第53章 蝴蝶飘海

第二天照常营业，一品鲜又迎来一波波客人。

        “几位客官，里面请。”许大榕将三位书生打扮的公子哥请进了酒楼里。

        三人跟在许大榕后面走了进去，带头的一个男子问：“楼上是否有雅间？”

        许大榕脸上堆着笑，“有有，楼上的包厢还有一个，请随我来。”

        锦衣男人章世杰走在前面，刘子丰和赵亦良则走在后面，他们三人是从不同的地方来到京城参加考试的学子，在同一个客栈认识。章世杰向客栈老板打听过京都城有哪些上档次的酒楼，客栈老板娘就给他们推荐了一品鲜酒楼，还说一品鲜在城里是最受食客欢迎的酒楼，想吃就早点去，免得没有位置咯。

        后面的刘子丰偷偷瞧了瞧楼下几乎坐满人的一楼大堂，心里不免犯着嘀咕，这么大的一家酒楼，费用看着不便宜吧，也不知道自己带的盘缠够不够用。

        旁边的赵亦良拉了他一把，“走啊，还愣着作甚？”

        “哦好，这酒楼人还真多。”刘子丰快步上前与他并肩上楼梯，“我刚才见他们桌上都摆了一个锅，客人自己在涮菜，这样好吃吗？”

        赵亦良似乎看出了他的窘迫，靠近他耳边低声说道：“嗐，好不好吃等一下问问伙计不就知道了，世杰兄说了这顿他请客，你也别跟他客气。”

        “这……不太好吧，大家出门都不容易啊！”刘子丰面上涨红，说话都不太流利。

        赵亦良一手攀上了他的肩头，“走，别操心太多，吃完再说。”

        章世杰一行人跟着许大榕上了二楼，乍一看二楼装潢更具古典雅致的韵味，雕栋画梁，充分利用了灯与光的组合，更添一番风雅。

        进入包厢后，章世杰率先开口问：“您们酒楼有什么值得推荐的菜式？说来听听。”

        “客官，这是我们酒楼的菜牌，您看一下，今日酒楼的招牌菜式有东安子鸡、麻仁香酥鸭、花芋烧猪蹄、红烧狮子头，不过我们今天新推出了火锅，几位客官要不要尝尝鲜？”

        章世杰点点头，“那你说说火锅是个什么做法？”

        许大榕一听有戏，说话的声音更加热情，“火锅，以锅为器具，盛以清水或高汤，将提前准备好的食材放到煮沸的锅中，涮煮的一种饮食方式，可以自己边煮边吃，蘸以酱料食用，老人宜少，非常方便。”

        “那食材的价格如何？”

        “客官，您翻一翻菜牌的后面，上面各种肉类和蔬菜都有明码标价。锅底有三款，辣汤、清汤，还有一种叫鸳鸯火锅，一边辣汤一边清汤。”

        章世杰从头到尾翻了一遍菜牌上的各样菜式，抬头询问另外两人，“子丰兄和亦良兄，你们意下如何？”

        “听着火锅似乎很有趣，我觉得可以试试。”赵亦良提出建议，“我们都能吃辣吧，要不就要一份麻辣香锅，再点几份招牌菜来试试。”

        刘子丰从章世杰手中接过菜牌，翻了几页，上面的菜式价格比他们县城里的价格要贵上少许，但是在京都城里还算优惠，再看看火锅，一份麻辣香锅汤底二两，肉菜价格一两至十两不等，蔬菜根茎类则是十文至一两不等，心中忐忑稍定，放心了些许。

        “我也同意亦良兄的想法，既然难得来一次京都城，就尝尝他们的新品，再点两三个招牌菜即可。”刘子丰合上菜牌还了回去给章世杰。

        章世杰爽快说道：“那行，既然大家都没意见，就这么说定了。小二，要一份麻辣香锅，要大锅的，这几样肉品都要了，香菇、生菜、豆腐、毛血旺、海带都点上，麻仁香酥鸭、花芋烧猪蹄、红烧狮子头各要一份。这里写着"蝴蝶飘海"是什么？

        徐大榕解释:“这个呀，是鱼肉去骨被切成叶片状，像花瓣又像蝴蝶，等它们被放在沸水里，全都会漂在面上，像一只只翩翩起舞的蝴蝶，因此而得名。”

        “有意思。”章世杰点头，“行，这蝴蝶飘海也来一份，其它的那先这样吧，不够吃我们再点。”

        “好咧！客官。”许大榕登记好他们点单的菜式，快速心算一下，“对了，客官，由于您们的点单金额已达到二十两，刚好达到我们酒楼今天的优惠活动额度，结账之时将会给您们这一桌算九五折优惠。”

        三人均觉得挺意外的，还有优惠，那就更好了。

        赵亦良笑道：“那就好，你先去下单吧，要尽快上菜啊，别让我们等太久。”

        许大榕连连应声，“没问题，我们的上菜速度一直很快，几位客官，您们先喝喝茶，稍等一会儿，小的马上叫人送炉子和锅子进来。”

