第二十八章 鱼丸
“可以吃了。”田甜的话音一落,四双筷子齐刷刷的伸向摆在桌子正中的水煮鱼。
“以前从没吃过这样的鱼呢,都是整条整条的做,还是头一次见到这样削成一片一片的鱼肉。”田大山一边回味着嘴里麻辣鲜香的滋味,一边说着。
“可不是,我也是第一次吃,还别说,以前做的鱼,都有股腥味,这样做,倒是怪好吃的。”田氏也应和着。
田林听到爹娘都夸姐姐了,自己更不能忘记,“我也是第一次吃,姐姐做的最好吃,还没有鱼刺。”
“还真是一点鱼刺都没有,咱们村里那个赵家,有一次家里做鱼吃,一个没注意,小孩就把鱼刺吃进去了,把家里人吓的半死,幸好最后鱼刺吐出来了。”田氏一脸的心有余悸,“从那以后,赵家人,就再也不吃鱼了。”
“可以把鱼刺去掉啊。”田甜不在意的说着。
田氏以为田甜又在瞎说,“鱼刺哪有那么好去。”
田甜脱口而出,“做鱼丸,不就好了。”
桌子上的三人,都一脸问号的看着田甜,田林最先忍不住,问道,“姐,鱼丸是什么?又是好吃的么?”
对了,现在还没有鱼丸,那自己是不是可以用鱼丸来发笔小财,田甜心里暗搓搓的想着。
一边回答田林的问题,“等明天给做,特别好吃。”
“比这个水煮鱼还好吃?”田林还记得姐姐给今天的这道菜,起了水煮鱼这个名字。
田甜想了一下,“不一样的好吃。”
“对了,爹,要是鱼丸做出来,你把鱼丸跟肉皮冻,一起拿到镇上卖吧。”
“那什么,鱼丸,也能卖?”田大山不敢相信,随便做什么都能卖么,况且还没做出来呢。
田甜自信的答道,“肯定能卖。”在现代都那么好卖,在古代肯定更好卖,更何况这里都没有这个东西,自己要做第一个吃螃蟹的人。
田大山心中还是很怀疑,打算等这个叫鱼丸的东西,做出来再说,万一不好吃呢。
第二天一大早,田甜就开始折腾昨天剩下来的另一条鱼,去骨挑肉,剁碎,不停的拿水冲洗,搅拌,不过搅拌了几分钟,田甜已经感觉到了胳膊的酸疼。
田氏直接接过来,继续搅拌,看到鱼肉已经变成了泥一样,才让田氏停了下来。
然后就像是变戏法一样,拿手一捏,一个圆滚滚的白丸子就从两根手指间,蹦了出来。
冷水下锅,煮一会,一个个可爱的小鱼丸,就浮在了水面上。
田甜给田氏夹了一个,满眼期待的问,“好不好吃?”
“好吃。”田氏从头看到尾,还是不敢相信这是昨天那条鱼做出来的。
“那跟肉皮冻比呢?”田甜又问道。
田氏一时有些为难,她觉得鱼丸更好吃,又怕说出来,伤了田甜的心,虽然肉皮冻也是田甜做出来的。
田甜看到田氏脸上不加掩饰的表情,一下笑了出来,“我觉得鱼丸更好吃,让我爹把这鱼丸,跟肉皮冻一起卖吧。我有预感,鱼丸一定比肉皮冻卖的好。”
毕竟鱼丸,从表面上看可看不出来,是怎么做出来的,不容易仿制。
“嗯。”田氏笑着应下了。
“不过,咱们要是卖鱼丸,就要多买些鱼。”田甜想着,要去哪里买鱼呢。
田氏直接说道,“不用买,咱们村里那条大河,就有鱼,直接去捞就行。”
对呀,田甜眼睛一亮,靠山吃山靠水吃水,这个小村子里,可是有山有水。
田甜又问道,“那河里鱼多么?”
田氏想了一下,面上有些犹豫,“咱们村里人,都去那条河捞鱼,”越说脸上表情越差,“大多数都是些小鱼。”
小鱼也没事,就是要多费些功夫了。
“那咱们现在去捞鱼吧,明天就让爹去卖。”
田甜和田氏两人拿上个水桶就出门了,路上碰到正在玩的田林,看到两人的样子,也要跟着一起去。
田甜赤脚站在河边,朝河里望去,还真有鱼,两只眼睛紧紧盯着,看准时机,两手猛的往河里一扑,一下按住一条游过的鱼,随着田甜直起腰,还在不停挣扎甩着尾巴的鱼,溅了田甜一身的水。
1田甜下意识的往后一躲,结果好不容易逮到的鱼,一个出溜,就从双手间跑掉了。
田林看着姐姐的样子,发出了哈哈的大笑声,“姐姐,真笨,连鱼都抓不住。”
“是这鱼太滑。”田甜辩解道。
说着,就看到田林一下就抓住一条鱼,扔到水桶里去,又快又准。
田甜。。。。。。。
虽然她抓的不稳,但是她做鱼好吃啊,田甜默默在心里安慰自己。
一个上午,三人抓了七八条鱼,田甜只抓住了一条,还是在田氏的帮助下,才抓住的。
回去后,就开始制作鱼丸,田氏已经看过田甜怎么制作的了,手上的动作,比田甜要快很多,没过多久,一个个又白又圆的鱼丸,就出锅了。
“娘,晚上吃鱼丸面吧。”田甜建议道,鱼丸面最好吃了,香喷喷的鱼丸,配上热气腾腾的面条,再加上几颗青菜,想想口水都要流出来了。
“这个鱼丸,还能配面条吃?”田氏问道。
“能啊,平常做菜,也可以放到菜里,只是吃鱼丸,都好吃,放到菜里肯定更好吃。”田甜一想到田氏做的没什么味道的水煮菜,放几个鱼丸,都能提味了。
“行,那晚上,就吃鱼丸面。”田氏爽快的答道。
田氏和田甜两人,说话的时候,田林已经拿着勺子,趴在锅边吃了好几个鱼丸了,头一点一点的,像个小仓鼠一样。
“别吃了,再吃晚上该吃不下去饭了。”田氏发现了还在吃的田林,立马说道。
田林听到田氏的话,恋恋不舍的放下手中的勺子,一点一点的挪着步子,眼睛却一直盯着碗里的鱼丸,不想离开。
“好了,再吃一个。”田氏拿起勺子,又给田林喂了一个。
田林的小脸,立马由阴转晴,“娘,最好了。
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