第311章：特别节目
白仁宗看着韩嘉怡笑了：“我老婆还是了解我的。”
韩嘉怡则是抿嘴一笑，她那副咬着下唇不敢在镜头前笑得太开的样子特别可爱，看得白仁宗忍不住伸手摸了摸她的脑瓜：“你别这么可爱行不行？当着摄像头的面引诱评审……简直嚣张！”
“人家哪有……”韩嘉怡皱眉嗔怒道。
白仁宗最喜欢吃的是什么？煎饼卷大葱……
只要有煎饼和大葱这两样在，不管怎么做白仁宗都喜欢吃。
当然，韩嘉怡的这份“全蛋煎饼”也不仅仅是投其所好的小手段，把鸡蛋与不同的面粉混合后制作出不同的口感，来模拟煎饼和肉, 不论是手艺还是创意，都是相当优秀的一道料理。
哪怕白仁宗最喜欢的不是煎饼卷大葱，也会认为这是一道很棒的“蛋”料理。
不仅有很多细节，而且还是以“鸡蛋灌饼”这种传统的中华料理为主题的一种进化。
在他看来，韩嘉怡的这份蛋料理，是比罗清端出的“三不沾”更能代表中华料理的蛋料理。
“试吃结束，那么接下来是点评时间。”白仁宗清了清嗓子说。
众人立刻竖起耳朵, 表情严肃起来。
“首先是亚当主厨的法式煎蛋饼, 用分子美食学改变了鸡蛋的形态和口感, 只以鸡蛋、奶油、薄荷以及基本的盐和糖，展现出了厨师精湛的手艺，相当了不起。所以，我给这道菜，98分。”
听到这句话的时候，亚当不爽的皱起了眉头：“啧，居然又没能拿下满分……”
“然后是杰米主厨的意式鸡蛋饼，用鸡蛋做出了油酥点心的口感，同样是用分子美食学制作出了仿佛是肉的鸡蛋粒，还有上面的鸡蛋液制作的酱汁。三种没有一个吃起来是鸡蛋的口感，然而却全是鸡蛋制作的，简直就是鸡蛋三重奏。这点真的很不可思议。”
“考虑到其优秀的创意、分子美食学的技术，我给它……98分。”
“扣那两分的理由是？”这时候，杰米突然开口打断了白仁宗。
现场的众人顿时一阵沉默：第一次, 居然有人质疑白仁宗这个评审打出的分数！
“小白给你98分, 那就是98分！”杨桦气愤的指着杰米呵斥道, “难道你是觉得小白不够专业吗？！那你为什么要来这个节目！”
“我来参加节目是因为学院推荐我来。”杰米不以为然：“既然没有拿下满分，那就总得知道扣分项在哪吧？不然要如何改进呢？”
“唔……”这个理由让杨桦顿时无言以对。
“其实非常优秀，没有什么明显的缺点。”白仁宗倒不是很在意，干脆的解释道，“之所以没有给你满分，是因为有比你更优秀的满分作品在。所以才根据满分作品，依次将其它作品分数下调。”
“唔……”杰米闻言顿时陷入了沉默，抱着胳膊在旁等候起来。显然他也想看看，那份超越了他的满分作品到底是怎样的。
被打断的白仁宗继续道：“然后是松本大厨的日式流心蛋天妇罗。”
“用天妇罗的形式炸出了溏心蛋，由外到内的口感鲜明，实在是相当细腻的料理手法，也有在面糊里加入蛋液，形成多重奏的细节。是一份相当优秀的鸡蛋料理，但是相比起前面两位厨师的蛋料理来说，稍稍的缺乏一些惊艳和冲击力。所以，我给这道菜92分。”
松本洋平在旁抱着胳膊，表情凝重，但他并没有像杰米那样急着质疑，而是等着那一份“满分作品”的出现。
“然后是罗清大师的‘三不沾’, 有着传统三不沾的精湛手艺, 细节方面又在里面加了盐和桂花，削减了甜腻感，突出了鸡蛋本身的味道，相当不错的一道蛋料理。但我认为对于罗清大师这种级别的厨师来说，端出这样一份料理缺少一些个人特色和创新力，所以我给这道菜……90分。”
罗清面露惭愧之色：“确实，直接端上这道作品，有点图省事了。”
“随后是杨桦主厨的班尼迪克蛋。”白仁宗转向了杨桦，“用舒芙蕾的方式，制作出了下面的蛋糕部分，与上面的溏心蛋组合，味道和口感都非常优秀。再加上酸辣的酱汁，不仅没有削减、反而是衬托出了鸡蛋本身的味道，非常优秀的一道作品，无可挑剔。”
听到“无可挑剔”这个词的时候，杨桦就知道结局了。
“所以，我给这道料理，100分的满分。”白仁宗宣布了结果。
“喂，这个人，最近拿满分的次数越来越多了啊……”王蓓在边上小声碎碎念着。
