第90章 第90章

国家级的比赛就是不一样，所有的后备力量都是顶级的，从遥远岩茶生产区采摘到的新鲜茶青一大早就被送到了茶叶大厦。

        陈晚月在八号制茶区，打扮利落，穿了一身宽松的蓝色工装服，前面绑了个围裙，头发在脑后高高扎了个马尾辫，而充当她助手的徐茂也跟女儿一样的打扮，蓝色工装服，袖子捋得高高的，精神又帅气。

        父女俩光是这装束就吸引了大部分人的眼光，场边观众席上有人羡慕地说：“呵，这哪个工厂的制茶师啊？这制服穿起来真好看。”有人撇撇嘴说：“那也要人家长得好看，啧啧，尤其是那小助手长得比小明星都好看，奇怪，怎么找来了这么个小丫头当助手啊？”

        旁边有人悠悠地接口：“对不起，纠正一下，你嘴里那个小丫头是制茶师，旁边那大人才是她的助手。”说话的是今天坐在观众席上的老所长。

        附近一片哗然，都不敢相信那个小丫头居然才是闯入决赛的制茶师，维持秩序的干事立刻示意大家安静。

        场上，站在六号制茶区的年轻人骄傲地笑着往八号位看了一眼，小姑娘正好也往他这边看，两人几不可察地同时点了点头又同时回过头去。

        比赛开始了。

        这是一场漫长的比赛，但现场的观众并不少，这虽然是一场比赛，但对制茶师们来讲，也是一次难得的学习机会，可以说，场上的比赛选手的水平代表着国内目前的最高制茶水平，平常想看上一眼人家都不让，毕竟这是人家琢磨出来的技艺，被人偷学去了可不好。

        几乎所有人都把目光集中在八号区的小女孩身上，很多人已经打听到了，这小姑娘啊不仅从地方乌龙茶比赛中突围而出，还将参加本次制茶大赛中红茶的制茶决赛。

        一个人参加两种茶的比赛，前无古人。

        不过几乎听不到什么说话声，每个人都忙着看她娴熟的动作。

        晒青、晾青，摇青、做手，动作熟练而优美，水筛在她手上轻若无物，茶青在她的动作下，与筛面之间、茶青之间相互摩擦碰撞，轻盈地仿佛跳舞一般，有人甚至拿着小本子在记录下她的动作细节。

        不过小姑娘全程不慌不忙，该做什么做什么，这其中除了正常的上厕所，她还经常出去到门口操场上悠哉悠哉地走上一圈再回来。当然这些都是有人偷偷跟着看到的。

        到了晚上九点多的时候，大部分的制茶师都进入了双揉双炒的过程，数十盏的日光灯将整个大厅照得犹如白昼，而炒青灶的火都生了起来，整个大厅的气温逐渐升高，而气氛也更加热烈。

        观众们都伸长了脖子，这个环节几乎可以说是制茶师水平高低的风水岭，如果茶炒得不好，这茶也就绝对不可能好喝。

        徐茂生好了火，站起来从围裙的兜里拿出一条薄毛巾给女儿擦了擦额头的汗，这么热的天这么多个灶同时开火，热火烘烤下整个大厅就像是蒸笼一般，小丫头已经满头是汗。所幸这比赛一个制茶师都只有不到两斤的茶青，工作量并不大。

        “爸，把炭去掉一块。”陈晚月把手背放到炒锅口的上方测了测，等撤去一块炭，锅温稍降时，她拿起准备好的茶青投入锅中。

        只见她双手快速探入锅中，一双小手灵活地翻动茶叶，用手夹、执，带着青叶向上离锅心四五十厘米的高处，又将茶青松散地飘落入锅，手势曼妙，茶青飘然，仿佛天女散花似的。

        老所长自言自语：“我就知道这丫头的炒茶手法多得很。”以前这丫头用的是翻炒的手法，这一回竟然用了吊炒。

        大厅响起噼啪节奏分明的轻微声响，茶青被高温炙烤后的水汽化成一缕缕的白雾飘荡在宽敞的大厅中，初炒的茶香随之四溢。

        “好香啊。”感叹声此起彼伏，在这其中，有一股香气超然于所有的香气之上，浮盈到鼻尖，让人神清气爽。这一股香气之外，又另外一股味道稍淡，但温温脉脉，青而不涩。

        陈晚月闻到这个香味，朝六号位瞥了一眼，这股香味就是六号位飘过来的，看来昨天给他的那个小本子起作用了，帮他解决了他这个年龄还没有领悟的技巧。

        前世这个人应该是要再过几年才拿到制茶大师的称号的，如果接下来的烘焙没问题，他这一次会提早拿到制茶大师的证书。

        她将初揉好的茶青再次放入锅温合适的炒青锅，并且极快地捞出复揉，复揉后她把这些炒好的茶叶放入焙笼之中，放到了温度刚好的焙窟上面，这道程序结束之后，只需摊晾晾索，今天的比赛就先暂停了。

