第78章 果酱

下过一场雨,  种在湖滩上的牧草种子便逐渐开始发芽，颤颤巍巍地露出头来，同时被移植过来的草皮也牢牢抓住新的土壤,  在这里形成了一片绿油油的草地，从上往下看,  宽阔的湖泊和翠绿的草地仿佛是沙漠里的明珠,  显得格外漂亮。

        但是叶瑜对湖滩现在的样子还是不太满意,  在他看来，这座湖未来将会成为他们村养殖鱼虾的不二之地,  因为湖的面积很大，所以可以混养青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等各种大型鱼类，要是不出意外的话,  也可以附带养殖虾蟹。

        而湖边草场又是放养牲畜的好地方，不管是牛羊，还是猪，甚至散养的鸡鸭在白天都可以让它们在草地上自由活动，不用人费心喂养，它们自己就能在草地上啄食草籽和小虫填饱肚子,  到了晚上,  再叫人把它们赶回村子休息即可,  按照这样方式散养出来的牲畜，营养价值可不低。

        当然了，现在的草场还未成规模，没办法供给牲畜足够的草料,  因为一般情况下一只羊每天至少要吃掉四斤草，那么二十四只羊一天就要吃掉接近一百斤草料，这可不是个小数目,  而且为了营养考虑，还得搭配喂食麸皮、豆粕、菜籽饼之类的精饲料。

        叶瑜现在每天早上起床后都得先去水田和湖泊逛一圈，确定两者没出什么问题才能安心回家吃饭。

        又因为这段时间天太热，所以全村人都不愿意出门，通常这一路上只有他一个人。

        今天倒是个例外，他在回家的路上正好碰上武师傅和岳师傅带着徒弟和村兵训练，叶海和叶河也在其中，他们集合在村子一处宽敞的沙土地上，支着一个棚子，棚子里两两一组，互相摔打，有些没轮上的便围成一圈旁观。

        叶河就是围观者之一，他抬眼看见叶瑜好奇的样子，就冲他招招手，说：“快过来看看。大哥正和明德哥切磋呢。”

        叶瑜听到这话好奇心更重了，他仗着自己身体灵活，三俩下就挤到叶河身边，然后透过人群缝隙往里看。

        只见正中间的位置上站着两个人，分别是叶海和叶明德，他们其实都没有用什么招式，大多是最简单的擒拿或者拳法，就算如此叶瑜也看得津津有味，毕竟简单归简单，却很有效。

        最后还是叶海略胜一筹，他将叶明德擒拿在地。见此围观人群中支持叶海的便纷纷连声叫好，而支持叶明德的倒也没生气，只是用拳头捶了一下他的肩膀，算是给他加油打气。

        至于叶海和叶明德本人则是擦着汗走到一边开始交流心得。

        他俩离开之后，切磋的位置很快由其他人补上，又热热闹闹的打斗起来，叶瑜驻足看了一会才转身回家。

        他刚到家就看到叶老太正在舀水洗蘑菇，一篮子蘑菇都不是同一个品种的，里面有圆头圆脑的榛蘑，小鸡炖蘑菇便用的是榛蘑，味道鲜美至极；有形似猴头的猴头菇，常生长在夏秋之交的柞树上：还有颜色鲜黄的黄蘑，最适合剁碎做饺子馅或者包子馅…

        叶老太见他回来，便说：“前儿下了场雨，坡上长了许多蘑菇，这不摘了一篮子都没摘完，你大伯娘她们现在还在坡上呢。”

        叶瑜过去帮她洗蘑菇，“奶，黄蘑剁碎包包子吃吧。”

        “成，一会给你包黄蘑鸡蛋馅的包子。”叶老太爽快应道：“你快别洗了，去瞧瞧埋在地下的核桃熟了没？”

