第573章 多喝热水
“嗯啊！这个我知道！”听着叶千帆的话，宁倾城也默默然地点了点头道：
“不少人，尤其是南方人可以说是无辣不欢，而且我还听过这样的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。”
“不仅如此，有些爱吃辣的人，时常还会感叹‘没辣椒的日子简直生不如死。’呢！”
“虽然我也爱吃辣，但是我倒也没有那么夸张。”
想到刚才那魔鬼辣椒的辣度，宁倾城下意识地又咽了口唾沫。
刚才那个辣椒的辣味，实在是太令人受不了了。
然而。
听到宁倾城的一席话，叶千帆的嘴角又勾了勾道：
“你刚刚所说的话很有道理，有些人的确就是很爱吃辣。所以啊，可见辣椒在很多人生活中的重要性。可是，我们真的就懂‘辣’了吗？”
“千帆，你这话是什么意思？”
“很简单，我想说很多人对食辣可能存在误区。”
“误区？”
“没错！”
叶千帆颔首，又接着朝宁倾城解释道：
“就如同我刚才所说的那样，当我们吃下辣椒之后，辣椒素刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉。”
“所以，其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要神经能感觉到的地方就能感受到辣。”
“这也解释了为什么有些人能感觉到辣，而有些人觉得不辣，因为每个人对辣的疼痛感有所不同。”
“而且你也别小瞧了辣椒这种小小的植物，因为吃辣椒是能上瘾的！！”
叶千帆的话刚说完。
宁倾城已经忍不住皱起了眉头道：
“真的假的？”
“吃辣椒也能上瘾，它又不是那啥那啥……怎么会让人上瘾呢？”
“哈哈哈哈哈哈哈！不然不然！”
叶千帆哈哈一笑，连忙摆手道：
“你看啊，也许我们有过这样的体会~”
“有时我们吃饭的时候，觉得饭菜不香。但是如果在菜里放上一些辣椒、辣酱等，立马觉得食欲大增，吃完还会意犹未尽，就像上瘾一样。”
“这倒是……”宁倾城听到这儿，顿时也觉得好有道理。
但很快，宁倾城又忍不住向叶千帆继续追问道：
“但是千帆，吃辣椒为什么会上瘾呢？”
“呵呵，这个问题的答案很简单。”叶千帆抿嘴一笑。
“吃辣椒久了会让人上瘾，有一个词可以形容这种感觉，那便是‘辣椒素快感’。”
“辣椒素快感？千帆，这是什么意思？”
“嗯，从字面意义上来讲，这所谓的辣椒素快感，其实就是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。”
叶千帆见宁倾城好奇，便也耐心解释道：
“这辣椒素快感为何会产生呢？其原因是当辣椒素所带来的辛辣感刺激舌头、口腔的神经末梢时……”
“机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍‘工作’。”“同时，兴奋性的刺激会使大脑释放出内啡肽，再吃下去，大脑又会以为有痛苦袭来，于是释放出更多的内啡肽。”
“而内啡肽会促进大脑内另一种物质——多巴胺的分泌。”
“多巴胺是一种脑内分泌，类似肾上腺素的物质，可以影响一个人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。”
“于是‘享乐主义’的大脑让我们吃辣吃上瘾了，以至于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动。”
“噢噢噢噢，那我明白了！”听到这里，宁倾城忍不住一拍脑门道：
“你的意思是……就像跑步一样，跑步也会释放内啡肽，所以跑步跑得很爽也会上瘾！是这意思吗？”
“没错。”
叶千帆点点头，他又低头瞧了一眼宁倾城手中的水道：
“你现在喝了水之后，还会觉得辣吗？”
“好一点了。”宁倾城颔首，又耸了耸肩道：
“只可惜这里没有冰块，不然的话，我喝点冰水能更解辣。”
“呵呵呵呵！你这样的想法是完全错误的。”
听着宁倾城的话，叶千帆脸上的笑意却又深了几分道：
“倾城，你不知道吧？其实，喝冰水并不解辣。”
“尤其是当你吃完香辣的食物以后往往会是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，有时候还会感觉头皮发麻。这时，你可能第一反应就是找一杯冰水解辣，其实，冰水并非解辣的好方法。”
“水只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素，辣椒素不溶于水，不但不能冲走且还会使辣椒素更广泛的扩散到受体中去，加剧灼热感。”
“啊？还有这样子的说法啊？”被叶千帆这么一科普，宁倾城的眼睛又瞪大了几分道：
“既然喝冰水都不能解辣，那喝什么能快速有效解辣呢？”
“嗯，这个问题嘛……”叶千帆摸了摸鼻子，又眼珠子转了转道：
“其实要说解辣的饮料，那牛奶是个不错的选择。”
“牛奶可以解辣？”
“是的，纯牛奶里面含有大量的酪蛋白，一种很好的乳化剂。”
“牛奶可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。”
叶千帆说到这儿，又笑着将那些采摘来的魔鬼辣椒放到一旁。
“虽然辣椒营养丰富，有许多保健作用。”
“但凡事过犹不及，过多的辣椒素会强烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。”
“同时，食辣也因人而异，有些体质的人在某些情况下不能吃辣，否则会影响身体健康。”
“我之所以跟你说那么多，无非就是所谓的‘知己知彼百战不殆’。我们只有懂了‘辣’，才能更好享受辣所带来的完美体验！”
说罢，叶千帆又不忘多倒了一点水给宁倾城喝。
握着手中的水，宁倾城不由得笑了笑道：
“这算不算直男的关心方式呢？”
“什么直男的关心方式？”面对宁倾城这突然的话语，叶千帆不禁有些好奇地看向她。
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