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第26章 、二十六道菜


  糟猪蹄爪

  琥珀色的酒糟,颜色清澈透亮,在暖黄灯光下,闪着莹莹如灿星的光芒,里面浸泡的猪蹄爪色泽淡粉微白,光泽如玉,与酒槽呈一深一浅的色彩对比,明明暗暗,有种淡妆浓抹总相宜的恰当感。

  酒香浓郁醇久,那种历经漫长时间,经过捶打、研磨、酿制等多个环节的沉淀感,在飘散的酒香中缓缓在眼前展开,仿佛看得到雨露阳光下的麦田、工人们赤膊上阵锤锤打打、挥汗如雨的场景。

  在这股绵久的香味中,特属于猪蹄的醇香浓厚分外不同,穿过种种味道,一秒便能分辨出这种特殊的肉香。即使酒香融在其中,亦不会有种喧宾夺主的感觉。

  余潜万万没想到,引得他一早上抓心挠肺的食物会是猪蹄爪。

  嗐,作为一个合格又挑嘴的富二代,极贵绝佳的料理吃过无数,像这种寻常甚至带着点脏感的位置,他一般碰是不会碰的。

  毕竟猪蹄换算过来就是猪的脚,光是想想脚在泥里水里还有米田共里,不知蹦腾过多少回,哪怕处理得再干净,心里的那种膈应感,并不会随之消失,反而会不受控制地在脑中放大、重复。

  然而,这次是个例外。

  在得知食物是猪蹄的时候,天人交战足足有十多分钟,最后他选择向叫嚣的腹胃低下头颅。

  试试,或许不是逝世?

  他不得不承认,这道糟猪蹄爪给他的第一眼是惊艳。

  环绕其间的灵气如看不见的空气,丝丝缠绕着猪蹄。那种纯粹、浓香的肉感,让他觉着眼前的这些并非来自普通农场的肥猪,而是走在云端,会在细雨清风中漫步的飞猪,有着不接地气的高贵。

  他筷子碰下了猪蹄,肉质弹糯,莹润似玉般透明的胶质轻轻晃动,微弹中带着点小小的俏皮。筷子头一动,外面的猪皮带着满满的胶原蛋白,与内里的胶质、软肉一触即分。                        

                            

  入口,嗯……嗯?!

  余潜蓦地瞪大眼睛,眼底闪烁着惊讶的波光。

  他看一眼猪蹄,又瞄一眼在厨房内忙碌的许唐棠,来来回回,反反复复,无法道尽他心底的诧异。

  我草我草我草,这是神仙味道吧?!

  太、太、太绝了!

  在被这道菜颜值折服的时候,他就已猜到味道或许不同于以往见过的那些猪蹄,直到入口后,他彻底被它的口感与味道惊艳。

  猪蹄的软糯微弹的外皮,入口即化,浓郁的肉香盈满唇齿之间,内里的胶质层带着点耐嚼的韧劲,与软肉咸糯细腻相得益彰。

  按理说这样吃,一口尚可,第二口有点腻,第三口便是腻味得吃不下。

  这里酒糟的作用便彻底彰显:

  在漫长的浸泡与冷藏的过程中,浓郁甘洌的酒糟已完全浸透肉质,从里到外肉香的醇厚与酒糟的清爽已融为一体,后者的爽口清香彻底剔除那份肥腻感,完美地实现口感转变。

  只觉第一口是香,第二口是浓香,第三口是清爽中裹着浓香,在味蕾上欢歌起舞,唤醒食欲,叫他改变不食猪蹄的习惯。

  他满口吞肉,一块比一块速度更快。一份吃完之后,又去叫另一份,直到嘴角感觉粘粘的,是满满的胶质作用,他方觉意犹未尽。

  他想起什么,找到圈中好友,辗转要来白灿灿微信,添加好友。对方许是正在看手机,很快通过申旧请。他飞速拍了一张只剩酒糟的空瓷碗发过去。

  白碗瓷白简约,原来清透、呈琥珀色的酒糟这会儿粘稠,似带有奶质的浑浊感,竟有种意外的美感。

  白灿灿:?

