第一千零六十八章 小吃货

一百五十幅巴蜀全图给周至修缮一新了不说，为了炫技，周至还将之整合成了仿古的大册页。

        按照十二府，五直隶司，三宣慰司，三安抚司，二十六长官司，一副长官司的清代行政规划，将之装缮成了一箱六门五十册的《巴蜀全图》全集。

        在黎澍和梁正麟的跋文后面，周至还厚颜无耻地续上了一段，按照古代字画修复和收藏的惯例，添上了自己写的一篇，讲述了这次修复的过程，并且记录下这次修复中，关于这套图传递序列的新发现，即半亩园主人，嵩犊山尚书，为了保护它们做出的贡献。

        文章是用清代文人的文风写成的，和之前的两篇跋文比起来毫不突兀，非常漂亮。

        当辜幼文，蒋天晞，李勇先，袁冬珏见到这份修复完成的全图册页时，心里那份震撼和激动是无法形容的。

        原来的地图是散裂的，周至这样的做法，就相当于将出土的八宝玉带构件，重新清洗出本来面目后，将之镶嵌回本来该有的朱漆革带上，让人能够一睹真实的八宝玉带原来华贵精致样子，让文物得到了一次升华。

        不过那片续在跋文后面的文章让辜幼文气不打一出来，虽然说这是古代文人惯有的臭毛病，但是肘子你要搞清楚，他们那样搞是因为这东西当时是他们的私产，现在这东西的主人是国家，谁叫你狗尾续貂来着！

        周至只好找借口，当时还剩了些明仁殿纸，多不多少不少的放着可惜，干脆续在册页跋文后面，免得被故宫要回去。

        可是空着这么大一截也不好看，所以再补上一篇文章，这样就不会有碍观瞻了……

        “怪我怪我。”袁所长主动承担起了责任：“也怪我没有事先交代，肘子来跟我说《巴蜀全图》修复成功，准备装帧成册页书箱的时候，我只顾得高兴去了。”

        “小周这篇文章写得挺漂亮的，和前两篇摆在一起倒也不弱。”李勇先是这批地图最早的研究者和保管者，他最清楚这批地图早先是什么样子，也是最兴奋最高兴的人：“其实这样也好，百年以后再需要修复，后人可以揭这一段来修，也算是有备无患了。”

        这就是强行给周至找理由开脱了，蒋天晞作为历史系主任还是要说两句：“那就下不为例，毕竟这是接续的东西，到底没有破坏原作，算是过不掩功吧！”

        “故宫和国博的修复能力，我看也就这样了，小周不错！”蒋天晞说道：“这么精美的东西，我们应该在收藏起来之前，先给全校的师生员工看看，饱饱眼福！”

        《巴蜀全图》后面关于这次修复的跋文，感兴趣的同学并不算多，即便是看过，也和眼前的周至联系不起来，因为周至用的文人老习惯，用的天干地支纪年，留款也是“岁华轩安乐山人”，印款是四表舅给他的那枚“周至行文”，外加启老和王老用干爹送他那对鸡血石新刻的两枚收藏印——“岁华”，“德绵”。

        结合老辣的书法和古文功底，好些不注意人还以为这篇跋文就是原有的东西。

        而看明白文意的人，也在脑海里自觉挂钩上一个长胡子老爷爷的形象，鬼知道会是一个大一新生出手。

        这事儿其实知道的人也不多，不过赵星是晓得的，于是在和都文心一起观看《巴蜀全图》的时候，将之当做趣闻讲给了都文心听。

        都文心当时就对周至钦佩不已，不是因为他精湛的修复技术和装帧手艺，却是心想这人居然敢在国家一级文物后面胡来，当真是胆大包天了。

        不过大学生主打一个离经叛道，就算都文心属于乖乖女，那也只是外在表现，不代表她内心里没有过叛逆之心。

        更不代表能够分清“特立独行”和“中二神经”，一律叫好就对了。

        素椒杂酱面这个名字就很搞笑，这和蜀中人吃面的流传有关系。

        这个面其实和鄂省的热干面差不多，属于干拌面的一种。

        然后问题就来了，明明用了猪肉臊子的杂酱，这个素椒的素字又是从何而来的呢？

        都文心是粤省小富婆，偏偏迷上了吃现在才三块钱一碗的素椒杂酱面，这个问题她困惑了很久，也问了无数的面馆老板和食客，竟然没有答案。

        人就是这样爱钻牛角尖，越是得不到答案，越是心痒难熬想要得到解答。

        周至笑道：“其实蜀中最早的面条是挑着挑子卖的，叫做担担面。”

        “担担面的种类有点多，但是总之还是分作两种，红味和白味。”

        “红味的味道重，调料多，因此即便是做成素面，味道也很好。”

        “这样的红味小面，带汤的，就是经典的‘渝州小面’的做法，不带汤干拌的，就叫素椒面了。”

        “而白味的面条是清汤，这就必须是骨头，肉皮等熬制的高汤才能鲜美，有时候还要加上炖煮到软糯的老豌豆，这就是清汤面，清汤豌豆面。”

        “再到后来，生活渐渐好了，担担面老板为了招徕食客，对面条做了改进，炒了两种臊子，一种肉沫五香粉高汤炒制的白臊子，一种肉沫豆瓣酱甜面酱炒制的红臊子。”

        “清汤面加白臊子，也就是白味的杂酱，清汤豌豆面就演变成了现在的清汤豌杂面。”

        都文心立刻反应过来：“那素椒面也是这样，先有素椒面的名字，然后加上杂酱，就成了素椒杂酱面了！肘子哥对不对？”

        “是的，就是这样。”周至笑道：“文心你悟性很好呢，一说就明白。”

        “那要是红汤小面加上杂酱呢？”赵星琢磨了一下，发现还有个组合没提到。

        周至笑道：“到现在为止，‘小面’还属于专有名词，特指的红汤素面，在渝州很流行，我姑妈就是做这个的高手。”

        “蜀都现在倒是清汤杂酱，红汤杂酱，素椒杂酱并列，但是小面反而又不见了。”周至有点想念渝州小面的味道：“我找了好久了都没找到……”

        “素椒杂酱就已经很好吃了。”都文心嘴唇被辣得红红的：“我就喜欢吃。”

        “那啥时候我们带你去望江公园吃宜州燃面。”周至笑道：“那是另一种味道的干拌面，我猜你肯定也会喜欢。”

        “嗯。”都文心很高兴，看来也是吃货一枚：“肘子哥对吃的好像很有研究呢。”


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