第541章 541

第五道菜，是水晶蟹饺。一般来说，这算是点心或是主食，是摆在最后上的。但是既然刘子懿要求把好的东西都上一遍，那经理也管不了这么多了，直接给硬塞到菜品里去。

        也许是刚刚蟹粉狮子头的汤汁太过浓郁，跟刚才那一道相比，这个水晶蟹饺倒显得略逊一筹。说味道吧，就是一般的肉饺的味道，里面馋了一点蟹黄。传统的广式虾饺的做法，就是把虾换成了蟹黄而已。

        寇天明和刘子懿两人算是看出来了，这家店的特色就是把世界各地的料理的做法改一改，然后把材料换成蟹肉。日式的醋冻，扬州的狮子头，广式的虾饺，把材料都换成蟹肉，就是这家店的料理了。

        菊花茶喝得差不多了。服务员问：“二位喝酒吗？”

        寇天明刚想说不喝，刘子懿却开口问道：“有什么酒？一般的酒没有什么特色，只是卖贵一点的话我可没兴趣。”

        服务员笑了：“如果一般的酒您看不上的话，您可以尝尝我们家特制的黄酒。我们的这黄酒，是以上海老酒为基地，加入了菊花和蜂蜜熬制，还加入了一些我们秘制的中草药。不仅降低了酒性，增加了药性，提升了口感，配合我们店的蟹料理，还有祛除蟹的阴寒，暖胃驱寒的作用。和蟹配合食用，正好起到阴阳互补的作用。最关键的是，我们的这个特调黄酒，外面是买不到的。库存有限，我们也不提供外带。只有在店内用餐的顾客才能点，卖完即止。”

        物以稀为贵。被服务员这么一说，刘子懿来了兴趣：“那给我来一瓶。”

        “好的……”服务员退下。

        不一会儿，黄酒就被送了上来。因为店内自己调的黄酒，没有包装。用的是那种日式的酒壶来装的，送上来的时候，下面还有一个正在不断加热的水盆，里面装着热水，是拿来温酒的。

        其实寇天明不喜欢喝酒，他喜欢的是咖啡。而刘子懿在刘家没少应酬，酒量还是有一点的。所以她肆无忌惮的喝了起来。

        这酒别说，还确实好喝。里面的加料，能尝出来的就有菊花、枸杞、蜂蜜等。温过的酒散发出特别的酒香，喝进口中一点都不觉得辣或者是刺激，相反却有一股淡淡的甜味，就跟饮料一样。只是这一壶，寇天明都没沾口，刘子懿一个人就干完了。

        看着刘子懿大赞这黄酒，寇天明也有点馋了。于是乎刘子懿又加了四壶，柔和的口感，她根本就是当饮料在喝。

        第六道菜和第七道菜是一起上的。是店内的两大招牌。一个是蟹粉拌面，另一个是蟹粉拌饭。

        两道菜就是主食不一样，而蟹粉的摆盘是完全一样的。乒乓球大小的碟子有五个，分别是蟹腿肉、蟹钳肉、蟹身肉、蟹黄和蟹膏。另外还有五个更小的碟子，分别装着姜末、辣油、蟹醋、腌萝卜和飞鱼籽。

        五个配菜的碟子是根据个人口味来加的，而五个蟹肉的碟子其实可以直接倒进主食里再端上来。但是这样配好碟子再送上来，让你自己倒，会显得更加高贵一些。而且能够让你确确实实地感受到物种蟹肉的区别。

        其实饭和面都只有一口大小，但是当把五份蟹肉都拌进去之后，一下子就变成了一大碗！

        与其说是拌饭、拌面，不如说饭和面就是用来解腻的，让你能吃下更多的蟹黄蟹膏。

        如果说刚刚的那些什么醋冻啊、蟹柳啊、蟹饺啊都是小家子气，一点都没有饱腹感的话。那此时的这两道主食，可谓是实打实的满足！


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