第64章 蜂蜜柚子茶
方显扬准备好冰糖和蜂蜜,摘了个柚子过来,用盐搓洗表皮后,剥开取出果肉,去除柚子皮上的白瓤,将柚子皮切成细丝在盐水中浸泡了半小时,开始正式熬煮,除了切的细丝不均匀外,其他过程还算顺利。
叶子清听佟安然说才知道他在隔壁做柚子茶,暂停了拍摄,来到厨房。
“你知道果皮与果肉的比例吗?”
“知道的,1:8。”
方显扬在锅内加入200ml水,放入冰糖,开中火。
“那什么时候放果皮呢?”
“冰糖融化就可以放了。”
“柚子呢?”
“等果皮煮到透明时就可以放了。”
“嗯,火候呢?”
“这个时候要转小火。”
“注意柚子放进去后,要不断搅拌,防止煮糊,到锅内这些变粘稠的时候就可以关火了。”
“嗯。”
从摘柚子到关火,用了两个多小时,最后等柚子茶晾凉,再加入蜂蜜,还好赶在开饭前制作完成。刚好装了两瓶,从颜色上看,没有什么大问题,果肉晶莹剔透,色泽琥珀通亮。
饭后,他先自己尝了尝味道,“不是太甜,略带苦涩。”
又让众人尝试
“子清,你尝尝,看这个味道对不。”
叶子清喝了一小口后又连喝几口
“对的,就是这个味,如果这个果皮能再切细一点就好了。”
“我的刀工你不是不知道。”
“瑕不掩瑜,成功了。”
“我会做蜂蜜柚子茶了”,方显扬兴奋地抱着她转圈,喊起来。
其他人假装喝着茶
“你放我下来,又不是只有咱俩。”
他依依不舍地放开怀抱
方妈:“瞧你那得意的样子,不知道的还以为是多大贡献呢。”
方爸:“子清一夸,你就上天。”
方显扬:“上不了,没胆。”
严小辰:“姐夫,你什么时候学会的?”
郑立诚:“你平常那么忙,哪有空啊?”
方显扬:“就上个月,你们出差的时候。”
佟安然:“姐夫,那咱院子这么多柚子,你不会都要做成这个吧?”
叶子清:“显扬,要不你送你们片场或者送你公司同事也行。”
方显扬:“你公司不是人更多吗?”
叶子清:“公司也有这些,往年是没得选,现在有多个选择。”
方显扬:“他们问起来的话,我怎么回答?”
叶子清:“问的话,就说是”
佟安然:“看把你俩难的,姐夫,你就说是叔叔阿姨家的。”
严小辰:“对,本身就是一家人,还分什么。”
方爸:“你们这几个孩子,想让我俩背锅。”
郑立诚:“叔叔,这是善意的锅。”
叶子清:“对呀,你就说是爸妈家的,这不是谎话,这是事实。”
说罢,小辈们摘水果去了
方爸方妈突然反应过来
方妈:“老方,你刚听清了没,子清说的是爸妈。”
方爸:“嗯,我听到了。”
“虽然她是站在扬扬的角度,可我咋就这感动呢”,方妈擦拭着眼睛,“你明天和我去趟商场。”
方爸:“我约了老贺打乒乓球呢。”
方妈:“你跟老贺推了,我要给闺女买礼物去。”
方爸:“昨天下午才跟人约的,怎么推?”
方妈:“我不管,闺女重要还是老贺重要,你选。”
方爸提醒道:“等一下,你可不能因为送礼物就想着让她改称呼。”
方妈:“你想啥呢,我就只想送她礼物,就算一直是这样都没问题。”
方爸:“就说嘛,咱们要顾着孩子的心。”
方妈:“那是当然。”
下午,方显扬带着两箱柚子,两箱龙眼去了片场。
导演:“显扬,你这不好好休息,专门买水果去了?”
方显扬:“没有,是我爸妈带的。”
导演:“那也不用带这么多吧?”
方显扬:“家里有,你们就当帮忙解决了。”
演员一:“显扬,这个柚子可以做蜂蜜柚子茶的。”
方显扬:“哦,你会?”
演员一:“我试过,但没成功,太苦了。”
演员二:“我也做过,结果熬成了拔丝柚子,全干了,哈哈哈。”
方显扬明知故问:“很难吗?”
演员一:“看着不难,实际操作起来有难度。首先考验刀工,第二考验各种材料的比例,第三考验火候,第四,考验操作步骤和时间。”
演员二:“我就是不知道什么放少了,差地把锅扔了。”
演员三提着串龙眼:
“显扬,你家这个龙眼好甜。”
方显扬:“哦,谢谢。”
演员三:“在这边拍戏,有个好处,一年四季水果都是现摘的。”
编剧:“这吃着柚子,我就想起了小时候的一篇课文,叫《苦柚》,你们还有印象没?”
方显扬:“我记得是一个老伯伯在跟一个女孩买柚子的故事。”
演员一:“哦,对对对,就那一幅插画,是一个白发老人,拿着一个柚子,对面是卖柚子的女孩。”
编剧:“白发老人在海外四十多年,回到家乡刚好赶上柚子丰收,去街上买柚子,女孩说她的柚子里面肉不多还有些苦,老人说他四十年没吃过柚子,明知道是这样,最后全买下来了,塞给女孩一百块钱,女孩没要,直接跑了。”
演员二:“张老师,你是把我们的回忆都勾起来了。”
导演:“这都是经典哪!”
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