  余潜手指飞动,回复:三界小饭馆的猪蹄YYDS,好绝!                        

                            

  白灿灿:……所以,你炫耀来了?

  余潜嘿嘿一笑,他虽有这个目的,但绝不会承认,反而问她要不要吃,可以给她寄过去。白灿灿那边没什么犹豫,瞬间甩来地址。

  他手握地址,心情莫名愉悦,不觉哼上小调,找许唐棠打听如何邮寄一事,当得知这种食物暂无法实现快递时,如遭雷击,恍然清醒,发觉自己刚竟在做傻事。

  他和白灿灿明明不熟,竟然已像老友般交换地址、互相快递,离谱!

  更离谱的是,若不是无法邮寄,他全没发现有何不对。

  明明当初上去搭讪的时候,他纠结再三。

  他们八杆子打不着关系,且他一贯听说白灿灿高冷傲气,不将人看在眼里,尤其看不惯他这种靠钱砸进圈的混日子咖,好像他们这种人骨子里自有一种傲慢,像是这世间没有钱做不到的事,如果真的有,那一定是钱不够多。

  他尤记之前听闻这种说辞,胸膛气得起起伏伏,自觉白灿灿这种人也是骨子里带着傲慢轻蔑,有实力不假,却会恶意揣测那些实力不足的人。

  他只是实力不足,但他有在努力,也不会去要一些与实力不相匹配的资源,以彰显金钱的无所不能。

  所以,他看不惯白灿灿。

  讨厌她的一杆子打死,以及以偏概全。

  可不想,有朝一日接触,竟然……与想象完全不同。

  她人其实……挺好?

  还送他粽子吃。

  -

  阿淘剪好视频,许唐棠看了一遍,两人在系统音乐库挑选半天,给视频配上一曲悠扬舒缓的背景乐,而后发布到优站、微博。

  发完后,许唐棠接着忙活。

  没一会儿,她手机铃响,是她爸。                        

                            

  接听后,对方带来一个好消息,一个坏消息。

  好消息是,后村要拆迁,这里作为能源琛城转型第一个试点,变为旅游休闲影视综合区,日后客流许会激增,饭馆生意将蒸蒸日上。

  坏消息是,就之前猜到的,后村拆迁,她的饭馆不拆,非但不拆,空空荡荡左邻右舍要变成一条特色商业街,沿街车辆看到后皆会为之停留。

  “棠棠啊,以后饭馆肯定会好的,生意绝对差不了!”

  “……”

  她也想做拆二代啊!

  看不得他如此欢脱,许唐棠怼道:“那又算什么好消息呢?饭馆生意好不好,左右我现在不差钱,生意好了意味着更忙更累,您觉得这算好事吗?”

  “……”

  许不庸:“那个棠棠啊,爸爸想起来还有点事儿,先挂了啊。”

  嘟嘟声响起,许唐棠无语撇嘴。

  她老父亲怎么回事,还能不能愉快玩耍了?

  她就说一句,对方就逃避挂电话,宛若一拳打在棉花上,好没成就感。不拆迁这事儿,从上回挂电话就早有准备,她也没啥期待。

  左右不缺钱,山头又很棒,平常还有六险二金,时不时来业绩,做的又是喜欢的事,还能一平前世的意难平。

  她实在想不出更美的事。

  她想咸鱼没错,但是嘛,前段时间每天瞎待着,不是看剧就是游戏,说实话这种日子非她所爱,那是条件限制无法开拓。她如今手握万千资产,自然想着尽情折腾,展现美食魅力。

  如今隔壁真要拆迁,往这里引流。

  她的心思登时更为活络。

  哇哦,更新菜单可以更频繁了耶!

  好激动!

  她立马大手一挥,写下数十道菜,甚至也给拍摄视频安排上,算上三天一个视频,两个月的计划已经排满,只待隔壁立马拆、马上建。                        

                            

  她就能动起来!

