第15章 宫廷古法
“将军！”
林老板啪地砸下象棋，很有些得意之色：“小弟不才，险得这第二百四十一胜，暂胜一筹。”
坐在对面、与他年纪相当、体型相当的齐飞白手里盘着两颗油光水滑的核桃，不服气地哼了一声：“今天日头大，叫人心烦意乱神思不清，让你一局罢了。”
他说这话林老板就不满意了，问观棋的李老板：“老李你说说，我这局是不是伏脉千里，赢他赢的是不是理所应当。”
目睹全局的李老板：“……”
两个半斤八两的臭棋篓子，下棋下的他脑壳疼。
林老板当他默认了，快活道：“走，和我吃饭去。”
“我不去吃饭。”齐飞白不甘心，盯着棋局思考，“两碗没滋没味的粥把你迷得五迷三道，你要去你自己去。”
林老板反驳：“你没喝过你怎么知道没滋没味。”
齐飞白嘲讽：“就你那舌头，吃啥都觉得是好东西。”
林老板觉得他是输了棋恼羞成怒了，也不生气，况且在吃这上面，他确实没齐飞白懂行。他认为好吃的东西，让齐飞白一尝能挑出一百零八个错。
可林老板对关九的手艺是绝对信服的，饭店开了没两月，他久违地开始往横向生长。
“你再不乐意也没用，赌约在前，愿赌服输。”
齐飞白也想不明白为什么老林执着于让他去一家无名小店吃饭，他是出了名的爱吃，也出了名的挑剔。
吃不合心意的菜，不就是折磨他的舌头么。
可他们下棋前已经说好，这把谁赢了谁可以向对方提个要求。
下棋耍耍无赖就算了，说出去的话得一个唾沫一个钉。
齐飞白不耐烦地拍拍衣襟：“走走走，要是毒到我的舌头，下回我非得把你那副画赢过来，让你狠狠地大出血。”
三人从茶室出来，坐着车直奔老街。
一下车，偏瘦的李老板还好些，齐飞白和林老板直流汗。
虽说巷子深处比没遮挡的马路上凉快一点，可现在正是日头最烈的时候，靠近地面的空气因为高温而出现微微的扭曲，简直就像站在火炉上，偶尔能看见居民出来往门口泼水降温。
巷子里本来人流量就少，再碰上热浪滚滚的三伏天，几乎没什么人在巷子里走动。杂货街上的商户们有的懒洋洋地开着门，有的干脆店门一关，回屋歇着。
就是最爱玩的年轻人也不愿意出来，这种天气宅在家里当快乐肥宅不好吗？
一定要出来逛，也要去室内商场里转悠，吹空调喝奶茶听音乐多快乐啊！
十条巷子里九条都冷冷清清凄凄惨惨戚戚的，唯独有一条格外不同。到地方时已是下午两点半，关记酒家门口还排着不短的队。
三人一拐弯就能看见从巷子头排到巷子中段的长队，队伍以龟速向前挪动着。排队的人或多或少冒着汗，止不住地用各种东西当扇子扇风，但他们有一个共同点。
人手拿着一杯棕褐色的饮料。
饮料装在很廉价的塑料杯里，若是里面装的满一些，稍一用力杯子就会变形，饮料会从吸管里挤出来。
排队的人小心翼翼地捏着杯子，时不时吸上一小口，脸上挂着别无二致的满足，没有因为燥热和排队升起半点厌烦。
林老板发现齐飞白一路上的不耐烦消失了，他面露诧异，随后眼睛里迸发出发现宝贝时才会有的精光。
哼。
林老板挺挺肚子，带着骄傲的步伐，走过长队，在一众人的注目礼下走进店内。
排在队尾的女人不满意了：“怎么插队啊。”
靠前一点的人扭头道：“你是新来这儿吃饭的吧，放心，肯定不是插队，关老板不和插队的人做生意。我听前面的说店里一直空着一桌，应该就是给刚才那三个人留的。”
女人惊讶道：“能提前预约的吗？”
那人摇摇头：“没听说能，估计是关老板的亲戚吧。”
林老板不是关九的亲戚，却是关记酒家的头号军师，自然地位超然。
关九拿走桌上‘请勿落座’的牌子：“林叔，坐。”
林老板乐呵呵地说：“小九你忙你的，不用招呼我们。等我们选好菜，我再去告诉你。”
李老板好奇：“我看外面的人都拿着杯喝的，那是什么？”
“酸梅汤，消暑开胃。我给您上一杯？”
“好，正好解解渴。”
关九回厨房端酸梅汤，李老板抬头看菜单，笑道：“一看这字就是出自老林之手。合着叫我们过来，是照顾你主顾的生意，还不推荐推荐？”
林老板摆摆手：“闭着眼睛点，不好吃我林字反过来写。”
齐飞白无情戳穿多年挚友：“左右反过来写还是林。”
意外听到的关九心里在笑，面上还是一贯的清冷，端上酸梅汤。
从廉价塑料杯换到玻璃杯里，酸梅汤的颜值得到一定提升，看着很值十五块钱。
已经喝过酸梅汤的林老板认为，再换个设计好看的杯子，酸梅汤的身价还能往上提一提。
但考虑到店面朴素且贫穷的整体风格，这一方案被暂时搁置。
李老板率先端起杯子尝了一口，夸赞道：“好喝，和外面卖的酸梅汤简直不是一样东西！”
林老板自得：“那当然了，外面那些调味香精冲的酸梅汤能比得上小九亲自熬的？喂，老齐你还不——”
他扭头看齐飞白，却见齐飞白眼前的酸梅汤已经下去了大半杯。
齐飞白神情凝重，又喝了一口，随后猛地一拍林老板的肩膀，差点把林老板拍的从凳子上摔下去。
“老林，你可算干件人事！”
“你手劲忒大！”林老板疼的呲牙。
齐飞白激动地拍桌子，绕手上的木珠串哗啦啦响：“这酸梅汤用的是正宗的宫廷制法，和熬中药一样两煎汤水再混合，有食材的表味，又有药材的骨肉。乌梅是用松木烟熏过的，酸涩浅，煮完有一缕烟熏之气，冰糖的量正正好，汤要熬的浓浓的。自从燕京正阳阁换了当家的，再也找不到这样浓醇甘爽的酸梅汤了！”
他声音大，不管店里的客人在不在意，都听全他的这一番话。
一杯酸梅汤竟有这许多讲究，宫廷制法，高大上，老板好用心，怪不得这么好喝。
嗯，再喝两杯。
林老板看着客人们恍然大悟后奋起喝酸梅汤的表现，露出高深莫测的笑容：“我带你来，没来错吧。”
美味当前，齐飞白舍得下面子：“是小弟坐井观天，来这一趟太值了！”
“不表示表示？”
“明天下棋让你一步。”
两人在胡扯，一边的李老板默不作声地拿过三十二开的小本子，写好菜名，起身送进后厨。
现在店里生意越来越好，有时会出现好几个人同时叫关九加菜的情况，就算是关九记忆力好，她也得听得清才行。
后来林老板友情提供八个小本子，每张桌子上一个本一只笔。
关九有空时会亲自招呼客人，人太多她忙不过来时，哪桌客人想点菜，自己在本子上写好菜名、数量和桌号，撕下纸张往收银台上一放。等关九端菜出来再回厨房，正好收走一打小纸条。
大家倒不嫌麻烦，毕竟与其让关老板挨个问菜记菜，不如把这点时间省出来，让关老板多拌两碗凉粉呢！
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