第16章 第四道凤味（三）

这桌闹着要给差评的食客点的，也同样是b套餐。

        “我们的套餐，都是非常实惠的。”大姐顾着作解释道。

        “实惠？要我说，这几百块钱的套餐，真他娘的感觉什么都没吃到！！”饭桌上，一位大哥气急道。

        “黑店，真是黑店啊！”另一个人呛声说。

        “说实话，如果不是因为在岛上，不想跑太远，真绝对不会在你们这儿吃！”

        “请问，你们是觉得哪道菜不合口味呢？咱们可以让厨房重新做。”大姐觍着脸道，试图挽回局面，同时小心翼翼地瞄向一旁的反应。

        池家父子俩的脸色此时是又红又绿。

        这套评价系统是最近才开通的，要是一上来就连着几条差评，对农庄餐厅的口碑，影响还是挺大的。

        啤酒肚男再一次拍桌道：“哪道菜不满意？！我对哪道菜都不满意！”

        他开始逐样挑剔起来，用筷子敲着盘子道：“杂鱼煲？！整盘菜翻遍了就只有两条稍微大点儿的，其他都是小鱼仔！”

        他又对着那排骨弹道：“这排骨都不知怎么蒸的！豆豉看起来比排骨还多，全部都淹没在酱汁里头！”

        “就连这个所谓的清、炒、时、蔬！菜叶炒得萎巴巴的，吃着尽是盐味和蒜味，一点儿菜味都没有！！”

        眼看大姐被批得一愣一愣，完全搞不定的样子，池庄主的脸色变得愈来愈不好看。

        一行人按捺不住过去细探究竟。

        大家尝完这菜以后，面上的表情那叫一个“五彩纷呈”，彼此都心照不宣

        沈玲珑也都尝了一遍。光是看这菜品做出来的样子，就心知，这食客话糙理不糙，指出的问题，也多半不假。

        这桌菜，确实做得不尽人意。

        她思量了下，在池庄主旁边征询道：“池总，您看这样可好？”给出了些具体建议。

        池庄主听完，先是感到有些意外，而后默许地点了点头。

        沈玲珑旋即上前道：“这位顾客，让您有了不好的用餐体验，实在非常不好意思。”

        “为表示歉意，咱们庄主说，想要免费再给你们换一桌菜，你们看，行吗？”

        这班食客的怒气显然还没全消，纷纷投向怀疑的眼神，“换一桌菜？谁晓得还会不会这么难吃？”

        难吃的饭菜，那是倒贴都不会有人想吃。

        桌上一小孩正扒着碗，嘟嘟嘴在跟妈妈撒娇。

        沈玲珑低声朝孩子询问道：“小宝宝，你是不是还没吃饱呢？姐姐答应你，再给你做好吃的好不好呀？”

        闻言，旁边几个人摸了摸自己的肚皮。

        刚才光顾着气，确实都没怎么吃饱。既然都已经这样了，试试，也未尝不可。

        “威哥，那要不，赶紧让他们再弄几个菜吧！嫂子和宝宝都没吃什么”刚才跟着一块儿起哄的男人帮腔道。

        啤酒肚男眉头一皱，看这番话说下来态度确实还算诚恳，便松口道：“行吧，要做就做麻溜点儿，咱们赶时间！丑话先说在前头啊，要是不好吃，咱们还是要给差评！”

        原来他叫威哥。

        “好的威哥，这次保管你满意。”沈玲珑语气坚定，眉眼间流溢着神采。

        刚才知道沈玲珑出的主意，池庄主当下就觉得挺不好意思的。

        毕竟，桓家四姐妹，还有珠英这姨甥女，都是客人。让客人撞到这状况百出的场面，已经是十分不妥。

        这还要劳烦客人动手做菜，帮忙收拾烂摊子。

        不过，沈玲珑刚才跟他提的菜式构思，光是听就让人觉得巧妙生辉。

        “玲珑。”池庄主亲切道，“需要什么食材的话，尽管开口，我这就让人拿来。”

        沈玲珑细细回想着，今天进入庄园后，路上经过看到的一切

        灵感涌现。

        食材与配料接连不断地从她口中冒了出来：“河虾，猪肉，鸡，香芋，玉米，胡萝卜，豆角，豆腐”

        “猪肉要猪脖子的部分以及腰果，有吗？”沈玲珑直发问。

        “有的。”池嘉泽接话道。

        “还有最重要的，请帮忙采些桑叶和桑果”

        “桑叶，桑果？”池嘉泽又重复了下，很快应道“好。”眼里多了几分期许。

        桑叶和桑果这两样，在农庄都是唾手可得。只不过，餐厅营业以来，厨房可是从没用过它们来做菜。

        “可以的话，多拿些。”沈玲珑揭晓道，“我要做的是，桑叶主题菜肴。”