  许唐棠浑身上下跃跃欲试,充满干劲。

  -

  【糟猪蹄爪280/份】

  “就这玩意儿两百八,叫你们老板出来!我要好好说道说道!”

  一道粗声粗气的声音响起,话语里满是不屑,带着一股找茬的意味。

  对方身型敞阔,看上去就很壮实。一身腱子肉,在工字背心的相称下更加明显,好像随时可以活动手腕,与别人开战。他歪歪脖子,头戴着大金链子,挺阔的上臂肌肉带着犀利刺青,明显就是不好招惹的主儿。

  许唐棠站在窗口里,直视对方:“我就是,有什么问题您说。”

  “我说你这个肉也太黑心了吧,就一份猪蹄,难不成是金子做的不成,就要两百八,你当我们的钱都是大风刮过来的?”

  对方一言不合就开怼,好像这份价钱他没吃饭,已让他浑身不痛快,必须要多说几句,方能排解心中的不快。

  许唐棠眉头都没皱,平静回他:“不好意思,这个钱好像买不了一克金子,好像金价三百六?哎,一时有点记不得了,不过肉价的确换不来金子是真。”

  大汉一梗。

  似没料到她真的有在讨论金子问题,而且她还学他歪歪头,表情困惑又有迷惑性,好像真没听懂挑衅,只是在认真讨论金价。

  伤害性不大,侮辱性极强。

  他立马跳脚:“谁要和你讨论金子,我在说你这个肉不值这个价。我就没见过没有猪蹄卖过这么贵的,它又不是龙肉,竟然也敢卖这么贵?”

  他斜眼看人,态度挑衅:“你这种定价,小心我要到消费者协会投诉你去。不过嘛,你要真是说你卖的是龙肉,或者是那种别的……罕见的,最好受保护的肉,价钱也不是不可以商量,唯独猪肉这种贱肉不行。”                        

                            

  “……”

  他看上去给条选择,实在挖坑,只待许唐棠往里跳,再给致命一击。

  许唐棠乜他一眼,淡淡道:“如此一说,您是吃过龙肉,或者罕见的、受保护的肉?”

  她刻意咬重后半句,威胁语气不言而喻。而对方恍然未觉,梗脖子反驳:“吃过又怎样?”

  “早坦白,早新生,我报警了。”

  “……你干什么!”大汉反应过来,暴跳如雷,“你不要张口污蔑,我说吃过就真吃过,你有证据?还有,你别和我胡搅蛮缠!我是在说你这个菜不值这个价!你管我真吃过假吃过!”

  他的反应可谓色厉内荏,很明显刚是无脑炫耀,差点把自己炫进去。

  许唐棠暂按下手机,故意阴阳怪气:

  “不好意思,我年纪轻轻,还没痴呆。倒是您得需要上医院挂号,询问医生为何您总是车轱辘话来回说,如果有病早点治,这年头医学发达,不用讳疾忌医;如果身体没病,而是文化的病,就多读点书,不然连话都只会说一种台词,您看跟您来的朋友都在笑话您哪!”

  她一指旁边人,大汉一看随身小弟憋笑,登时气不打一处来,狠得一拍对方脑袋,愤怒出声痛骂。

  许唐棠静看对方表演,已知对方有意找茬,那么不卖他点什么,实在对不起和他多费的口舌。他身旁小弟,似有眼熟,应是有来过吃饭。

  大汉回头,见她淡笑看戏,顿感不忿,还要扬言放话,就被许唐棠的话打断。

  “您要说的我知道了,像您这样一双慧眼,自然普通的糟猪蹄配不上您,那得上豪华版。至于您说不值,总得吃过才有发言权,您说对吧?那现在就来试试看吧,一份一千一,给您上一份豪华版,毕竟您是大哥,又随随便便能吃金子,总不能吃不起这满大街普普通通猪蹄子吧?”                        

                            

  “……”

  作者有话说:

  本章2分发红包

  最新评论:

  【撒花】

  【好馋好馋】

  【我也想吃……】

  【打卡握爪撒花花】

  【

  【爪】

  -完-


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