不仅是出于丰富菜肴品种的考虑,还有成本核算的考虑,更有一些单位,还涉及到总的经费预算和伙食补贴,不是你想做什么就做什么的,要在这个大前提下,做到尽量的丰盛和平衡。
你不能说,周一吃得很好,其他的几天,让大家就像是在吃忆苦饭,连眼泪都吃出来了,必须有一个通盘的考虑。
吴欢点点头说对:“大数据的准确,不仅需要体量,还需要时间,更需要我们自己经验的积累,现在怎么办,把没有的品种直接撤掉?”
张向北想了一下,直接撤掉对他们来说,当然是最简单的,菜单上没有这个品种的菜,客户就没有办法点了,只能换其他的菜,或者是直接放弃,但这样一来,受影响的是客户,特别是那些菜谱已经提前订好的客户,他们就必须重新核算,重新修改菜谱了。
张向北始终相信,到了晚上七八点钟的时候,还会有一波点单的高潮,到那个时候,客户要是在他们的菜单上,连像胡萝卜和四季豆这些简单的菜都点不到,马上会冒出来的一个念头就是,还不如自己直接去采购方便。
他们的蔬菜,张向北很自信,肯定会比这些单位自己去采购便宜,但你要是满足不了他们的要求,光便宜又有什么用?
还是那四个字:客户体验。
这就像今年刚刚上线的拼多多,虽然它上面的东西比掏宝网的便宜,但客户的体验很差。
特别是很多客户,他对卖家的信任,其实是建立在自己已经买过的东西的基础上,他觉得东西价廉物美,就想看看这个卖家还有没有其他的东西可买,但在拼多多上结果没有,根本就没有店铺。
甚至你买了什么,想买第二次的时候,结果发现,这个东西已经没有了,也找不到卖这个东西的人。
这从另一方面,是在怂恿卖家胆大妄为。
拼多多上面的很多东西虽然便宜,但质量相对掏宝网要差很多,食品的话,干脆就动起了手脚,不是在包装上想办法,就是多搞填充物,连五十克一包的夸张的干燥剂都会跑出来,你虽然花了很少的钱,但实际到手的东西斤两也少。
卖家不管这些,他反正打一枪换一个地方,同样的东西卖几天,过几天改头换面又开卖了,根本没有想到要维护店铺信誉,吸引和培育更多老客户的意识,或者说是根本就没有店铺意识。
所有的网站,要是客户的体验很差,就注定走不远,客户体验才是网站安身立命的根本,张向北觉得,像拼多多这样的网站,注定只会是一个过渡产品、暂时性的产品,不可能走得很远,当便宜不是大家网上购物唯一的需求时,这样的网站,就会江河日下。
掏宝网如果看不清这点,头脑发热,转而向拼多多学,注定也会失败。
打倒一家企业的,从来都是企业自己,而不是其他的因素和人。
在这点上,张向北有些佩服他的老爸,他老爸的半亩田服装,无论是在掏宝网上也好,还是亚马逊也好,坚持不管是从面料、版型到做工,都越来越完美,而不是越来越粗制滥造,他们的服装,价格比别人贵很多,但一直坚持走精品路线。
这其实是很难的,要面对很多的诱惑,特别是销量的诱惑,下面人面对竞争,当然是希望他们的产品成本能够越来越低,售价也是越便宜越好,甚至会有做虚假数据,去欺骗客户的想法。
在这点上,张晨很倔,他不怕牺牲流量,也不怕牺牲销售量,更不怕数据不好看。
张晨总是和小莉、李薇她们说,我就要最真实的数据,你们也不要怕我们的销量比不过其他品牌,如果你们一定要比,我给你们几个指标,一是比谁的回头客多,二是比谁的换货率低,三是比谁的品牌信誉度高,其他的我不关心。
要做到这点,特别是在网上销售井喷的那几年,能坚持这样做,并一以贯之很难,但现在,坚持的成果他们尝到了,那些和他们差不多时间出现在网上,还做得风生水起的品牌,很多现在已经销声匿迹,而半亩田,积累了很大的一批忠实客户。
