第一千零五十三章 苦藠粉肠猪肝汤
“这个量会有多大？”林婉秋问道。
“最近倒是经常听鄂省同行诉苦。”张诚在这方面比较清楚：“现在国家花最大的力量，保证四大国宝工程的整体搬迁，其余的……”
“四大国宝工程是什么？”林婉秋之前还没怎么关注过这方面。
“四大国宝工程，是指三峡工程中，秭归屈原祠，云阳张飞庙、忠县石宝寨和FL白鹤梁的抢救搬迁。”周至说道：“三峡大坝建成后，受淹没影响的地区包括二十二个县、市、区，不少都是有着数千年历史的历史文化名城，这些地方大多迁走建了新城，水面淹没和移民迁建区范围内，存在着大量珍贵的历史文化古迹，这些都是抢救的重点。”
“不是那么容易的。”费观算是半个体制内的人，知道更多的内幕：“就我晓得的，光秭归就有八十九处地面文物要被淹。除了对库区文物进行抢救性发掘外，整个库区被淹部分，只有二十四处重点文物会进行整体搬迁保护。”
“才这么点？”林婉秋有些失望。
“没办法啊，现在才决定投入四千万的抢救资金。”费观说道：“但是库区光不可移动文物就有一千多处，算下来一处才四万不到，而且还有无数需要抢救性发掘的遗址、墓葬、灰坑、窑藏、房基，这些起码又是几千，完全就是杯水车薪。”
林婉秋都听傻了：“那需要多少钱才够？”
“要从我们屁股所在的位置看，再投入几十亿，再花几十年抢救都不够。”周至反倒是看得开：“可要是从经济角度出发，从长江中下游水量调节，蓄洪错峰，工业用电出发，又恨不得明天就建成使用。”
“因此只能是照顾最大利益原则前提下，尽最大的力量来抢救。”周至说道：“不过要是作为行内人都不呼吁不行动的话，就更难以指望别人了。”
“国家救大的，我们可以帮着救小的嘛；出土的，列入保护清单的不让动，我们还可以救那些传世的，可流通的嘛！”
“而且这本身也是个商机，就跟我今天收欧阳爷爷留下的瓷板画一样，博的，就是一个未来的升值空间。”
这时候阳庭回来了，身后还有一个厨子打扮的人，挑着个担子。
大家将堂屋里的八仙桌搬出来抹洗干净，将饭菜摆上，阳庭说道：“小周先生点了道猪肝，买家说猪肝包嫩不容易，得过来现做。”
“现做？”周至感觉好奇：“担子火头小，做不了急火菜吧？”
那厨子笑道：“不做急火菜，就烫个猪肝菠菜汤。”
“那值得期待了。”周至赞道：“还特意到面前来做。”
厨子的担子是个蜀中卖担担面的小炉，炉里烧着蜂窝煤，上面放着一个砂锅。
其实有些类似后世烂大街的砂锅煲，不过如今在蜀中倒是少见。
打开锅子，香味顿时就窜了出来，锅子里边翻着浓汤，熬煮着一些东西，周至一看就鼓掌：“好东西！”
“这是啥？”就连见多识广的费观都不认识。
但是林婉秋却说了出来：“是粉肠跟苦藠吧？”
“对，这汤清热败火。”周至点头。
厨子正往砂锅里下码好芡的肝片，闻言对着周至和林婉秋竖起大拇指：“二位是懂吃的，这菜是我从南边学来的，猪肝一滚就熟。”
说话间就往锅子里撒了点葱花：“得了，你们趁嫩口赶紧吃，老阳我先撤了。”
大家坐拢到一起，先吃这道苦藠粉肠猪肝汤，发现汤鲜味浓，里边杂夹着两种苦味，一个来自苦藠，一个来自粉肠。
从汤里将猪肝挑出来放入嘴里，本来猪肝略带的苦味就已经尝不出来了，甜香却更加地突出，不由得都叫了一声好。
尤其是浓汤滚到猪肝刚熟，口感鲜嫩异常，让周至不由得感慨：“民间处处是高手，这道菜我要推荐给张大师。”
“的确很不错。”林婉秋从小在港岛长大，回国后又多待在京城，这段时间吃了不少带辣味的川菜，肠胃正需要调理，这汤喝下就感觉异常清爽，一连喝了两小碗。
周至突然想到一个问题：“都忘了打听这菜该叫啥名儿了，莫不成叫……”
“叫啥？”费观知道周至思维跳脱，不知道他又想到啥了。
“不会叫……肝肠寸断吧？”
“哈哈哈哈……”张诚笑得手里猪肝都掉回了碗里：“这景倒是应了一句诗了。”
杨德全想不出来：“哪首诗？”
“未免肝肠苦，庄骚一种才。”
“谁听过？”这诗冷门得不能再冷门，费观林婉秋几人大眼瞪小眼。
“未免肝肠苦，庄骚一种才。碧萝山鬼语，黄叶酒人来。老屋疏于画，斜阳冷到苔。鸥踪飞不去，惆怅复徘徊。”
“清代陈长孺的诗歌，大家没听过很正常。”
“那你怎么知道？”林婉秋对周至的博闻广记已经免疫了，在大家震惊到无语的时候发问。
“因为他是清代著名的金石书画收藏大家。”周至说道：“后来死在了太平军破湖州的动乱当中，现在的古代书画上有‘画溪’，‘携隐堂’的，就是他留下的收藏印。”
“他非常博学，给后人留下不少清代重要文人的轶事文史，但是才气一般，诗歌格调不高，倒是偶有好句，比如有一首是‘万绿渺无际，村边与郭边。山如名士画，秋是酒人天。野径都环苇，斜阳尚咽蝉。登临触乡思，一步一缠绵。’中间的两联算是不错。”
阳庭感觉自己都要惭愧死了：“蜀大中文系，才大一就要求这么高了吗？”
林婉秋也是佩服得很，海外文玩藏家的最大优势就是下手早，有钱，好东西多，对艺术品味敏感度高。
而内地文玩藏家最大的优势，则是深厚的学识，能够深刻体味艺术品所蕴含的文化含义，背景，意趣，甚至其背后千丝万缕的相互关联和冷僻陌生的历史知识。
现在和周至成了拐弯亲戚，林婉秋也体味到了许安心为啥时常要为这个表弟骄傲了：“这和蜀大没关系，我们肘子啊，这是家学渊源加自学成才！”
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