“这是理所当然的吧？”杨桦得意的笑道，“因为我在这里的目的，就是为了做出小白满意的作品啊。既然如此，拿到满分不是应该的吗？”
“接下来是保尔主厨的‘周游四国’，集合了四国风格的魔鬼蛋，英式的传统风味、土耳其的酸奶拌鸡蛋、印度风味的咖喱蛋和日式风味的柴鱼高汤蛋。变化十足，也有保尔主厨的个人风格。但稍有些华而不实，只能通过更多不同的风味来掩饰创意上的不足。”
保尔·帕特克尴尬的挠了挠头，等待白仁宗宣判他的结局：“介于此，我给它88分。”
“随后是伊娜主厨的法式焗烤小蛋盅。如布丁一般的嫩滑口感，以及丰富的调味手法，本来第一时间我认为这道菜同样是喧宾夺主，过重的调味压制了鸡蛋的主角身份。”
“但是仔细品味之后，才发现原来鸡蛋只是配角，真正的主角是蟹籽。这是个很讨巧的做法，确实本次料理的主题只规定了是‘蛋’，没有说是什么蛋，那么螃蟹蛋也属于蛋料理。不过尽管如此，螃蟹蛋和鸡蛋的双重组合，存在感依旧不够强烈。”
“考虑到从鸡蛋到螃蟹蛋的这种转折带来的亮点，我给这道菜92分。”
伊娜·波纳特闻言顿时松了口气，似乎没想到自己还能拿到这么高分似的。
“最后是木木的全蛋灌饼。”白仁宗转向韩嘉怡，然后笑了起来。
韩嘉怡也是忍不住笑了，白仁宗这才继续道：“撇开我个人喜欢煎饼卷大葱的因素在内，这道全蛋灌饼，从饼皮到中间的荷包蛋到肉片以及酱汁，全都是用鸡蛋制作的。这种创意很有我家木木的特色，菜式朴实但也有独特的创意在内。”
韩嘉怡脸色一沉，知道白仁宗又要“但是”了。
“没有但是，傻木木。”白仁宗摸了摸她的脑袋笑道，“这道料理做得很优秀，没有什么明显的缺点。硬要说的话，就是不如杨桦主厨的班尼迪克蛋冲击力那么强烈吧。”
说着，白仁宗恢复了严肃：“所以，我给这道菜99分。”
闻言韩嘉怡这才喜笑颜开，然后不爽的嘟囔道：“啧，比那个阴柔男低一分……”
最后白仁宗做了个总结：“总体来说，今天端上来的作品中，亚当主厨、杰米主厨还有木木，这三个人的作品都是没有明显缺点的作品。只是相比杨桦主厨的作品要稍有欠缺，所以才没有给满分。那么，这就是今天全部的点评了。”
最后，大家各自试吃了其他人的作品，并且认同了白仁宗的点评。
其实今天的蛋料理，比起昨天的套餐来说，从创意和冲击力上都弱了不少，毕竟“蛋”本身是个简单的食材，没有办法做得多么华丽，否则蛋就成了配角。
作为最后一期来说，这个内容可能不会那么让人满意。白仁宗准备跟D站那边说一下，把两期的内容颠倒一下，把蛋料理的主题放在第一期，然后把“鸭肉”套餐的主题放在第二期，作为真正的完结篇。
当然，这只是第一季的完结，如果反响好，过几个月还会播出第二季。
其实白仁宗心里知道，第二季是板上钉钉的，关键还是他自己的意愿。
这一次的第一季内容基本上都是临时决定的，所以稍显仓促，第二季的内容他打算提前做好功课，确定每一期厨师的阵容和主题之后，再开始拍摄，这样内容会更加精致。他做节目是为了口碑，而不是恰烂钱，把这个节目吃到没有价值再停拍。
当然，最后还有一期特别节目。
“好了，那么接下来，宣布最后一期特别节目。”白仁宗抱着胳膊笑道，“这最后的一期特别节目，大家可以放轻松一点，顺便让你们把之前的火气都发泄出来。”
“难道……”韩嘉怡挑了挑眉头，捂嘴讶道。
“没错。”白仁宗点头笑道，“明天的节目里，将会由你们每个人给我出一道题目，由我来制作料理给你们品尝，然后点评。批评了大家一整季，想必大家都觉得不服吧？”
说着，白仁宗模仿着观众的语气说：“这个人，明明都不会做料理，还敢在那叽叽歪歪，说这不好吃那不好吃的，你行你上啊。”
说完，白仁宗恢复了正常，笑道：“所以，就是这样了，大家今天回去想好主题，明天就轮到我来下厨做饭给各位品尝了。”
“哦？有点意思。”“那我可就不客气了。”“就算我们是朋友，我也不会口下留情的哦小白？”现场的厨师们纷纷来了兴趣。
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