        他们之前从山上的核桃树采摘的一筐核桃还带着青皮，因此叶老太就把那些核桃埋进了墙边的泥土里，叶瑜在心里算算日子，已经过去了两三天，确实是到时候了。

        他用草纸擦干手上的水，循着记忆里的方向拿着筐走到墙边，从筐里拿出铲子往泥土不平整的地方向下挖，大约只挖了一根手指那么长的深度就看到土里被草纸包着的核桃。

        拿出来后核桃外面的绿皮已经变软变烂，颜色也发黑，只需要轻轻一掰，绿皮就从核桃上掉了下来。

        只是核桃还是很脏，叶瑜见状从井里摇上来一桶水，挨个把深褐色的核桃洗干净，紧接着将其装进筐里晾晒在太阳底下。

        刚成熟的核桃仁白嫩嫩的，带着些核桃独有的清苦气，但是已经成熟了一段时间的核桃，仁儿的颜色就变成黄褐色的，入口香脆且富含油脂，叶瑜最喜欢吃刚成熟的脆核桃仁，边剥边吃，他自己就能吃完一大碗。

        收拾好核桃，叶瑜就看到叶母背着筐回来了。

        她卸下柳条筐后招呼叶瑜道：“拿个木盆过来。”

        叶瑜闻言连忙把已经洗干净的木盆端过来，然后好奇地探头探脑，叶母看他一眼，将筐向他所在的方向挪了挪，确保他能看清。

        柳条筐里放着一片很大的叶子，用狗尾巴草系得紧紧的，解开狗尾巴草后叶瑜才发现叶子里包着的竟然是新鲜的蓝莓，尤带露水的蓝色果子挤在一起，显得十分清爽。

        当然了，在这里这种果子不叫蓝莓，而叫都柿，也有人称呼它为杜实，但大多人都不那么讲究，只叫它野果子。

        叶母将其放进被晒得温热的井水里洗干净，边洗边说：“树丛里长了不少果子，我估摸着咱们光是吃肯定是吃不完的，索性做成果酱和罐头存着吧，等天气冷了，冲一勺果酱甜水喝也很是香甜。”

        叶瑜则是提建议道：“晒成果干也可以。”反正不管是果干还是果酱都能在没有新鲜蔬果吃的冬天给予他们抚慰。

        “也可以。”叶母挑出一颗外皮有磕碰的塞进叶瑜嘴里，瞬间就有酸中带甜的汁水爆发出来。

        正好在这时候叶大嫂，叶二嫂带着桃花荷花还有盼娣推门进来，她们背上的柳条筐也装得满满当当，除了各种蘑菇和木耳银耳以外，还有蓝莓、树莓、高粱果等野果子。

        新鲜木耳是不能直接吃的，要经过暴晒才能去除里面的有害物质，蘑菇和银耳虽然没有这样的问题，但晒干后也能够保存更久，因此叶大嫂把它们清洗干净之后，就将其捋平整放在前院的稻草上晾晒，以现在的太阳剧烈的程度来说，大约两三天就能晒好。

        剩余的野果则是由叶母接手，按照比例与甜菜制成的糖浆混合，混合物放在锅里熬煮到浓稠的状态，如果掌握不好浓稠的度，可以滴一滴果酱到清水里，要是果酱沉到碗底不散开，就证明浓稠度正好，反之就代表需要继续搅拌熬煮。

        盛放果酱的器具是陶瓷罐，叶瑜装到一半才发现罐子不够了，家里的陶瓷罐都是以前在县城买的，这么些年来，有些碎了，有些装的大酱咸菜，剩下的数量其实并不多。

        话说回来他们倒是可以开始烧陶了，只要找到适合烧陶的土，再把窑建起来就行了，说简单也简单，说难倒也难。

        正在叶瑜想烧陶这事的时候，叶老太已经和好了黄蘑鸡蛋馅儿，准备开始包包子，她刚挽起袖子就看到叶海满头是汗的进门，便问道：“你弟又跑哪儿玩去了，半天没看见他人影。”

        叶海听到问话抹了把脸回答：“在广场跟他师兄弟切磋呢。”

        叶老太一听是正事，就吩咐叶敬带一篮野果到广场去，顺带让他哥记得中午回家吃包子。

        叶敬应一声，然后高高兴兴地拎着篮子往外跑。

        “宝哥儿你进去吃果子吧，包包子的活交给我们。”说话的是桃花，她推着叶瑜进屋，“你看你脸都晒红了，赶紧进去缓一缓。”

        叶瑜摸了一下泛红的双颊，他深深怀疑他是不是对紫外线过敏，只是今天出门忘记戴草帽而已，脸上就起了红彤彤的疹子，数量还不少。

        叶母点点他的额头，“看你下次还敢不敢忘记戴草帽。”

