第218章芝士焗龙虾

“该说不说，确实是要感谢一下楚公子，要不然还真无法跟陈老板相识。”

        吴青峰笑着说了一句，也算是化解了楚天奇愤然离去的尴尬气氛。

        只不过他的想法是有些多余的，陈青山才不会在乎这些呢。徐凤久和张志华这俩人就更不在乎了，现在心里边都是美滋滋。

        你不用管到底发生了啥来着，刚刚吴青峰的话他们听得真真的，海鲜有多少要多少么，家里边的海鲜还愁卖么？

        “这个螃蟹真的挺好吃的，青山大哥，等有时间去你家找你玩去啊。”整只大螃蟹啃完，萧华倩说道。

        “这都不叫事，想吃就过去。”陈青山很是爽快的说道。

        “陈老弟，咱们聊一聊这些螃蟹和皮皮虾的价格？”吴青峰说道。

        “吴老哥，咱先不着急。我闺女还留着肚子等着尝尝龙虾啥味呢，能不能先给弄出来？”陈青山问道。

        “怪我、怪我，光惦记这些螃蟹和皮皮虾了，把这个事都给忘了。打算怎么吃？”吴青峰赶忙说道。

        “那个啥，没吃过龙虾，您给推荐一个就完了。”陈青山有些不好意思的说道。

        这个是真没吃过，别看海鲜吃了不少，龙虾可是头一回。

        “厨师长，还得劳烦您给来上一道芝士焗龙虾。”稍稍想了一下后吴青峰说道。

        厨师长笑着点了点头，拎起边上已经洗刷好的龙虾开始收拾起来。

        也知道自家老板的心思是啥，今天已经被陈青山给踩了场子，虽然很服气，但是也得往回找一些脸面。

        要不然诺大的御府以后还怎么混？螃蟹不够肥满，那是非战之罪，不是大家伙的手艺不行。

        处理龙虾给陈青山看得也挺有意思，竟然先用筷子在龙虾的屁屁里捅了一下。这是爆菊啊，换成谁都不得劲。

        “这是在给龙虾放尿，要不然会影响虾肉的口感。”看出了他眼的疑惑，吴青峰解释了一句。

        陈青山点了点头，接着看。

        不过接下来的工序就比较简单了，无非就是给虾肚子剖开，切成两片留头尾，估计这也是为了摆盘。

        做好了准备工作，厨师长在平底锅里放了些黄油，小火化开之后就将龙虾的两个剖面放到了锅里微微煎了一会。

        这个陈青山也懂，就是为了封住龙虾肉里的汤汁，跟他炖大鹅煸炒的道理是一样的。

        稍稍煎了一会儿，从锅取出摆盘。然后又在锅里放了一些黄油，这次化开之后煸炒的就是洋葱丝、蒜蓉、培根碎，稍稍煸炒了几下又放了些高汤。

        “吴老板，这是西式做法？”陈青山好奇的问道。

        “也算是吧，不过粤式菜系里也有这道菜。”吴青峰笑着说道。

        这时候汤汁也熬好了，厨师长直接就浇到了龙虾上，然后又往上边摆了两片芝士，直接放到烤箱里去烤。

        往常的萌萌最喜欢看的是陈青山做饭，知道是在给自己做好吃的呢，别人的就不是很在意。不过今天这位厨师长做龙虾的时候，小家伙也是不错眼珠的看着。

        这个虾有些大，里边的肉有些多，应该很好吃。

        这条龙虾的个头也不小，吴青峰可不会那么小气拿小的糊弄。足足在烤箱里烤了23分钟，这才从里边端了出来。

        红彤彤的虾壳、融化开的芝士，就连陈青山看着都很有食欲。

        “给孩子做的，也不用再摆盘了。用叉子还是筷子？”厨师长笑着问道。

        “叉子吧，萌萌拎着方便。”陈青山随口说道。

        厨师长在边上选了两把小叉子，递给了萌萌。

        “谢谢叔叔。”小家伙礼貌的道谢。

        “呀，这么乖呢。小心点吃，别烫着。”厨师长嘱咐了一句。

        虽然说是第一次用叉子，萌萌用的也很灵活。左手的叉子直接按住龙虾身子，右手的小叉子往肉里一叉，轻轻一个小旋转，然后再一挑。

        “哇……，爸爸、爸爸，拉丝了、拉丝了。”

        看着抽出来的芝士，小家伙很是惊喜的喊了一嗓子。

        “慢慢吃。”陈青山也嘱咐了一句。

        小家伙乖巧的点头，小嘴凑过去轻轻吹了几下，然后就咬了一大口。虽然还有一点点热，不过对于萌萌来讲也是完全可以忽略的。

        别看年纪小，那也是久经考验的战士，这么点小场面根本都不算事。

        萌萌的小样子很美，这就证明这个龙虾的味道还是满不错的。

        “爸爸，你过来。”小家伙对着陈青山招了招手。

        “干啥啊？”陈青山好奇的问道。

        小家伙没有说话，又挖了一叉子，然后直接就送到了陈青山的嘴边。

        “哈哈，不愧是爸爸的好闺女。”陈青山夸了一句，然后就把龙虾肉给吃掉。

        萌萌这就更加开心了，很是专心的接着吃。

        陈青山也仔细的品尝了一下，也得说上一句自己的见识还是有些偏差了。

        “今天有些狂妄了，有些海鲜还是要精心烹制才好吃。”陈青山说道。

        “这道芝士焗龙虾，虾肉的味道、芝士的味道、蒜蓉和培根，还有洋葱的味道，混合在一起就很棒，味道繁杂却不乱。”

        “海鲜的纯正鲜味固然很重要，可是不同食材搭配起来的混合味道也是很美的。再加上龙虾的虾肉本来就非常紧实弹牙，这个口感也是没得挑的。”

        “陈老板，您过谦了。”厨师长说道。

        “海鲜的种类繁多，每一种海鲜有每一种海鲜的口感。类似于这样的大海鲜，用其余食材相辅能够相得益彰。像那些小海鲜则是单独烹制最美，要不然真的会被夺去鲜味。”

        “麻辣口的菜人们都喜欢吃，可是吃的是麻辣味，主食材反倒成了次要的。都是鲜明的味道，不是那么好搭配。”

        陈青山能够主动道歉，这也是他没有想到的。现在看着陈青山多少有些惺惺相惜的感觉，陈青山是野厨子不假，那也是有真本事的。

        边上的秋寒月看着略微有些无奈，她就发现一个问题。好像陈青山这个人不管去哪里，都能够很快速的就跟人们打成一片。

        自家的姥爷还有秦老爷子，到现在的这个吴老板和厨师长，你看聊得这么欢，可不仅仅是因为想要买他的那些螃蟹啊。


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