第三章 开业大吉
这十几天以来,沈超带领全体员工,每天坚持唱得月楼的楼歌,坚持做礼仪培训,引来众多好奇的人围观,现场还有专人发传单,造成很大的轰动效应。
临开业的前一天,沈超再一次进行了实战演练,一部分人假扮客人,一部分人提供各项服务,然后轮换,每个环节严格把控,确保做到万无一失。
神风大陆历5020年8月8日,是黄道吉日,沈超把开业时间选在了这一天。
开业当天,锣鼓喧天、鞭炮齐鸣,现场异常火爆,30张宣传杂志不是白发的,吸引来众多食客,楼上楼下全部爆满。
门前的围观看热闹群众就多达上千人,戏台上的演员在卖力的表演,舞狮、杂耍、戏曲、说唱,各种各样的节目,层出不穷。围观群众的叫好声,一浪高过一浪。
门口的四名迎宾美女,打扮的花枝招展,楚楚动人,不停的用标准的礼仪迎接每一个客人。
店堂里的服务生,笑容满面,像走马灯似的传菜送食。掌柜乐哈哈的打着算盘,收着银两。
柜台边上,是一个特大的转轮盘,转轮盘上写着各种折扣,最亮眼的就是正中“免费”两个字。每一桌的客人在吃完饭结账的时候,都可以玩一次转轮盘,转到哪种折扣,就享受哪种折扣,转到“免费”,一毛钱都不用花,白吃一顿。
不说其它的,光是这个转轮盘,就是大家从来都没见过的新鲜事物,特别吸引人们的眼球。
厨房里厨师们更是忙的不亦乐乎,150多道菜品,被客人选中的,大多数是沈超的新品种。
两个菜买,也是忙的屁滚尿流,食材完全不够用,跑了一趟又一趟,最后干脆让菜农送菜上门。
10个营销推广人员,也加入了战场,一个个的也是累的像条狗,就差张嘴吐舌头了。
一整天下来,从上午10点到晚上10点,一直就没有停下来过。掌柜的一扎帐,光这开业的第一天,营业收入4000多两,纯利润2000两。
开业的第一个月,得月楼几乎天天爆满,月底结账,整整赚了3万多两。
第一个月的生意火爆,使得月楼迅速走上正轨,沈超也是抓住时机,开了表彰大会,按照每个人的贡献,给予奖励。最差的一个,奖励也超过了10两银子,一共发放奖励超过1000两。
有了3万两银子,沈超开始了新的计划,二徒弟杜明派到得月楼,和掌柜共同负责饭店管理,没个月拿出总利润的15%奖励给饭店的所有工作人员,按照不同岗位和贡献,制定奖励标准,充分的调动每个员工的主动性和积极性。
三徒弟赵龙负责带一支团队,四徒弟刘洋带一支团队,分别为营销一团和营销二团,负责营销推广,享受饭店和杂志两块利润分红。大徒弟李强留在身边,协助自己进行新的战略部署。
沈超怀揣3万两银票,雇了一辆马车,和李强两人直奔内城。
观月城的内城比外城要热闹的多了,人流如织,车水马龙。内城四个区的总人口超过了1000万,有着极大的消费市场。
下了马车,首先找一家客栈住下来。客栈的掌柜非常热情,主动和沈超攀谈起来。沈超也就势向掌柜的打听了内城的一些情况。
观月城内城共有四个区,沈超所在的区是丙区,城主府在甲区,平时四个区相互流动量不是很大,基本上各区的人在各区活动的多,区与区的交界处居民跨区域活动稍微多一些。每个区各自有自己完善的商业体系。
接下来几天,沈超带着李强把四个区跑了个遍,做了详细的商业调查,得出结论,甲区最繁华,人流量大,商业体系也是最完善的,房屋租金也是最贵的。
在甲区找到一个楼上下各1000平方米的店铺租下来,打算开第二家得月楼。预算了一下费用,大概需要2万两银子才能确保饭店开张,光租金就需要5000两银子一年。
第二家得月楼装修花了两个月时间,一切都是按照第一家的套路出牌,开业当天,依然是火爆异常。当天营业收入超过2万两银子,纯利润1万两。
开业第一个月,第二家得月楼共获得纯利润15万两,获得了巨大成功。
像第一家一样,沈超又把第二家得月楼交给了大徒弟李强打理,自己做了甩手掌柜。值得一提的是,第一家得月楼在这三个月里,每个月为沈超创造了2万两银子,共计6万两,加上第二家得月楼的奖励完员工剩下的14万多两,沈超已拥有现银超过20万两,按照现实中来计算,就是2000万人民币。