他们现在每一款服装的生产,起订数是两千件、条,也就是说,只要半亩田有新品上市,凭着他们庞大的真实的客户数量,两千是最小的销售量,肯定会卖完,一般都需要不断地追加订单。
张向北觉得自己的老爸,有时候有些愣头愣脑的,一根筋,但他的基本价值观是正确的,而且贵在坚持,这大概才是他可以把事业做得很大,还游刃有余,每天没看到他有多忙的原因吧。
“怎么定,张总?”吴欢和李薇看到张向北坐在那里,长久地都不出声,吴欢问。
“不要撤下,通知南京和上海,让他们都派人和车,去当地的蔬菜市场,缺什么就采购什么,晚上七八点钟,还会有一大波的客户下订单,告诉大家,必须满足客户的所有需求,杭城这里也一样。”张向北说。
“可是张总,批发市场的价格,比我们卖给客户的价钱还要高,这样我们的损失会很大。”李薇说。
“不要考虑损失的问题,我们就考虑一个问题,那就是怎么满足客户的需求。”
张向北抬头看着她们,和她们说:
“满足不了客户的需求,就是我们的工作失误,不管是因为什么原因,都是我们的责任,既然是我们的责任,我们就要为我们自己的工作没有做到位买单。”
吴欢和李薇都点了点头,张向北和吴欢说,晚上十点,应该是所有单位客户的订单都结束的时候,我们开个会,通知南京和上海,还有下面各分公司和办事处,议题就一个,就是讨论如何保障供应的问题,你现在就通知下去,让大家先考虑。
“南京和上海,明天早上五点,车间里第一天的工作应该已经结束了,你通知一下,我们开第二个会议,讨论和总结第一天生产的情况,对了,让做设备的工厂也派人参加,设备上存在的问题,要实际使用了之后才会知道,需要改进的,明天就开始改。”
吴欢说好,我马上安排。
六点钟刚过,他们的第一辆蔬菜车到了,下面的工人,都等在车间门口,看到车子到了,大家情不自禁地鼓起了掌,把驾驶员吓了一跳,这是什么情况,这么多人在等着自己,还鼓掌?
等到他下了车,这才知道,原来自己是抵达的第一辆车,吴欢迎上前去,递给了他一个红包,里面是两千块钱,驾驶员嘴巴都笑歪了。
他们是两辆车一起从河南出发的,前面在嘉兴服务区,他们两个司机还一起进的服务区,进去之后,他是小便,另一辆车的司机大便,他就先走,没想到大小之间的区别这么大,他第一,得了两千,那个家伙,一泡大便,什么都没有了,因为就这个时候,又有两辆车到了。
运菜的车一到,下面车间就开始忙碌起来。
不光是他们车间里忙,楼上李薇他们的客服中心,已经忙了一整天,接电话的客服,嗓子都哑了。
很多客户是第一次在网上下单,订单发出去之后不放心,又打他们的客服电话问,问有没有收到订单,订单上的东西是不是都有,明天上午是不是可以准时送到?在得到确定的答复之后,这才把电话挂了。
也难怪这些客户会担心,要是订单发出去,这里没有收到,他们明天早上就收不菜,不仅要唱空城计,还会害大家跟着都没有饭吃,临时再去采购,时间肯定来不及,那司务长或总务主管,就要被单位的老大踢屁股。
张向北他们整个“宅鲜送”公司,只有杭城这里一个客服中心,所有的订单和客户的电话,都会先到这里,由他们再转发出去,或者回答咨询。
和客服中心一样,从上午就开始忙碌的还有他们的配送中心,他们上午就已经开始给客户配送,很多客户,上午下的单,都是和土香园大酒店那样,不是生鲜产品的订单,而是进口食品、冻品、酒水、干货和调味料。
这些,他们只要从隔壁合作公司的仓库里提出来,就开始配送。
张向北站在车间里,看到清洗蔬菜的设备开始启动,分拣车间那里的传输带也开始转动,不同的设备发出了不一样的声音,张向北觉得,这声音,还真是好听。
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