        叶瑜闻言多少有些心虚，他缩缩脖子端着一盆野果进屋，用屋子里盛好的水和艾蒿皂洗干净脸，然后涂上厚厚一层药膏，双颊清凉的感觉让他狠狠松了口气。

        盆里野果都是酸甜的，区别在于酸度不同。

        他只吃了三分之一，要不然吃多了一会该吃不下午饭了，幸好这些都算是酸度高的水果，吃起来比较开胃，七八粒就刚刚好。

        另一边叶敬拎着篮子跑到广场，将野果分给场内众人，虽然数量不算多，但足够每人吃一两粒尝尝味道。

        吃着吃着叶河突然开口说：“要不咱们在湖滩种些果子试试，什么杏树桃树，野果丛都可以，能种出来固然很好，种不出来也没啥事，不过是费些力气罢了。”

        其余人听到这话纷纷赞同点头，他们有时候是真无聊，有些事做也能打发时间。

        “咱们把籽留下来，等回头有空了种到湖滩上。”

        叶河也不知道能不能种出来，反正就是尽人事听天命。

        因此各种野果的籽都被他好好的收集了起来，甚至回家后还把叶瑜吐出来的籽也给包了起来。

        叶瑜有些好奇，便问了一下叶河的想法，听完回答后，他若有所思地说：“建造果园倒真是个不错的主意。”

        如果能按照不同季节种不同的水果就更好了，确保一年四季都有新鲜的水果可以吃，只是这样一来就不适合在湖滩上种植，更适合找个宽阔的地方形成规模化。

        比如他们村背面那个山谷就是个不错的选择，海拔较低，同时又有一条溪流流经，温暖且湿润，非常适合果树成长。

        想到这儿，叶瑜不由得叹了口气，真是越想事越多，只能一项一项慢慢来，反正时间还多，今年做不完就明年做，总有一天能全部做完。

        可以先收集果树种子或者直接移植，从李子树和桃树这样好养活的开始。

        他在心里如此规划着，就连吃饭都时候都有些心不在焉。

        然而黄蘑鸡蛋馅的包子刚一入口就把他游离在外的意识唤了回来，这时候出现在他脑海里的第一个字就是“鲜”，明明只是两种普通的食材混在一起，却十分鲜美，松软的包子皮衬托出黄蘑丰厚的汁水和鸡蛋的咸香。

        刚出锅时热乎乎的包子最好吃，因此叶家人都在埋头苦吃，没人说话，再加上拍黄瓜和萝卜干两样小菜十分清爽。一篓十几个包子基本都被他们一顿给吃完了。

        吃完饭还没休息多久，叶老太又吩咐叶河兄弟俩把包子野果给褚绪风和叶小姑送过去。

        等他俩再回来的时候，手里分别拎着一条鱼和一块猪肉，算是那两家的礼尚往来。

        叶老太接过猪肉看了看，笑着说：“是猪五花，你们想吃红烧肉还是其他的？”

        红烧肉得配大米饭吃，但是家里没有大米了，要是用其他的主食搭配，叶瑜总觉得差些什么，因此他提议道：“拿来跟酸菜粉条一起炖吧，晚上还能再吃一顿包子。”

        “行，还想吃包子是吧？回头多包些给你们吃。”

        叶老太在心里盘算，家里小麦粉多，黄蘑也不少，如今又有了甜菜糖稀，就连糖三角也能做，再加上晒干的核桃仁、松子和榛子，碾碎之后做成的糖包子一点不比别的差。

        外边的太阳渐渐明媚起来，此时院子里的干货和果子都在贪婪地吸收着阳光，它们逐渐被晒干水分，表皮萎缩起来看样子自然是不太好看的，但是足够甜，吃起来很美味。

        两天后这些东西就都晒好了，叶家人纷纷开始忙碌起来，因为这些需要分开放置，所以到最后整整装满了六个大木箱，都被他们搬进了地窖，想来应该能保存许久。

        叶瑜看到满地窖的粮食很是心满意足，这种感觉就好像是在玩生存游戏，经过一番努力，把库房都堆满，从而产生的那种满足感。

        尤其是数量繁多的粮食，小麦粉、高粱米、苞米、土豆等等，加起来足有上万斤，足够他们一家吃上好几年了，看得人眼热又欣慰。


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