        桑叶主题菜肴？

        这桑是个好东西，能泡茶、酿酒倒是听见过，要现做成菜肴，大伙儿还真是感到新鲜。

        此时，就连桓家四姐妹的心，也不自觉揪紧了起来。虽然，她们各自都对玲珑的厨艺有把握，但这里，怎么说也是人家的地盘。

        并且，那些个食客一看就知道不好惹。尤其是那叫威哥的男人，谁也不知道，到时菜要是做得不合他胃口，事情会不会闹得更大！

        相较之下，贺梁帆显得悠哉多了。只是，他实则就是在帮倒忙，广东话里“食野唔做野，做野打烂野”的真实写照。

        “贺梁帆。”沈玲珑忍着情绪，无奈道，“这是番薯叶”

        “五体不勤，四谷不分”，形容的，大概就是贺梁帆这种人吧。这小子竟然错把番薯叶当成桑叶拿了过来！

        最后，还是沈玲珑自己亲自去采的桑叶回到厨房。

        果不其然，一拿到新鲜的桑叶，马上就触发了系统的指示！~

        「桑叶又称‘神仙叶’，含有丰富的粗纤维和植物蛋白。不仅有疏风散热、清肝明目等功效，还带有阵阵清香，是一种天然健康的食材。」

        「建议做法：炒、蒸、炸。」

        沈玲珑看着眼前的提示，决定就用系统所说的三种烹饪方式，来一一组合这些味道！

        从她刚踏进桑园的那一刻，就闻到，一阵四月桑叶特有的清香

        那种清爽怡人、丝丝扣扣的凉意，让她瞬间联想到一种与之相配的食材

        那就是每逢四月，最鲜嫩、弹身的清明虾！

        曾有诗如此描述四月的清明虾：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”

        这时节的河虾，那无疑是春季限定的鲜极美味~

        并不需要特别的处理，是简单的白灼就能带出其鲜。

        沈玲珑在脑海中，想象着河虾和桑叶的两种食材的碰撞要保持鲜度，还要达到爽脆的口感，可以用“炒”和“炸”的方式！

        先将去头的虾仁洗净，放一旁待用。

        然后将桑叶用水冲洗干净，沥干水后，用刀将其切成段。

        加热油锅，将桑叶和虾仁下锅油炸

        不一会儿，桑叶和虾仁在煮沸的油锅中炸至同样酥脆的状态，泛着碧绿和金黄的色泽

        出锅后，将桑叶，虾仁再次进行翻炒，加入盐、蚝油等调味

        一盘飘着香烟的“桑叶炒清明虾”，衬着白瓷盘宛如艺术。

        「恭喜，您已获得上乘的【炸的技巧】！」

        系统对第一道桑叶菜肴的反馈不错。

        小试牛刀后，顿觉信心大增。

        沈玲珑马上着手刚才的另一个构思，桑叶与鸡肉的搭配。那是在见到贺梁帆抓鸡时闪过的灵感。

        满满一盘桑葚果子红得发紫，果香浓郁，肉厚、糖分足。

        而这平日常吃桑葚的鸡，鸡身特别嫩，也特别鲜甜。

        开火！将鸡丁、桑果、腰果等食材下锅一起进行爆炒。

        翻炒，再翻炒

        锅中的鸡丁渐渐糅合桑果的甜味与腰果的松香，望着色泽诱人。

        下一道菜，沈玲珑闭眼深思，她对于桑叶这样食材的源印象。

        桑叶，蚕蚕宝宝是那样被桑叶包裹着。

        包着

        就这样，萌生出后来的点子。

        那就是“桑叶扎”和“桑叶卷”。

        “桑叶扎”，是一道朴素且内敛的素菜。

        做法并不繁杂。

        首先将玉米、豆角、胡萝卜等各种新鲜时蔬切成颗粒状

        提鲜后，用洗净的桑叶将这些素菜包裹住。

        放入蒸笼，用慢火清蒸

        如此，集合着时令蔬菜所有的精华，包成了一个个别致的“桑叶扎”。

        而“桑叶卷”，则是酿入了猪肉。将蔬菜和猪肉糅合在一起，使其内里不但含有蔬菜的精华，品尝起来，还夹杂着肉质的鲜味

        「恭喜，您已获得上乘的【蒸的功夫】！」

        环境清幽的厨房里，冒着一道接一道，烹调菜肴的烟火气

        “桑叶主题菜肴”终于呈至一桌。

        几道菜分别是：桑叶炒清明虾，桑叶腰果炒鸡丁，桑叶扎，桑叶卷。以及桑叶拌凉菜、菜饼、桑叶粥伴桌。

        众人望着这接连而上，泛泽着翡翠光芒的玉盘珍馐，渐渐出了神

        内心纷纷止不住震撼。

        这，到底是什么神仙料理？！


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