20万两银子,对于沈超来说,是一笔巨款。
第二家得月楼的开张,沈超又收了六个徒弟,分别是老五金晶、老六李建、老七李巨、老八高帅、老九张山、老十陶涛。加上之前四个徒弟,一共正好十个徒弟,留下老十配合大师兄,带着其它五个徒弟,直奔大罗帝国首都罗天城。
来到天罗城,第一件事,先找一家客栈住下来,这是沈超习惯。
次日,大家分头行动,做市场调查,寻找适合的店铺,为第三家得月楼选址。
人多力量大,这道理果然不假。三天时间,几个人就初步选择了十几处店铺,经过精挑细选,最后选中一块距离皇宫不远的店铺。
这个店铺除了繁华、高档次以外,最重要的一点就是门前有一个特别大的广场,可以做停车场。这个世界虽然没有轿车,但是有马车啊。
这是一个独立的店铺,共有4层。远处看上去,就像一个缩小版的皇宫,金碧辉煌、霸气侧漏。
店铺每层面积2000平方左右,共约8000平方。按沈超计划,一楼大厅,二楼中级包间,三楼豪华包间,四楼顶级包间。另外,四楼计划搞一个超级豪华办公室,作为总部,再搞几间豪华办公室,做高层管理办公室,一个大厅,做员工办公室。四楼这样一搞,占用了800平方,只剩下1200平方。
好店铺租金当然不菲,一年60万两,不还价。沈超总共只带来20万两,差的远了。好商量歹商量,最后达成协议,先付20万两定金,两个月内付清剩下的40万两,否则定金没收。订好协议,双方签字画押,算把事情定了下来。
回到客栈,立马指定募资方案。第一家店在外城,消费档次较低,标准也定低一些。银卡会员,一次性缴纳1000两,可享受转轮盘优惠基础上再打92折。金卡会员,一次性缴纳2000两,可享受转轮盘优惠的基础上再打88折。钻石卡会员,一次性缴纳3000两,可享受转轮盘优惠的基础上再打85折。至尊卡会员,一次性缴纳5000两,可享受转轮盘优惠的基础上再打82折。凡是转轮盘转到免费的幸运客人,一律再赠送一份价值100两的礼品。
第二家店在内城,档次高一些,奖励政策不变,银卡、金卡、钻石卡、至尊卡四个档次,分别为一次性缴纳3000、5000、10000、20000。抽到免费的,一律赠送价值200两的礼品一份。
制定好方案,立马行动起来,留下老五,带着老六七八九回去。
回程花了15天时间,比去的时候快三天。这光是花在路上的时间,来回就需要一个月,两个月时间很紧张啊!
先回到的是第二家店,立即开始制作会员卡并召开动员大会,凡是一个月时间内,推广的会员卡,按照10%奖励,一个月结束后,降低为2%,同时派老七去第一家店开始预热登记工作,推销会员卡奖励政策,与第一家相同。
会员卡制作花了两天,跑去路上需要花费的一个月,只剩下28天时间了。又派老八去第一家店,将会员卡送过去。让第一家店负责人老二杜明和店掌柜迅速推广会员卡。
紧张、刺激,一场声势浩大的推广会员卡战火迅速在两家店点燃。两家店的所有人员,全员行动,地推轰炸的、登门拜访的、店内客人推广的,长枪短炮狂轰滥炸。
声势浩大、竭尽所能,收获也是惊爆眼球。短短20天,第一家店银卡卖出去200张、金卡卖出去100张、钻石卡卖出去40张、至尊卡卖出去20张。第二家店银卡卖出去300张、金卡卖出去200张、钻石卡卖出去80张,至尊卡卖出去30张。总计收到380万两,除去奖励38万两,还有340万两。
招回了老三赵龙和老四刘洋两个徒弟,让他俩从手下提拔两个人,将手里的工作转交下去,跟着师父去皇城混。老二依然负责第一店,老大负责第二店,老十陶涛也去皇城跟师父混。
安排好一店、二店的后续工作以后,沈超带上老三四六七八九十,一共七个徒弟,立即往罗天城赶去。
一路紧赶慢赶,还是花了十五天时间,才赶回罗天城。这次来罗天城,沈超把卖会员卡所得的340万两全部都带过来了。罗天城毕竟是皇城,是皇帝待的地方,也是一个整个大罗帝国的商业中心、经济中心和贸易中心。沈超是打算把得月楼总部放在这里。
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