        为防止各个制茶师的茶叶被调包，这些晾索的茶叶都做好了标记，还派了好几个监察员在现场留宿。

        每个制茶师的工艺都有些差别，陈晚月比别人结束得早，父女俩收拾好东西准备离开回招待所休息，明天还要复焙岩茶和参加红茶制作的比赛呢。

        经过六号区的时候，她侧头瞥了一眼那个还在用手背查探焙窟的年轻人，那人微弓着背抬头看她，大拇指悄悄竖起来朝她弯了弯。

        嘴角悄然弯起，头扬得高高的走了过去。那是前世爷爷跟她的小秘密，是一种表扬她的手势，没想到这一世她也看到了。

        跟在她身后的徐茂也注意到这个年轻人就是昨天在走廊交代他不要怪女儿的那个人，虽然觉得他多此一言，但看得出来这年轻人是很爱护自己女儿的，不由对他多了一层好感，也朝他点了点头。

        年轻人也回了个温和的微笑，不知怎的，徐茂总觉得那个年轻人像是长辈看他似的，目光慈祥，真怪！

        第二天早上，父女俩和张所长一起先去了一号茶叶大厦红茶比赛厅，从裁判手里拿到了茶青，就匆匆忙忙地赶到了岩茶比赛厅。

        岩茶比赛厅里人还是很多，她刚拿到的茶青立刻摊到水筛上放到大厅的晒青处萎凋，徐茂去把女儿放在晾索架上的茶领了回来把里头的黄片茶梗拣了出来，然后把焙窟上的炭烧好。

        等他把炭烧好之后，陈晚月也从晒青区回来了，拿起茶叶闻了闻，确定了这是自己的茶叶，然后用手背试了试火温，稍微调整了下木炭的数量，就把焙笼放到了焙窟上。

        然后她又到了晒青区去把茶青翻了一次叶，翻好之后她又回到八号制茶区继续观察焙笼的情况，过了片刻翻了一次茶，“拨灰”调整了一下火堆，把焙笼重新放到上面去继续烘焙，接着她又去了晒青区。观众们都饶有趣味地看着她如此来来回回，有人酸溜溜地议论这小姑娘真是有心机，不管能不能拿到制茶大师的头衔，像今天这样在比赛现场同时制作两种不同的茶叶，传出去就已经出名了呀。

        可旁边的一个老头立刻笑呵呵说：“用不着，真的，实力不足才耍心机，小陈同志完全用不着耍心机。”这口气大的能把人气晕死过去。

        时间过得飞快，很多制茶师已经完成了今天工艺的所有操作，把制作好的茶叶都交到了指定地点。而岩茶的工艺与别的乌龙茶的工艺略有不同，最后的炖火时间费时较长，所以还没有下焙，而全场的人都在等着六号制茶区和八号制茶区的两个制茶师结束操作。

        此时红茶的发酵也进入了尾声，陈晚月准备好了一个焙窟，把发酵好的红茶青叶放入焙笼之中，摊叶厚度约为2厘米，然后把焙笼放到了焙窟上开始干燥。

        而她打开另一个岩茶焙笼的盖子，闻了闻气味，又翻了翻里面的茶叶，点了点头说：“爸，行了。”

        徐茂高兴地拿了盛具过来，把焙好的岩茶小心翼翼装好，送到了收茶室。这里刚把茶叶送上去，六号制茶区的茶叶也送了上来。

        过了片刻，被打乱了号码的茶叶被工作人员装在茶盘上送到了裁判面前的长桌上，谁也不知道哪个茶盘里的茶叶是哪个制茶师做的。

        一时之间，各种茶香飘荡在空中，有蜂蜜味的，有果香味的，有松香味的……各种各样，又很快混在一起，汇合成了浓郁的清香，浮盈在在场所有人的鼻尖，沁人心脾。

        裁判们围着桌子一盘盘看过去，除了看形观色，还不时端起茶盘闻了闻茶香，然后在本子上写下自己的评分。目前看来这些茶不愧都是顶级的制茶师做出来的，从外形来看，个个都是条索匀整紧结，仅仅是因为不同的工艺有不同的色泽。

        看完外形，茶叶又被工作人员撤下，不一刻茶艺师们端着泡好的茶分批次送了上来让裁判们盲喝。这些茶叶并不按顺序，裁判们依然不知道这些茶叶出自哪个制茶师之手，只能按茶汤的颜色、滋味对茶叶做出评分。

        当裁判们忙着做出评判的时候，陈晚月和徐茂依然在八号制茶区不慌不忙地制作红茶，旁边有个红茶裁判双手背后，毫不松懈地监督，另外还有一个人带着他的助手站在六号制茶区远远看着他们。

        一轮轮的茶叶被端了上来，一轮轮地又撤了下去，终于主裁判和工作人员把分数统计完毕，准备宣布结果。这里共十位裁判，每个裁判都会对茶叶从色、香、味、形四个方面做出评分，只有一款茶叶在各个方面都得到所有裁判九十分以上的分数才能拿到制茶大师的称号，少一分都不行，昨天的绿茶制茶大赛有个制茶师就因为一个裁判在“味”上给了他八十五分，他功亏一篑没能拿到这个称号。

        主裁判缓缓宣布：“本场比赛创照了一个记录，产生了两个制茶大师，而其中一个更是史无前的全部满分！”

        与此同时，陈晚月从焙窟上取下焙笼，挥了挥手：“老爸，红茶也好了！”


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