第662章

甚至还拿着李安业给的肉票，咬牙去肉亭买了一些牛前胸回来。

这个时候的牛肉那是十分稀罕的，生产队里面的牛那可都是大宝贝，帮着生产队犁地，拉磨的。

可以说跟驴一样，是这个时候的生产工具。

一般都有等牛病了，或者是老了做不动活了才会开宰的。

而且不到过年这种时候，肉亭里面可是没有牛肉买的。

傻柱买的这种牛前胸肉，可以榨出来牛油，这可是制作火锅必须的材料之一。

“榨牛油剩下来的，可以晚上弄顿烧烤，配酒吃。”傻柱脸上洋溢着笑容，自言自语道。

牛肉因为稀罕，所以要的肉票也多，要不是如今家里面猪肉已经成堆了，老向和向婶还拿过来二十斤，他可真是舍不得用这么多肉票去买牛肉。

傻柱这边提着大包小包回到四合院里边，开始简单准备一下午饭，等大家吃完午饭之后，他接下来就要准备重头戏的年夜饭了，

今天外面的肉亭饭店粮油店都只有上午开门，中午一到就关门歇业了。

这也是为了方便出来采购的百姓们，让他们不至于扑个空，到时候没东西做年夜饭，那可是要遗憾一整年的！

宋如城今年陪陈建业在机关大院里面过年，就不回来吃年夜饭了，。

如今宋如城跟陈建业的关系也是亲近了许多，他也不忍自家舅舅一个人在机关大院过年，索性就陪着陈建业一起过年了。

大家伙儿吃完午饭之后，傻柱就在厨房里面开始了个人秀。

他将买回来的辅料都清晰干净之后，将锅里面倒满清水，煮开之后就牛前胸肉放进水里面焯水一遍，这样做的目的是为了取出肉里面的腥味和其他杂味。

牛前胸肉在沸腾的水里面焯了一遍水之后，立马捞出来，放在清水里面晾凉，接下来又在锅里面加入少许水，放入已经晾凉的牛前胸肉，就可以开始榨牛油了。

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牛前胸肉在锅里面小火慢煮，等到水熬干之后，就开始熬肉里面的油分了。

小厨房里面立刻飘散出来一股牛油的香味，这味道比起猪油来，那也是不遑多让。

还好如今院里面家家户户这几天都是有肉吃的，毕竟厂里面可是每个人分了五斤左右的猪肉的。

不然如今院里面的小孩子们，又要聚集到中院里面，看着易中海家直流口水了。

其实如今四合院住户的生活，已经是超越了大多数四九城居民的。

毕竟在这样动荡的局面下，冶金系统毕竟是背靠大炼钢铁的时代，再加上新式机床将整个四九城的冶金系统拧成了一股绳，所以没有其他地方那样的明争暗斗。

大家都是一心抓生产，搞效益。

而对比其他的工厂，厂长那是天天换，副厂长也是隔几天就换一任。

在这样的大环境下面，你说底下的工人能不人心惶惶，做起工来能认真吗？

工人们工作起来提心吊胆，上面领导也不管，自然产量就下来了。

工厂的产量下来了，那自然效益就不高了，到了年底发给工人们的工资那更加是少的不能再少了。

所以如今的四九城，那是有很多人到了年底，连一顿肉都吃不上的。


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