第31章 林总讲课（2）

　　袁晨和五哥还在来回辩论。其他20几个听众也不安静了，开始互相嘀咕。

　　王雪峰一言不发，他有意要看看林兵、林总的临场反应能力如何。其实，五哥就是王雪峰特意叫来的。

　　林总心里清楚，如果不回答这位男士的问题，再讲课，听众也难信服，而且这样互相争辩也影响讲课气氛。索性先品茶，给大家解释解释具体茶。

　　“也行，正好用斯里兰卡红茶做一个实际案例，方便大家理解。雪峰麻烦你帮我把茶具拿来。”林总说，此话一出，袁晨和五哥都闭嘴了。

　　王雪峰看出林总的意思，起身出门，出去了。一会，王雪峰和叫小李的服务员端着茶具回来，孕妇老板娘跟在后面，她走到林总旁边问怎么回事，上次活动效果不好，她担心这次又重蹈覆辙。尽管，她和林总关系不错，可是林总讲课到底咋样，她也没见过，自然没底气。

　　连一旁的袁晨也看出她在担心林总讲课，到底行不行？

　　“本来想煮茶给大家喝，现在要试茶，需要茶具。没啥事儿，你下楼歇着吧。”林总回答。

　　老板娘不放心，没走，找了个空座位，坐下，想看看怎么回事。

　　袁晨协助王雪峰，在每个人的面前摆了品茗杯。换下了摆好的大茶杯。

　　林总开始冲泡，她看了看泡袋，用剪子剪开。把干茶倒进两个紫砂壶里面。她为了节约时间，两款茶一起冲泡。她看看干茶，又闻了闻。

　　打开智能加热器，开始做水，水煮沸，注水入紫砂壶，2、3秒后出汤，红色的茶汤缓缓倾入公道杯。袁晨当助手，帮助分茶，按照顺时针方向，围绕桌子为每个人面前的品茗杯斟茶。

　　每款茶喝三道水。都有茶了，大家一起喝，一起感觉茶的状态。

　　一看茶汤，袁晨就知道是锡兰的高地茶茶汤色橙红明亮，上品锡兰茶的汤面带有金黄色的光圈。只是，这两款茶都比中国红茶涩味大，红碎茶往往如此。

　　大眼睛女孩说：“茶。。。，不好喝。涩。”旁面的胖女士来了来她的衣袖，制止她乱说话。

　　五哥说：“这两款茶，一个是康提红茶、一个是诺瑞利亚红茶都产自斯里兰卡，因为斯里兰卡以前被称为锡兰。”

　　女孩说：“经常看广告说是锡兰红茶，原来是斯里兰卡。”

　　五哥：“如果在市场上见到锡兰红茶，就是斯里兰卡红茶。斯里兰卡红茶在国际上名气很大，原来属于英国殖民地，所以与西方往来也多。斯里兰卡红茶其实也是自己形成了一个小型的体系。”

　　“诺瑞利亚、康提都是产区的名字，”大眼睛女孩说

　　她低头在查阅手机，继续念：“这两款茶不错呀，英国女王伊丽莎白早上喝一款叫康提的红茶，下午茶通常是一款叫诺瑞利亚的红茶。”

　　五哥说：“是的，斯里兰卡红茶在国家上名气大，英国高端人士很认可锡兰茶叶。”

　　林总：“这款茶味道涩，因为刚才我们在试茶，日常喝茶可以加牛奶，牛奶的润滑把整个涩口儿，包裹住了，就不涩了。”

　　大眼睛女孩很活跃，“牛奶还有啥作用吗？”

　　“牛奶是阴性的、有收敛的特征，可以减缓红茶香气的发散，聚拢香气，也是一种提香的操作。红茶香气散发速度快，以牛奶来减速。”林总说。

　　屋里的人有安静了，袁晨发现一旦人们认可林总的讲话内容，室内就安静，如果不认可，他们就互相讨论。

　　林总借着大家临时安静的机会，进一步掌握主动权，问：“比如我问这样一个问题，刚才念了女王喝茶的安排，如果把喝茶的顺序颠倒一下，也就是早晨喝诺瑞利亚，下午喝康提红茶可不可以？

　　袁晨没想过这个问题，他看看在座的众人，大家都被问楞了，因为他们也没有想过这样的问题。

　　袁晨把目光投向五哥：“您好像也是茶老师，锡兰红茶又是你带来请大家喝的，你有答案吗？”

　　袁晨为了缓和气氛有意说“五哥拿来红茶是请大家喝的”，没有说他拿红茶，是来勘验林总的。同时称呼五哥是茶老师，直接要求他回答问题。

　　“就是英国人的喝茶习惯，类似老BJ人早上习惯喝豆浆。”五哥回答的有点牵强，没有讲出啥道理。

　　林总对大家说：“我知道许多人无法回答这个问题。”

　　这句话刺激了五哥，他瞪了林总一眼。其实，林总不太讲人情世故，她没有刺激五哥的意思，只是有话直说，有的不顾及五哥的面子。

　　林总继续：“整个安排其背后的策略是这样的，康提茶口味偏涩，通常西方人要解决这类口感问题，方法是加奶，红茶是暖性，英国冷，靠海也湿，红茶是暖性的，。。康提红茶的暖属于一种在人体上后背发散的暖，可以振奋“阳气”，有开阔的作用。”

　　“我刚才就感觉后背很热。向上烘着热。”胖女士插话。

　　“早上阳气向上走，喝这款茶，是主张阳气的蒸腾。所以，安排在早上喝。”林总给出解释。

　　“还有一个用处，春秋天BJ总是有几周处于天气凉，但是暖气已经停止了的情况。早上室内凉，人的后背会感觉冷，此时喝康提红茶就比较适合。”林总给了一个方案。

　　她站起来，走到墙角，掀开帘子，拉过一块讲课用的白板，这是王雪峰应林总要求事先安排的。用水笔，在黑板上画一张人体草图。

　　此时，屋里很安静，静的厉害，所有人的看着林总，都想对锡兰红茶的结构一探究竟。

　　林总一边画图、一边说：“下午茶喝诺瑞利亚，这款茶有走头的热点，而且腰椎、两肋都有热感。看到吗，两款茶都是红茶，都有暖性，暖就有发散的特点，康提的走势是横向的开张，与午后的沉降态势相合一。诺瑞利亚是由下向上的态势、与早上的生发态势相合一。总结说，就是在什么时间，干什么事情，要想合。就这么个道理。”

　　林总讲话的时候，人们纷纷用手机对着林总的板书拍照，还有人发了朋友圈。袁晨偷眼一看，王雪峰面露喜色。

　　袁晨和王雪峰是老同学，王雪峰在得逞的时候经常的、不自觉的有这表情。

　　袁晨可以肯定，今天说是茶会，其实是王雪峰布置的，他要考验林总的讲课水平，控场能力，包括五哥也是王雪峰安排的、测试林总的。看来这位老同学想利用林总的讲课能力在茶行业操作一把。

　　站在白板前面的林总还在说：“如果人讲究气质，要挺拔一点，可以选诺瑞利亚在下午饮用。而且诺瑞利亚属于高端红茶，其口感尾部有一点香槟的味道，这是西方公认的高端红茶的口感标记。这口感与高海拔有关系。”


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