        果然如酒楼伙计所说，炉子和锅子很快便送了进来。

        另一名酒楼伙计端着一个炉子放到圆桌的中间，里面放着几块不知名物品，酒楼伙计便用火折子点着了火，火苗顺着那几块物品燃烧了起来，生火之后，他就把装着大半锅高汤的锅子放到炉子上面，盖上锅盖便退出了包厢。

        章世杰好奇地掀开锅盖，里面汤锅上面飘着一层红红的辣椒油，锅里的汤还没有煮沸，食材在锅里慢慢地荡着圆圈。

        许大榕给他讲解了肉卷、生肠、鱼片、鱼丸等肉类下锅的时间、下锅后的颜色变化，再三叮嘱他们一定要煮熟，肉质不再泛红或者冒血丝，方能食用，若是吃了半生不熟的食物，闹了肚子可就麻烦了。

        因着明天三人都要进考场，这一顿饭没有喝酒，之前还有点遗憾，但是火锅一开锅，他们就顾不上喝酒了，锅边有个小推车，上下三层都堆满了食材，筛完了一碟又一碟，简直应接不暇。

        “这肉卷切得真是薄啊，红白两间，不油腻，下锅后，烫过一会儿就能吃，而且口感还特别的鲜嫩。”章世杰还是头一次尝试火锅的吃法。

        他家境殷实，从小就不缺吃穿，不说吃遍整个南国大街小巷，但也尝过无数山珍海味，却从没有像这一次吃得如此满足，夹了一筷子又一筷子，根本停不下来。

        再抬眼瞧了瞧对面两人，也是在埋头苦干。他们虽是初识不久，但章世杰喜欢广交好友，与两人说话投机，便相邀一起吃一顿饭，开始抱着对一品鲜试水的态度，现在全都被这一锅美味征服了。

        赵亦良附和，“对对，客栈老板娘还真没有骗人，我以前啊，住店时还碰到托儿，专门忽悠别人去哪家店哪家店买东西，说有优惠、便宜，结果并不非如此，实际是那店掌柜花钱找的托儿，专门去坑骗外地来的旅人。”

        “亦良兄，你这是一朝被蛇咬，十年怕井绳啊！你得相信，这世上好人还是很多的，就像我们刚到京都城，就碰到了世杰兄，还要做东邀请我们吃饭，这还不够好人吗？”刘子丰举杯，“来，让我们以茶代酒，多谢世杰兄的款待，同时也祝愿我们三人金榜提名，能考到一个好功名。”

        章世杰开怀大笑，“子丰兄真是太客气啦！有朋自远方来，不亦乐乎！来，喝一杯！”

        三人齐齐举杯，相视而笑。

        赵亦良吆喝着，“大家也别客气，我们从五湖四海而来，相逢即是有缘，这一切都是老天最好的安排。来，试一下这个鱼片，可真是鲜美啊，一点鱼刺都没有，都来尝尝。”

        辣椒红汤的锅面上飘着一片片白色的鱼肉，红白相衬，确实如同一只只展翅高飞的蝴蝶，造型雅观，且肉质滑嫩鲜美，难怪一品鲜楼上楼下都坐满了食客，这家酒楼的厨师，真是用心在做好每一道菜肴，细致到每一根菜、每一片肉。

        “好辣好辣。”章世杰嘴里哈着气，刚才嚼碎了一粒花椒，夹在肉里，就这么咽了下去，随即他猛灌了一口茶，“呼，辣是辣了点，吃得好过瘾。”

        刘子丰说道：“我也没想过我这么能吃辣，以前倒没有发现。肉吃得差不多了，可以烫一些青菜，解解油腻。”

        “不用这么着急，边上的几样菜还没有开头呢，狮子头大家分了，一人一个尝尝。”赵亦良用勺子给他们每人前面的碟子都舀了一个，圆溜溜的狮子头，在碟子上来回滚动了几下才堪堪停了下来。

        红烧狮子头的色泽红润，馅料实打实的充足，刘子丰用勺子舀了一块放入嘴里，它的味道与火锅的食材香味有着天壤之别，或者可以说是具有保留了它的独特味道，口感松软，搓揉过后的猪肉裹着面粉，在他嘴里并发出一种强烈香气，充斥着他整个头脑，真的神奇，这令他很快忘却了刚才火锅的滋味，又回味无穷。

        就连章世杰也赞不绝口，眼前那个狮子头很快便被他三下五除二解决了，还意犹未尽！

        此时，包厢的门被人敲响，得到许可后，进来的是刚才点单伙计许大榕，他一手端着三杯饮品，一边拉开木门。

        “三位客官，打扰了。来，这三杯冰镇绿豆沙，可以解火锅辣味和油腻，请各位客官慢用。”许大榕一一将杯子放到各人面前，正准备离开却被章世杰叫住了。

        “等等，我们并没有点绿豆沙。”

        许大榕面带笑容，“我知道，这是我们掌柜免费送给各位，今天因有新菜品推出，凡是第一次到我们酒楼吃饭的客人，都可以得到一杯免费的饮品。”

        章世杰点点头，“既然如此，那就多谢你们掌柜了。另有一事，今天这桌菜我们吃得非常满意，不知可否见一见贵酒楼的主厨？”


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