第232章萌萌帮忙下大酱

第二天一早，陈青山早早起来后就扛着萌萌带着小分队来到了二叔的家里边。

        俩大丫头都是在这边睡的，萧华倩对于两头大老鹰是真怕得不行，偷摸看看还行。跟它们一个屋睡觉？谁敢闭上眼睛睡。

        吃撑之后多少也是有些后遗症的，昨天还爬山来着，这俩丫头有些懒床。陈青山还是放出了萌萌，才把她们俩给折腾起来。

        其实陈青山想亲自出马来着，只不过找了半天梁静茹也没找到，没混来勇气，也只能放弃。

        还别说，这俩丫头的底子是真的不错。起床匆忙，这就是不是粉黛的素颜出镜。

        秋寒月瞪了他一眼，一直都在防备着这货呢，现在就觉得他的眼睛有些不老实。

        “今天的任务略微有些调整。”陈青山一本正经的说道。

        “先采蘑菇，然后回家跟我一起下大酱，明天再跟着我做饭。封垄追肥得明天才行，人没张罗齐。”

        “你那个海鲜店不用管啊？”秋寒月问道。

        “有青河在呢，今天半夜就会把海鲜拉过去，放里养两天预热一下就能开张了。”陈青山笑着说道。

        “也用不着像别人那样还得放炮、摆花篮啥的，咱家的螃蟹和皮皮虾那么精神呢，走过路过的都会进来打听一下。”

        虽然秋寒月很想告诉他买卖不是这么做的，酒香也怕巷子深，该吆喝也得吆喝。可是也知道他的螃蟹和皮皮虾是真好，但凡有一个人敢买，口碑就传出去了。

        秋寒月好歹也享受过采蘑菇的乐趣，萧华倩就没有了。本来还有些困的她，一来到了林子里就开始放飞自我。

        但是劳动成果就要差很多，光顾着玩和拍照了嘛，哪里还有多少时间捡蘑菇？

        也是按照惯例吧，陈青山将俩丫头采的蘑菇都单独放着，这是留着她们带回家显摆的。

        在农村这是很寻常的蘑菇，回到了城里这就是稀罕玩意。还是她们亲自采的呢，将来家里边吃的话味道更好。

        萧华倩瞅了瞅自己那孤零零的一小堆，跟萌萌商量了一下。大方的萌萌小手一挥，随便拿，反正这玩意有得是。

        “这就是用来做大酱的么？都长毛了，有些还是绿毛，能吃啊？”

        吃完了早饭，看着陈青山抱出来的酱块子，俩丫头又不淡定了。

        也吃了陈青山家里的大酱，不管是蘸酱还是做得酱焖菜味道都不错。可是你这个是啥啊？白白绿绿的，看着都好可怕。

        “没见识了吧？这个就是发酵。”陈青山笑着说道。

        “这还是年前摔的酱块子，经过了几个月的发酵就变成了这样。用行话来讲，这就是食用菌。反正就是放心的吃，必须得有这个。”

        秋寒月瞟了他一眼，这个解释的方式太熟悉了啊，平时糊弄萌萌就是这么糊弄的。

        “以前下大酱还有固定的日子，现在就不成了，也得根据温度来，这样有利于酱缸里发酵。”陈青山说道。

        “很简单的活，拿着刷子把这些酱块子洗刷干净就行。萌萌啊，能帮爸爸把这个活干好么？”

        “能。”

        小家伙很是认真的点头。

        对于她来讲在家里帮忙干活绝对比去外边玩还要开心，自己可不仅仅是乖萌萌，还是能够帮爸爸干活的乖萌萌呢。

        两个大丫头对于酱块子多少有些抵触，主要是上边那些白毛和绿毛。萌萌可不管那些，抱过来一个酱块子放到盆子里，拿着小刷子刷得很细致。

        俩丫头瞅了瞅，不能怂。

        萌萌都那么干脆的干活呢，蹭吃蹭睡的，也不能干看着啊。

        这个活真的太简单，只要俩丫头能够突破心理障碍，不在乎白白绿绿的毛，那就啥问题都没有。

        陈青山这时在边上拿出来大粒盐，将这些盐倒进水盆子里化开。

        “那么费事干啥，直接买几袋子精盐多省事。”萧华倩说道。

        “这就外行了，其实不管是做菜还是下酱，还得是这些大粒盐的味道好。”陈青山说道。

        “那些精盐炒个菜啥的还行，也是因为洗练了太多次吧，反倒没了真正的盐味。不管是不是这样吧，炖菜的时候我也是喜欢用大盐。”

        对于做饭这个事情俩丫头是真不懂，所以也没法判断陈青山说的到底靠谱还是不靠谱。

        刷好的酱块子陈青山连掰带剁的给弄成小块，放到了酱缸里。

        这也是力气活，哪怕他的力气不小，也不是说都能给掰开的。有些地方发酵不完全，很紧实，你用刀都未必好使，得直接上斧头。

        其实在农村来讲，大酱也真是个宝。

        在夏天的时候，你根本都不用琢磨菜。到园子里随便摘些茄子、黄瓜、辣椒，揪点葱叶子，配上一碟子酱，这就是美美的一顿饭。

        你要是不嫌费事，你再用鸡蛋或是剁好的肉炸上一碗，那就更美了。

        陈青山很有信心今年的酱会更好吃，他下了功夫么。等今年再做酱块子的时候还得多做一些，家里边吃饭的人多，酱用得也快。

        边上挑蘑菇的刘凤霞看着他们一起忙活下大酱，心里边也是美滋滋的。不过幸福的烦恼仍然困扰着她，儿子到底是咋想的呢？

        秋寒月是儿媳妇的第一人选，可是这次过来之后好像话变少了，跟青河传回来的消息有些不匹配啊。

        这个萧丫头倒是很活跃，看着也不错。

        陈青山可不知道老妈为了他的婚姻大事都愁得不行，还有了幸福的烦恼。现在他就是在认真的下大酱，非常专注的那种。

        酱块子都处理完了，往酱缸里倒盐水的活那得萌萌来做。

        哪怕每次仅仅是一小盆，萌萌对于这个活也很满意。必须全程参与，参与度越高才越开心。

        脑门上都冒汗了？没有事，干活就得流汗。

        盐水全都倒好，在酱缸上蒙上一层细纱布，再用皮筋套好，上边再扣上一个大塑料盆，这就齐活。

        只不过这也仅仅是下大酱的第一道基本工序，等酱发酵几天的时间，还得接着用酱耙子打大酱，将上边的浮沫舀掉。

        真正发酵好的大酱就会细腻、酱香扑鼻，要不然这个大酱也没法吃。


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